作為湛江人，我也來淺談湛江海鮮哪里的最好吃。本人認為，湛江各個海域的海鮮，都有那么一二種因好吃而出名，湛江海鮮最好吃的，當算遂溪縣草潭鎮下六圩的沙蟲，經常聽到很多人爭論東海什么魚最好吃，西海什么魚最好吃，湛江海鮮好吃的還有太平的膠臘魚、徐聞毛蟹、硇洲鮑魚、吳川生蠔、沈塘腌仔蟹等等，都是各種宴席必備的海鮮。

1、金槍魚怎樣做好吃？

金槍魚怎樣做好吃？金槍魚是一種熱帶深海魚，好像分幾個種類吧，我知道的有白色金槍魚，金黃色，好像還有紅色，也不太清楚，沿海一帶的人就知道，白色的金槍魚我到是經常吃，因為在海南工作，這邊海鮮魚類很常見吃法也多，像刺身，清蒸，紅燒各種吃法，沿海一帶的人都比較喜歡吃原味，在海南我看有些直接清水煮下加點姜片鹽巴就吃了，對于南方人可真是吃不習慣，各地方習慣吧！經常吃魚對身體也好，老年人應該多吃，有預防心腦血管作用，又有豐富的蛋白質，一周吃兩三次很是不錯，女孩子愛美也可以多吃，想吃肉又怕長胖，吃魚就不會胖，而且還美容，我就怕長胖經常吃魚我喜歡用沙鍋悶來吃，做法新鮮金槍魚買回來去除內臟洗干凈，加鹽巴，料酒蔥段，腌一下放那里備用切點姜片，小米辣，蔥段，調一碗料汁。

碗里到料酒，醬油，蠔油，胡椒粉，油，雞精，加一碗水攪一攪，把腌好的魚在洗下，沙鍋里先放姜片，在放魚，小米辣，把調好的料汁淋上面，不用放鹽，這個菜不能咸清淡點，鹽腌過了，蓋上蓋大火悶開，轉小火悶十五分鐘，快好的時候放蔥段進去悶一分鐘，就好啦一鍋香辣又不失原味的沙鍋悶魚完成喜歡吃的可以照著做下，保證好吃到沒朋友，

2、黃鰭金槍魚哪個部位最好吃？

以前我做過幾年日料所以簡單說下吧金槍魚一般分大肥、中腹和赤身，這三個部位肉質口感極佳，各有特色。其中大肥部位最為昂貴口感最佳我把圖片也附上吧Otoro指的是金槍魚腹部脂肪豐厚的肉，對金槍魚而言，Otoro中最為肥美、顏色偏粉白的部分稱為“大肥”，大肥一般分為兩種：霜降和蛇腹，霜降部分的大肥，脂肪有如霜降一般的紋理，肉質柔軟，脂肪融合在魚肉之中，沒有明顯的筋肉。

3、湛江哪里的海鮮最好吃？吳川、東海島、南三島、硇洲島、雷州、遂溪？

湛江市三面環海，有海濱之城之稱，全市海岸線有1555多公里，綿長而曲折，港口密布盛產海鮮。關于湛江市的海鮮，廣大的湛江農民普遍把它劃分為東海（以湛江港、吳川、東海島、太平等）和西海（包括江洪、樂民、草潭、楊柑等），經常聽到很多人爭論東海什么魚最好吃，西海什么魚最好吃。作為湛江人，我也來淺談湛江海鮮哪里的最好吃，

本人認為，湛江各個海域的海鮮，都有那么一二種因好吃而出名。但是，湛江海鮮最好吃的，當算遂溪縣草潭鎮下六圩的沙蟲，沙蟲是一種營養豐富的水產品，它盛產于遂溪草潭、下六、楊柑至北潭一帶的沿海沙質灘涂，其中以下六產區最為好吃、出名。下六的灘涂廣、平坦且肥沃，底質和鹽度適宜，有機質和浮游生物豐富，低值小貝多，特別適宜沙蟲的生長，

沙蟲既有自然生產，也有投放養殖，投放養殖的并不需要投播飼料，一般半年收獲一次，經濟效益非常好。沙蟲的體質呈圓條形，淡紅色，長約100毫米-150毫米，平時藏于沙中，潮水漲后出來覓食，以其星芒狀觸角攝取食物，它的味道十分鮮美，營養豐富，蛋白質高，具有滋陰補腎之功效，是老年人及小孩子最理想的保健食品。1989年前，下六產區的沙蟲和各地一樣多足用來干品上市，

干品煮湯、煲粥、煎蛋、炒菜樣樣可，隨心所欲任意烹調，既是家庭常菜，又是席上佳肴。當地人常常將它燒烤來吃，也可將它放落油鍋里炒得半生半熟，然后取出蘸鹽下酒，非常松脆可口，干沙蟲用來燉狗肉，更是雷州半島的著名補品，因為狗肉已經是熱補了，再加上一味沙蟲，那是錦上添花，補上加補，當地群眾每到寒冬臘月，便吃沙蟲燉狗肉來滋補身體，抵抗寒冷。