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1，東北的臭菜學名叫什么
2，臭菜是什么東西
3，臭菜的學名叫什么
4，臭菜功效及食用方法
5，吃臭菜對人體有什么好處
6，臭菜怎么吃誰知道啊
7，臭菜是什么名稱

1，東北的臭菜學名叫什么

咳咳樓上說的是英文名吧？臭菜的學名是羽葉金合歡

就叫臭菜。別名叫：羽葉金荷歡。注意：不是合歡，而是荷歡。一字之誤、謬之千里！

東北的臭菜學名叫什么

2，臭菜是什么東西

臭菜是分布于我國熱帶、南亞熱帶及東南亞和非洲地區的一種大型木質藤本植物,其嫩莖葉是當地許多民族常用的野生蔬菜.本文報道臭菜嫩莖葉營養成分礦物質、微量元素、蛋白質、氨基酸和維生素的含量.臭菜嫩莖葉蛋白質含量高,占干物質的51.4％.測定了臭菜年產量,進行了為期一年的臭菜市場價格調查,分析了產量與市場價格的關系.作者認為臭菜可作為一種蛋白質含量高,有獨特風味的芳香型特色蔬菜進行開發

大頭菜

臭菜是什么東西

3，臭菜的學名叫什么

臭菜學名Acacia intsia（Linn）Willd，主要分布于云南省德宏、西雙版納等地，是傣族群眾喜歡食用的一種野生蔬菜。臭菜營養豐富，據分析每100g食用鮮樣中含有胡蘿卜素0.82mg，維生素B10.58mg，維生素C 121mg，鉀19.2mg，鈣2.6mg，鎂3mg，磷5.609mg，鈉0.2mg。其食用部分為植株的嫩芽、嫩葉、嫩梢，在采收食用部分時，就可聞到一種特殊的臭味，但像臭豆腐一樣，聞著臭吃著香，一般吃法是切細后與雞蛋燉吃或炒吃

臭菜的學名叫什么

4，臭菜功效及食用方法

.魚腥草主含揮發油，癸酰乙醛魚腥草素等多種成份，對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用，并能提高人體免疫調節功能。2.魚腥草所含槲甙具有擴張血管的作用，能有效擴張腎血管，所含大量鉀鹽有增強利尿的作用。

臭菜，主要分布于我國熱帶、南亞熱帶及東南亞和非洲地區的一種大型木質藤本植物 ,其嫩莖葉是當地許多民族常用的野生蔬菜。營養價值：1、臭菜嫩莖葉營養成分礦物質、微量元素、蛋白質、氨基酸和維生素的含量。2、臭菜嫩莖葉蛋白質含量高 ,占干物質的 5 1 .4%。3、含胡蘿卜素0.82毫克、vb1 0.5毫克、vc 112毫克及k、ca、 mg、 zn 、 fe 等多種微量元素。

5，吃臭菜對人體有什么好處

臭菜有開胃助消化、增進食欲的效果。臭菜別稱羽葉金荷歡，葉子有強烈的氣味，是一種外地菜種，主要分布于云南省德宏、西雙版納等地，當地人叫臭菜，其實也叫芝麻菜。芝麻菜別名蕓芥、火箭生萊，各地又有不同的稱謂，如香油罐（黑龍江）臭菜（遼寧）臭芥（內蒙古）蕓芥（西北）臭蘿卜、金堂葶藶（四川），為十字花科瓢兒菜屬蔬菜，原產于歐洲，在我國西北、華北及四川、甘肅、新疆等地有栽培。芝麻菜全株有濃烈的芝麻香味，故名芝麻菜。每百鮮樣含胡蘿卜素0.82毫克、Vb1 0.5毫克、Vc 112毫克及K、Ca、Mg、Zn、Fe 等多種微量元素。臭菜揮發油含有大量的含硫化物，含量占揮發油總量的96．80％，主要成分噻啶thialdine含量高達79．51％，是臭菜的特征風味成分，與一般的野生蔬菜香味成分明顯不同。其葉主要用于生食，種子含油率較高，可以用來榨油。臭菜，含有苦味物質及芝麻香味的芳香物質，鉀鹽、鈣質及微量元素硒的含量也較多，具有較強的防癌作用。可食部分為柔嫩的莖葉和花蕾，具有濃郁的芝麻香味。可炒食、煮湯或涼拌，還適合佐以小米飯沾醬吃，但煮熟后失去芝麻芳香。雖然味道很特殊，但是臭菜含有胡蘿卜素等多種對人體有益的微量元素，這種怪味蔬菜營養價值還挺高，人們可以放心吃。這菜就和臭豆腐一樣，有鐘愛這種味道的，也有避而遠之的。

6，臭菜怎么吃誰知道啊

洗凈后可以入鍋烹飪（有的可以從容器中取出直接烹飪），按照自己的口味來做。

你好，臭菜的食用部分為植株的嫩芽、嫩葉、嫩梢，在采收食用部分時，就可聞到一種特殊的臭味，傣族吃臭菜的做法臭菜有很多，臭菜煮番茄、臭菜煮苦筍、臭菜煎雞蛋、臭菜煮魚是最常見的烹調方式。著名水鄉紹興，紹興人除愛吃臭莧菜梗外，還愛吃臭豆腐、臭霉千張、臭霉豆、臭乳腐（青方）等“臭食”。紹興人幾乎家家愛吃“臭莧菜梗”。紹興人選用大拇指粗的主梗，洗凈切成20—25厘米長短，先讓它發霉長毛，再放進臭鹵壇中浸泡兩三天，吸足臭味后撈出洗凈加鹽隔水蒸熟，吃的時候，可別直接放在大牙間咀嚼，應用門牙擠出梗內的肉，這時，你會覺得，有股奇異的鮮味入得齒間，那是一種讓人回味悠長的強烈鮮味，清咸爽口的滋味，使人食欲為之一振。

將魚腥草洗凈后，用水泡發后，用水焯一下，然后用清水反復的沖洗，待用。做陷吃稍微多放一點肉，即可。若是鮮的可做湯，可清炒，可涼拌，吃時稍有一點腥味，屬正常。

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7，臭菜是什么名稱

臭菜是一種野菜，它具有濃郁的芝麻香味，被人們稱芝麻菜，很多地方又把濃香可口的芝麻菜稱為臭菜。臭菜是一種喜陽的野菜，在向陽斜坡、草地、路邊、麥田中、水溝邊上都可以看到它們的身影。臭菜的莖直立，上部常有分枝，常開黃色小花，在我國東北，華北，云南等地都有分布。其種子可榨油，且即可食用又可藥用。芝麻菜的種子油有緩和、利尿等功用，可降肺氣，治久咳、尿頻等癥。而它的嫩莖葉又含有多種維生素、礦物質等營養成分。一般于春季采摘其嫩苗食用。食用時將其洗凈，入沸水中焯幾分鐘，再用清水浸泡，擠去水后可涼拌、煮湯，也可以熱炒。

臭菜不是單個的品種，許多食材都能做成臭菜，臭豆腐就是臭菜的一種。

臭菜別名羽葉金荷歡，屬豆科多年生植物，主產于西雙版納。每百鮮樣含胡蘿卜素0.82毫克、Vb1 0.5毫克、Vc 112毫克及K、Ca、 Mg、 Zn 、 Fe 等多種微量元素， “臭菜”中國菜的一大特色。臭是一種味，是原料上繁殖一種霉菌而形成的，有開胃助消化、增進食欲效果。是一道深受廣大消費者喜愛的菜品。

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臭菜，東北的臭菜學名叫什么

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