亚洲精品国产a,欧美日韩视频免费观看,亚洲天堂男人天堂

1，壇子肉的做法是什么

【特點】原料豐富，形態豐腴，色澤棕紅，味道濃厚，鮮香可口。【原料】　豬帶皮五花肉500克、油炸豬肉丸子75克、雞蛋200克、雞肉50克、火腿25克、墨魚50克、冬筍25克。蘑菇25克、?/td> 【制作過程】　豬肉、雞肉、豬骨入沸水鍋中煮幾分鐘撈出，豬肉切成7厘米見方的塊，雞肉切塊。雞蛋煮熟，去殼，裹上細于豆粉，入豬油鍋炸成黃色撈出。冬筍切成滾刀塊。火腿切粗條，金鉤、墨魚精水漲發后洗凈。在陶質小壇內墊放豬骨，將豬肉、雞肉、墨魚、金鉤、火腿、冬筍、雞蛋、豬肉丸等放入壇內，加精鹽、醬油、醒糟汁、冰糖汁和紗布袋裝好的姜（拍破）、蔥（挽結））胡椒（拍碎）、口蘑（漲發），并摻入鮮湯，然后用紙（潤濕）封嚴壇口，將壇置谷糠殼火上煨約五六小時后揭去封紙，取出裝姜、蔥、口蘑的紗布袋，裝入盤中即成該答案來自食全食美網官方網站

壇子肉的做法是什么

2，正宗腌制壇子肉的做法

主料：豬肉(肥瘦)500克調料：食鹽100克、四川漢源花椒50克、豬油300克做法步驟：1、將新鮮豬肉分割成若干小片，取500g豬肉即可。2、取100g食鹽和50g漢源花椒，裝入缽子中，將新鮮的豬肉摸鹽均勻，然后腌制2-3天。3、將新鮮的豬油，放入鍋中小火燒制，等豬油出油完全后，用漏勺將鍋中的豬油殘渣過濾干凈。然后將分割好的新鮮豬肉放入鍋中小火烹炸，至豬肉呈淺金黃色時，停止加熱。4、鍋中壇子肉烹炸至金黃色時，便可以起鍋了，用叉子將鍋中的壇子肉起鍋放進準備好的壇子中，最后用鍋中的豬油封口。5、最后等壇子中的油風干后，包裝好，四川特色壇子肉就制作好了，壇子肉可以放置很久的哦，這是鄉間土方法。

材料主料：豬硬肋肉500克，冰糖15克，肉桂5克，蔥，姜各10克，醬油100克。做法1、將豬肋肉洗凈，切成2厘米見方的塊，入開水鍋焯5分鐘撈出，清水洗凈。蔥切成3.5厘米長的段。姜切成片。2、把肉塊放入磁壇內，加醬油、冰糖、肉桂、蔥、姜、水（以浸沒肉塊為度），用盤子將壇口蓋好，在中火上燒開后移至微火上煨約3小時，至湯濃肉爛即成。

食材五花肉700g雞肉100g蔥20g鹽適量姜20g蒜15g紅棗30g冰糖50g大料1個花椒適量生抽30g黃酒30g枸杞適量步驟1五花肉一起洗凈2切成大塊3備好紅棗和枸杞4備好蔥姜蒜大料花椒5坐鍋燒水，把五花肉在開水鍋煮五分鐘撈出。6雞塊也下鍋煮出血水撈出7把冰糖放壇子底下，倒入溫水化開8把雞塊放入壇子里9把肉塊鋪在雞肉上面10放入蔥姜蒜花椒大料11放入紅棗和枸杞12倒入30g生抽13倒入差不多三十克黃酒14加上食鹽15加水，沒有過肉塊，比壇子頂部少一寸即可.16然后把壇子放在爐火上大火燉開17中火慢慢地燉，中間記得翻下。怕里面的冰糖糊鍋了。18三個多小時了，肉已經很軟爛啦，可以開吃啦。19把肉挑出來，看里面的汁好濃好濃的了。小貼士把五花肉先在開水鍋里煮五分鐘，這樣把多余的油會煮出去。大火開后，一定要小火慢慢地煲，太急了沒有那么香，而且冰糖在底下容易糊鍋。在底下還可以放些蘿卜香菇之類的，這樣吸了肉汁的菜也很香。

