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1，怎樣做柚皮糖

柚皮糖也是柚子皮綜合利用之一，它的風(fēng)味并不是單純甜味，而帶有酸味，外觀透明或半透明，它的加工技術(shù)也很簡單，工藝流程如下： 1、原料處理：新鮮柚子皮需削去油胞層，切成方塊如1.5－2厘米×1.5－2厘米大小粒狀，反復(fù)浸水去除苦味，擠干水后備用。 2、糖液配制： 50公斤柚皮用25公斤白糖，加入25公斤水配制成50％濃度糖液，在糖水中加入150克食用檸檬酸，萬分之一檸檬黃食用色素；25克山梨酸鉀，攪拌均勻并加熱到沸騰并保持幾分鐘。這時柚皮粒會充分吸收糖液，也可能把糖液吸收完畢。 3、干燥：在烤房中在60－65℃下烘到半干。 4、包裝：復(fù)合薄膜小包裝。在加工中所使用的糖除了白糖之外，還可使用麥芽糖或淀粉糖漿，總之要求制品不應(yīng)出現(xiàn)返砂現(xiàn)象，保持產(chǎn)品透明或半透明狀態(tài)。這種食品甜酸可口，淺黃色，松軟化口，有沙田柚芳香，老少咸宜，是適合產(chǎn)地加工的一種果脯蜜餞食品，同樣頗受消費(fèi)者歡迎。在梅州產(chǎn)地有加工，如果保管不好，在貨架期會出現(xiàn)色澤加深或產(chǎn)品不透明，甚至發(fā)霉等不合格現(xiàn)象，應(yīng)引起注意。

怎樣做柚皮糖

2，柚皮糖的家常做法 大全 怎么做好吃視頻

柚皮糖的做法1.柚子用鹽和豆粉擦洗干凈后，將肉取出2.用瓜刨刀刨下表皮3.多次用清水浸泡4.擠干水后加入4勺子食鹽，腌制2小時5.然后將苦澀的鹽水倒去6.用清水浸泡，并換3到4次水，除去澀味7.然后加入5勺子白砂糖，拌均勻后放冰箱保存。放置2天。時間到后，再用清水浸洗兩三遍8.將清水和冰糖放到鍋里，開火煮9.大火煮沸騰10.此時將柚子皮加入11.中火，將柚子皮煮至透明，糖水變成濃稠的糖漿12.看這透明的柚子皮，可以熄火了13.將柚子皮放到裝有綿砂糖的碗里14.將每一片都裹上綿砂糖15.可以用袋子或瓶子裝起，慢慢吃哦

柚皮糖的做法1.一個柚子的皮，加冰糖一斤。柚子皮切成薄片，我這回沒掌握好，切厚了，應(yīng)該再薄一點(diǎn)2.加水泡，換水的時候要使勁擠柚子皮，擠干了再加水。擠出來的水都是黃黃的，這樣可以把柚子皮比較苦澀的味道去掉3.擠干水的樣子4.然后把冰糖放到電飯鍋里，加一點(diǎn)點(diǎn)水把糖煮化5.把擠干水的柚子皮加進(jìn)去，充分吸收糖汁6.不斷的翻炒，如果電飯鍋跳回保溫檔，就再按到煮飯檔7.一直炒到柚子皮外面的糖汁變成粉末狀，就可以了，喜歡稍微脆一點(diǎn)口感的話就多炒一會。不過至少都是要炒二三個小時的

柚皮糖的家常做法大全怎么做好吃視頻

3，皮糖怎么做好吃柚皮糖的家常做法

主料柚子皮一個柚子鹽適量冰糖400g 清水200g柚皮糖的做法步驟柚皮糖的做法圖解11. 柚子皮，用鹽搓洗干凈。柚皮糖的做法圖解22. 去掉里面比較松軟的白瓤。柚皮糖的做法圖解33. 切成薄薄的片。柚皮糖的做法圖解44. 加入一些鹽，腌一腌。我是晚上做的，直接腌了一夜。如果白天做，腌兩個小時就可以了。柚皮糖的做法圖解55. 腌好的柚子皮，加入清水，搓洗出鹽水。柚皮糖的做法圖解66. 撈出柚子皮，擠干水。重復(fù)清洗五六次。柚皮糖的做法圖解77. 鍋中燒水，把柚子皮倒進(jìn)去，煮開立即關(guān)掉。柚皮糖的做法圖解88. 撈出立刻放進(jìn)涼水。柚皮糖的做法圖解99. 擠干水份。柚皮糖的做法圖解1010. 再重新燒水，再煮一遍。還是開了立刻關(guān)火。撈出放進(jìn)涼水，擠干。柚皮糖的做法圖解1111. 400克冰糖和200克清水，煮至冰糖融化。柚皮糖的做法圖解1212. 倒入擠干水的柚子皮。小火煮。柚皮糖的做法圖解1313. 煮至柚子皮成透明狀，轉(zhuǎn)中火，不斷翻炒。柚皮糖的做法圖解1414. 一直炒至冰糖水份吸干。柚皮糖的做法圖解1515. 撈出放在容器中，晾干。我覺得已經(jīng)很甜了，如果喜歡更甜，可以撒些白砂糖。柚皮糖的做法圖解1616. 經(jīng)過反復(fù)搓洗，柚子皮的苦澀味一點(diǎn)兒也沒有了，可是柚子皮的清香味卻依舊十分濃郁，孩子也喜歡吃呢！柚皮糖的做法圖解1717. 好吃哦！柚皮糖的做法圖解1818. 晾干了可以放在玻璃容器中。隨吃隨拿。

皮糖怎么做好吃柚皮糖的家常做法

4，柚皮糖的做法柚皮糖怎么做好吃柚皮糖的家常

1.取新鮮的柚子皮。2.用鹽揉搓柚子皮的外層，洗凈。3.用小刀將其內(nèi)瓤削去薄薄的一層，讓其切面較為平整。4.將柚子皮切成長條狀。5.將切好的柚子皮放入盆中，再加入鹽揉搓，去除柚子皮的苦澀味。6.將沖洗干凈的柚子皮浸泡在清水中。7.每隔5-6個小時就將柚子皮撈起，用手?jǐn)D干水分。8.再加入清水浸泡，最少須浸泡24個小時以上，最多也不要超過48個小時。9.浸泡的柚子皮，再次擠干水分，放入鍋中煮開。10.煮好的柚子皮，涼卻后，再次用手?jǐn)D干水分，能曬干或者風(fēng)干水分最好。11.冰糖加入水，用中小火熬成糖漿。12.加入柚子皮，用中小火慢慢翻炒。13.煮至糖液被柚子皮吸收，鍋中沒有溶液。14.做好的柚皮糖可以直接食用，但也可放在太陽下曬干，也可以放進(jìn)烤箱低溫烘烤。15.曬干的柚皮糖，密封可保存一年以上。