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1，烤箱烤酥餅需要多少度多長時間

烤箱預熱后，180度第二層20分鐘左右。

烤箱烤酥餅需要多少度多長時間

2，香酥怎么做

先到菜場買一塊”三線肉”或肥肉，回家后洗凈”整塊”用清水煮熟，接著把煮熟的肉取出待稍微冷卻后可根據自己的喜好切成片，注意要比平時炒菜的稍厚一點，大概5毫米左右，也可切和手指長短寬窄一樣的條狀．再來就把切好的肉放入一個較大的器皿里，拒肉的多少加入鹽，味精，八角，，雞蛋和小粉．小粉要較多些．以攪拌后肉片周身可被粘住為益，最后放入油里炸至表皮變黃即可．通常我們在餐館里吃到的”香酥”都沒放雞蛋，因為那樣比較節約成本，你也可以根據自己喜好來決定．

香酥怎么做

3，黑芝麻白糖酥餅的做法黑芝麻白糖酥餅怎么做

黑芝麻白糖酥餅的做法1.取300克面粉，加適量油和成面團2.另取1000克面粉，加適量水和成面團3.將面團用保鮮膜蒙上4.將醒好的面分成小劑子5.將水面團搟成面皮6.將油面包起7.搟成長條，卷起8.將做好的面卷用保鮮膜蓋上9.再搟成長條，兩邊對折再搟，再對折。（重復2~3次）10.取適量白糖，加適量黑芝麻拌勻11.加少許面粉拌勻12.再搟成面皮13.包入糖餡14.搟成小餅15.將做好的小餅放到烤盤中16.烤箱180℃預熱10分鐘，放入烤盤，烤15分鐘左右

原料：黑芝麻30克、低勁面粉220克、綿白糖70克、黃油100、雞蛋1個做法：1.黑芝麻用干鍋烘一下， 2.晾涼后用攪拌機碾成黑芝麻粉。 3.在室溫軟化的黃油中加入綿白糖，攪拌打發呈白色，分兩次加入蛋液攪勻。 4.加入過篩后的低筋面粉和黑芝麻粉拌均勻。5.揉成面團。6.把面團揉成自己喜歡的形狀，或圓或方，或者是三角形。然后放入冰箱里冷藏1小時左右。7.1小時候拿出來切成厚3毫米的片。8.放入烤箱，180度烤15分鐘。

黑芝麻白糖酥餅的做法黑芝麻白糖酥餅怎么做

4，怎樣做酥油餅

1. 開水和點面、涼水和點面，然后揉在一起，醒面半個小時。這樣的面口感比單一的燙面或者溫水和面好。 2. 面粉，芝麻、花椒粉、胡椒粉，鹽用燒開的熱油燙一下攪勻，就是油酥，很關鍵，攪拌成糊糊狀，不要太稠，不然抹不勻。 3. 和好的面搟開，抹勻油酥，卷起切小段，收住兩頭按扁搟圓入抹油的平底鍋里，兩面焦黃就可以出鍋。用小火煎，能使餅的層次更突出

方法一制面團：將面粉170克加花生油70克，揉成油酥面團，摘成　　劉子；再將面粉330黨加沸水110克，揉成雪花粉（即把粉揉搓散如雪花狀），攤涼，甩上涼水15克，加花生油，揉成水油面團。　　制餅坯　　：將水油面劑子裹入油酥面劑子，壓扁切成帶狀長片，卷攏，再壓扁做成長片，之后卷攏并搓成長條，再壓成長片，順中線剖開，分卷成兩個餅環，將餅環的刀紋面朝上，自中心向四周攤開成碗形圓餅。　　烹制　　：將餅坯投入鍋中油炸，輕輕推動，炸至呈玉白色，瀝干油，起鍋后撒白糖、桂花、青梅末和玫瑰花碎瓣即成。　　成品酥層清晰，色澤淡雅，香脆酥松，甜而不膩，入口即化，曾獲商業部金鼎獎。　　方法二　　將水油面和油酥面混合，經油炸而成的塔形多層酥餅。其酥層清晰，色澤乳黃，香脆松甜，油而不膩，入口即化。吳山酥油餅在南宋時即被譽為“吳山第一點”流傳至今。

5，酥油餅怎么做

1、先用溫水和好面，放在一邊待用。 2、鍋里少放些油，放入少量干面粉炒熟。（一兩匙） 3、把和好的面搟成一個大餅，抹上一層油，再把炒好的少量面粉均勻地撒在上面。 4、把搟好的大餅卷起來后，用刀切面一段一段備用。 5、把切好的一段面用兩手順逆時針卷一下。壓成餅后，搟好。上鍋烙就行了。 6、烙好后，出鍋時，用手把餅在盤子上躉一下。

做出來后咬上去感覺跟老婆餅差不多,但比老婆餅還脆些! 2009-05-25 19:50 做出來像桃酥．咬上去很脆！不象外面買的一樣．咬上去一層一層的！ 2009-05-25 22:03 Thke 回答:7 人氣:7 提問時間:2009-05-21 23:04

面粉和油

多放豬油，和干面和起來。

用油面糖炒

油皮材料：中筋面粉230克、色拉油70毫升、水少許、鹽少許油皮做法：面粉放入盆中，加水、色拉油、鹽攪勻并揉成團，放20分鐘。油酥材料：低筋面粉100克、色拉油50毫升油酥做法：面粉放入盆中，加色拉油攪勻成團即可。油酥面團做法： 1.將油皮揉搓成長條，再分割成所需要的小塊；將油酥整成方形，再分割成所需要的小塊。 2.油皮壓扁，放入油酥包成小面團，分別將小面團搟平成長形，卷成圓筒狀。 3.將卷好的圓筒搟成長形，再將搟好的長條面皮卷成圓筒狀，即做成油酥面團。酥餅做法： 1.將油酥面團切成小塊，用搟面棍將小面團搟成中間厚四周薄的酥餅皮。 2.紅豆沙餡(超市有賣，自己可再加些蜂蜜)包入酥餅皮，像包包子一樣，將邊收攏封口后輕輕壓扁，然后翻過來涂上蛋黃，沾上芝麻放入烤箱。 3.烤箱以170度烤30分鐘，烤成金黃色即可。