正宗腌制壇子肉的做法

3，壇子肉的做法

壇子肉是以五花肉為主要食材的私家菜，在魯菜，川菜，湘菜菜系中均有此菜品。原料豐富，形態豐腴，肥而不膩，色澤棕紅，味道濃厚，鮮香可口，湯濃味香，色澤紅潤，肉爛不膩。壇子肉”原為四川傳統名菜，富有鄉土風味。據傳，此菜起源于四川農村鄉間。因農家活路多，糧多豬多，豬多肉多。栽插收割季節，農忙人少，既想吃肉“打牙祭”，又怕烹肉誤農活。于是在忙碌中，以壇代鍋，匆匆將大塊豬肉投入壇內，加鹽加水加些蔥姜調料，密封壇口，用“子母火”（柴灰火）煨起，待收工回家時，啟開壇口，香味四溢。這一食法也流傳入肆市不過我今天用的不是子母火，而是用的爐火，大火煮開，細火慢煨，效果也是一樣地不錯。川菜做法大全【壇子肉】食材:五花肉,雞肉,蔥,鹽,姜,蒜,紅棗，冰糖，大料，花椒，生抽，黃酒，枸杞。步驟：1.切成大塊2.備好紅棗和枸杞3.備好蔥姜蒜大料花椒4.坐鍋燒水，把五花肉在開水鍋煮五分鐘撈出。5.雞塊也下鍋煮出血水撈出6.把冰糖放壇子底下，倒入溫水化開7.把雞塊放入壇子里8.把肉塊鋪在雞肉上面9.然后把壇子放在爐火上，把所有的調料放進，再放入離頂只差一寸的水，大火燉開10.中火慢慢地燉，中間記得翻下。怕里面的冰糖糊鍋了。到最后一小時幾乎是微火了。11.三個多小時了，肉已經很軟爛啦，可以開吃啦。把肉挑出來后，里面的汁好濃呢這個壇子肉，我只能說，很軟爛，很香醇，非常的好吃，而且經過長時間的煨出來，脂肪已經流失，只剩健康的蛋白質，小貼士：1,把五花肉先在開水鍋里煮五分鐘，這樣把多余的油會煮出去。2,大火開后，一定要小火慢慢地煲，太急了沒有那么香，而且冰糖在底下容易糊鍋。3,在底下還可以放些蘿卜香菇之類的，這樣吸了肉汁的菜也很香

菜名】壇子肉【所屬菜系】魯菜【特點】豬肉酥爛而不失其形，口感肥而不膩，色澤紅潤而亮，其味有獨特香味。【原料】豬硬肋肉500克。醬油15克，冰糖10克、肉桂10克、蔥段5克、姜片5克。【制作過程】將豬硬肋切成2厘米見方的塊，放入沸水鍋中氽水，用清水洗凈。將肉塊放入壇子內加入醬油，冰糖、肉桂、蔥段、姜片、清水（以浸沒肉塊為宜），用盤子將壇子口蓋好，先用旺火燒沸，再移到微火上燜至湯濃肉酥爛即可。四川壇子肉做法原料：帶皮豬五花肉500克、油炸豬肉丸子4個(約250克)。雞肉500克、火腿250克、墨魚250克、大金鉤50克、冬筍尖250克、口蘑50克、雞蛋4個、鮮湯1500克、豬骨數根。姜25克、蔥50克、精鹽5克、胡椒10顆、醬油10克、醪糟汁30克、冰糖汁20克、干細豆粉20克、熟豬油250克。制作方法：1．帶皮豬五花肉、雞肉、豬骨入沸水鍋中煮數分鐘撈出。雞蛋煮熟，去殼，裹干細豆粉，入豬油鍋中炸成黃色撈出。2．姜拍破，蔥挽結，胡椒拍碎，口蘑漲發后一起裝入紗布袋。3．火腿切成5厘米長、1．5厘米粗的條。金鉤用清水漲發好。墨魚用清水浸泡后去骨和雜質，每個切成2片。冬筍尖均切成4瓣。煮過的雞肉切成2大塊。4．用鋁鍋一個，將豬骨墊于鍋底，摻入鮮湯，下精鹽、醒糟汁、醬油、冰糖汁、包有姜蔥口蘑的袋子、墨色、火腿、豬肉、雞肉、金鉤、冬筍。用打濕的厚紙封嚴口，蓋嚴蓋，在微火上煨烤約4小時。然后放入炸好的雞蛋、肉丸，再封好鍋口，繼續煨約1小時，去掉裝姜蔥口蘑的袋子，裝入盤中即成。

壇子肉的做法