鄭州燴面，方城燴面，尉氏燴面，許昌燴面，信陽(yáng)燴面，洛陽(yáng)燴面等等等等。吃燴面首選一定是主要經(jīng)營(yíng)燴面的飯店（這類(lèi)飯店比較好吃，且早上大都不賣(mài)“湯”），河南燴面應(yīng)該數(shù)鄭州燴面比較有名了，河南燴面（鄭州燴面）湯用的是羊骨羊肉熬湯，面拉的是寬的，洛陽(yáng)的燴面我個(gè)人覺(jué)得以老城區(qū)瀍河區(qū)的滋補(bǔ)燴面比較好吃（一般是牛肉的）。

1、鄭州的燴面為什么好吃？

河南燴面被譽(yù)為全國(guó)五大面食之一。相傳燴面起源于抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，在鄭州市大同路有一家面館被日本鬼子的炮火擊中，飯店老板逃了出來(lái)，待他回到飯店時(shí)看到面已經(jīng)醒發(fā)啦，順手一扯，扯出了面片兒。老板不舍得扔掉，就把它放到羊肉湯鍋里煮熟了自己吃，沒(méi)想到。味道香醇可口，后來(lái)加以改進(jìn)，便出現(xiàn)了聞名全國(guó)的河南燴面，其特點(diǎn):湯肥肉爛、面片兒筋道爽滑。

2、河南哪兒的燴面最好吃？

人們常說(shuō)的“河南燴面”多指的是鄭州的“羊肉燴面”，但其實(shí)在河南的18個(gè)地級(jí)市中，還有很多城市的燴面都非常好吃，如：鄭州燴面，方城燴面，尉氏燴面，許昌燴面，信陽(yáng)燴面，洛陽(yáng)燴面等等等等，河南燴面應(yīng)該數(shù)鄭州燴面比較有名了，河南燴面（鄭州燴面）湯用的是羊骨羊肉熬湯，面拉的是寬的。在2014年冬天時(shí)，洛陽(yáng)也進(jìn)來(lái)幾家“鄭州西三燴面”與“鄭州王家燴面”，而且“西三燴面”還開(kāi)了好幾家分店，但是他的售價(jià)太貴了，一碗12元，

而且量還小，我一個(gè)人吃二碗面松松的（也許飯量小的女人一碗可以吃飽）。2014年時(shí)洛陽(yáng)的燴面一碗才8元、9元，所以，有名的“鄭州西三燴面”在洛陽(yáng)開(kāi)了一年，店鋪就就基本上全關(guān)門(mén)了！洛陽(yáng)的各大牛、羊肉湯館，中午都有燴面出售，區(qū)別就是你要選好，因?yàn)橛行^懶省事，用的是機(jī)器制作的“燴面胚子”；有些則是自己手工加工的燴面胚子(這類(lèi)的好吃)。

當(dāng)然，吃燴面首選一定是主要經(jīng)營(yíng)燴面的飯店（這類(lèi)飯店比較好吃，且早上大都不賣(mài)“湯”），洛陽(yáng)的燴面我個(gè)人覺(jué)得以老城區(qū)瀍河區(qū)的滋補(bǔ)燴面比較好吃（一般是牛肉的）。牛肉湯下面，湯里加的有胡椒，韭菜，蒜黃，一些粉絲，海帶，“洛陽(yáng)滋補(bǔ)燴面”與“鄭州羊肉燴面”不一樣，這個(gè)洛陽(yáng)瀍河回民燴面，拉出來(lái)的面是韭葉細(xì)的。下圖是我2017年冬天時(shí)在洛陽(yáng)瀍河吃的“滋補(bǔ)燴面”，售價(jià)10元，

3、鶴壁最好吃的餐館有哪些？

1、黃山路淇濱花園二區(qū)西門(mén)往南，杜記金湯牛肉面。推薦:牛腱、牛肚、牛筋、牛肉面、牛肉餃子，2、黎陽(yáng)路和華夏北路路口，向西50米路北，老六砂鍋（20年老店，原老區(qū)小莊市場(chǎng)）。推薦:砂鍋面、燒烤、大骨頭，3、黃山路和新聞巷路口，向南50米路西，晉味源面館。推薦:刀削面、過(guò)油肉、炸黃花魚(yú)，火鍋:巴奴火鍋、川莊火鍋。

4、陽(yáng)光家天下北門(mén)口西側(cè)，正藍(lán)旗，推薦:砂鍋面、素餃子、羊肉串（論斤賣(mài)的），5、大伾路黎陽(yáng)路口向南婦聯(lián)家屬院門(mén)口，路路通飯店，推薦:雞爪、酸湯焦丸子、雜拌、素餃子。6、泰山路九江路口向西100米路北，常師傅褲帶面，推薦:肘子、鹵雞爪、楊凌蘸水面比較有特色，7、天山路湘江路口向北100米路東，老湘菜館，推薦:剁椒魚(yú)頭、炒臘肉，魚(yú)頭里的面比較好。