看你要買還是自己做要買的話一般菜市場都有賣的。辣椒到處都有，大一點的菜市場，找賣干鮮的都能買到，一勺好的辣椒油，可以讓一份涼拌菜或一份面食立竿見影地人見人愛，把菜籽油燒至聞不到生油的味道后就可以關火了，等油溫自然冷卻到8成熱時7.把熱油慢慢倒入辣椒面里，邊倒邊不停攪拌，要保證所有的辣椒面都能和熱油充分接觸，最后將小磨麻油200克加入辣椒面中，把裝油的容器放到爐子上，小火熬制片刻，讓香料的味出來后，關火放入生芝麻，等辣椒油冷卻后就可以移入冰箱保存起來了隨吃隨取咯8.色澤紅亮的老重慶辣椒油，辣而不燥，香味醇厚，回味綿長，你一定會喜歡小竅門溫馨提示1、有人認為做油辣子海椒時油溫越高越好，其實太高的油溫只會讓海椒糊掉，除了糊味什么味都沒有了。

1、想到成都買地道的辣椒和花椒，去哪里買比較好？

去我標記的地方，對面有個花椒批發市場，有點大，非常正宗（總類齊全）。辣椒到處都有，大一點的菜市場，找賣干鮮的都能買到，小米辣就要去菜市場轉，賣菜的在賣，很辣的青椒，不辣的青椒，青燈籠辣椒，紅燈籠辣椒賣菜的都有。泡椒，野山泡椒在賣干鮮哪里，干紅辣椒辣和不辣的（做辣椒面的，或者熗炒青菜的），辣椒面辣的不辣的在賣干鮮哪里。

2、重慶油辣子哪里買得到？

謝謝邀請！看你要買還是自己做要買的話一般菜市場都有賣的，來過重慶的人一定吃過重慶油辣子拌的涼菜和小面之類的吧！辣得爽歪歪的！每個重慶人家里都會做油辣子，不過每家的味道都是不同的，油辣子是制作重慶小面必不可少的關鍵調味料，也是重慶家家必備的油辣子。飯店里的油辣子怎么做咱們就不研究了，今天給你介紹一種油辣子的家常做法及制作要領，讓你能順利地做出好吃的油辣子海椒，

一勺好的辣椒油，可以讓一份涼拌菜或一份面食立竿見影地人見人愛。所以，在制做辣椒油的時候，你一定要下足功夫，這樣做出來的辣椒油色澤紅亮、辣而不燥、香味醇厚，具有獨特的、循序漸進的復合香辣感和綿長的回味，制作油辣子海椒經常會用到的干海椒有三種，分別是四川二金條、貴州大紅袍和湖南朝天椒，其中的二金條和大紅袍偏重于香味，而朝天椒則偏重于辣味，因此很多人在制作油辣子海椒時一般會將這幾種辣椒混合使用，以求達到更完美的境界主料貴州大紅袍辣椒粉200g湖南朝天辣椒粉200g四川二金條辣椒粉200g輔料桂皮2個芝麻適量八角5個花椒50g配料菜籽油500g小磨麻油200g三奈5個香葉5片草果5個丁香5個茴香1把重慶油辣子的做法步驟1.把貴州大紅袍辣椒粉200克放入一個耐高溫的容器里2.放入茴香20克3.干花椒粒50克4.在加入200克四川的二金條辣椒粉5.中辣的湖南朝天辣椒粉200克，香料：三奈5個，桂皮2塊，香葉5片，草果5個，八角5個，丁香5個6.把準備好的菜籽油全部倒進鍋里，油的用量要比辣椒面的體積多出大約1/3的樣子（500克），

把菜籽油燒至聞不到生油的味道后就可以關火了，等油溫自然冷卻到8成熱時7.把熱油慢慢倒入辣椒面里，邊倒邊不停攪拌，要保證所有的辣椒面都能和熱油充分接觸，最后將小磨麻油200克加入辣椒面中，把裝油的容器放到爐子上，小火熬制片刻，讓香料的味出來后，關火放入生芝麻，等辣椒油冷卻后就可以移入冰箱保存起來了隨吃隨取咯8.色澤紅亮的老重慶辣椒油，辣而不燥，香味醇厚，回味綿長，你一定會喜歡小竅門溫馨提示1、有人認為做油辣子海椒時油溫越高越好，其實太高的油溫只會讓海椒糊掉，除了糊味什么味都沒有了。