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1，肥腸怎么做啊啊啊啊啊

溜，炸都可以，這2是我喜歡的，溜的要酸些，炸的配椒鹽

肥腸怎么做啊啊啊啊啊

2，肥腸好吃的幾種做法

　　什么是肥腸呢?肥腸也就是我們通常所說的豬大腸、豬腸。一說到豬大腸的話，可能很多人都會有各自不同的看法。因為肥腸畢竟屬于豬輸送和消化食物的器官，所以很多人對它存在著一些陰影，不太喜歡它的味道。不過肥腸的韌性比較好，不像豬肚那樣軟綿綿的，所以如果你不介意肥腸的味道，又喜歡吃有嚼勁的食物的話，肥腸絕對是你不可錯過的食物。　　 1、麻辣肥腸　　材料：　　豬大腸500克、竹筍100克，花生油、食鹽、味精、蔥、花椒、桂皮、美人椒、豆瓣醬、洋蔥、麻椒、元貞糖、香葉、茴香籽各適量　　做法：　　(1)將買回來的肥腸清理干凈后，放入沸水中焯一下; 　　(2)將焯好的肥腸放入鍋中，加入適量的水、花椒、香葉、茴香等調味料煮熟后撈起，切成小段; 　　(3)將泡好的竹筍洗凈后切成合適的段; 　　(4)鍋置火上，放入適量的食用油、豆瓣醬炒出香味后，放入麻椒、蔥段、生姜、竹筍翻炒均勻; 　　(5)放入肥腸、美人椒燒至入味即可。　　 2、尖椒溜肥腸　　材料：　　肥腸400克、小辣椒50克，色拉油、醬油、生姜、大蒜、大蔥、食鹽、大料、花椒各適量　　做法：　　(1)將購買來的肥腸清洗干凈、切成塊，將小辣椒切成滾刀塊; 　　(2)鍋置火上，放入適量的油燒熱，爆香花椒、大料、生姜等，放入肥腸翻炒一下; 　　(3)放入醬油炒至肥腸變色后盛出備用; 　　(4)鍋內留油，放入尖椒爆炒片刻，放入肥腸一起翻炒即可出鍋。　　土豆燒肥腸　　材料：　　肥腸1000克、土豆3個，干辣椒、八角、豆瓣醬、老抽、花椒、辣椒、生姜、冰糖等各適量　　做法：　　(1)將買來的肥腸用食鹽、醋、面粉等清洗至完全沒有異味，然后放入沸水中焯一下; 　　(2)將在沸水中焯過的肥腸切成厚薄合適的段備用; 　　(3)鍋置火上，放入豆瓣醬小火煮，下肥腸一起翻炒; 　　(4)待肥腸有點焦焦的后，放入其他的調味料一起翻炒片刻; 　　(5)鍋里放入適量的水大火煮開后，放入切好的土豆一起燉幾分鐘就可以了。　　以上就是關于肥腸的幾種比較常見的做法，大家看到是不是都流口水了呢？其實在烹飪肥腸的時候，最為關鍵的就是要將肥腸進行清洗干凈，這樣做出來的肥腸才能更加的好吃，而且不會有任何的心理負擔。肥腸無論是炒著吃還是煮著吃，味道都是非常不錯的，如果大家對肥腸的味道不感冒的話，強烈建議大家嘗試一下肥腸的幾種做法，每一種做法都會讓大家不會后悔的。

肥腸好吃的幾種做法

3，肥腸怎么做好吃

肥腸粉口味及選料：正宗的肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及干紅辣椒、花椒等原料，鍋湯則是用肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬制而成。紅油飄香，霉干菜、榨菜末星星點點，炒黃豆焦黃渾圓。粉條糯軟，滿口留香。夾起顫巍巍的肥腸送入口中，只覺鹵香細膩，滑爽耐嚼。做法：先將泡好的紅薯放進沸騰的肥腸湯鍋里來回蕩幾下，撈起來后倒入已放好肥腸和調料的大口碗里，最后從湯鍋里舀一大勺沸湯沿粉絲澆淋下去，再往碗里放幾粒花生和幾抹蔥花即可。

肥腸怎么做好吃

4，豬大腸怎么做菜

紅燒大腸的做法原材料：豬大腸200克、冬茹10克、生姜10克、蔥10克、蒜子10克。調味料：花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、清湯50克。做法： 1、豬大腸洗凈切條、冬茹切條、生姜切片、蔥切段、蒜子切去二頭。[美食杰] 2、燒鍋下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大腸煸炒至水干。 3、加清湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡，淋入麻油即可

5，紅燒肥腸的用料做法是什么

　　用料：　　1、主料：豬大腸適量。　　2、輔料：香蔥，香菜，姜），豆瓣，醬油，蒜，白酒，花椒，胡椒，大料，白糖，雞精，味精，醋，紅油辣椒適量。　　做法：　　1、用鹽和白酒反復把大腸清洗干凈。　　2、把大腸放入涼水鍋中，再加入老姜、花椒。　　3、水燒開后加入白酒，再舀出泡沫，斷生后撈出。　　4、熱鍋放入切成滾刀塊的大腸把油爆出。　　5、依次加入白酒、白糖、花椒、胡椒、姜、蒜、大料、紅油郫縣豆瓣翻炒出香味。　　6、加水沒過大腸燒開，小火燜至一小時后，待大腸軟糯，加入調料，撒上蔥花或香菜即可。

6，干鍋肥腸的用料做法是什么

　　用料：　　1、主料：豬大腸250克，萵筍2段，尖椒2個，芹菜1棵，黃瓜1根，胡蘿卜1/2根。　　2、輔料：食鹽10克，味精3克，蔥半根，姜1塊，蒜7瓣，花椒10粒，干辣椒5個，老抽1勺，蠔油1勺，泡姜1塊，白糖1勺，泡紅椒5個。　　做法：　　1、將肥腸用面粉、醋反復搓洗，再用清水沖洗數次，里面的肥油不要去掉，肥腸好吃不好吃全靠它，切成小段。　　2、將大腸放入冷水鍋中，倒入2勺白酒或者料酒，丟入幾個蔥白段和生姜片，大火煮20分鐘，撈出。　　3、鍋中下油，冷油時丟10幾粒花椒進去，慢慢炒香，然后將蔥段、大蒜、生姜絲、干辣椒、泡姜絲、泡辣椒放入繼續煸炒。　　4、調料香味炒出來時，倒入大腸，調入一勺蠔油，一勺老抽，炒勻。　　5、放點鹽，一勺白糖，倒入開水，淹沒食材的1/2即可，翻勻，蓋上鍋蓋。　　6、燜至汁水收干，先放入尖椒、胡蘿卜、芹菜等蔬菜略炒2分鐘。　　7、再放入黃瓜、萵筍等比較好熟的蔬菜，翻炒幾下，放點味精即可。

7，燒大肥腸的做法是什么

主料：豬大腸1000克、冬筍150克調料：大蒜（白皮）50克、辣椒(紅，尖，干)15克、桂皮10克、豬油（煉制）50克、料酒50克、鹽50克、醋50克、醬油50克、白砂糖25克、味精2克、大蔥15克、姜15克、淀粉(豌豆)8克、香油15克做法：1. 將肥腸用剪刀剪開，摘去肥油，用刀刮去內外涎液，用鹽、醋揉搓，用溫水洗凈污物，下開水鍋內氽過撈出；2. 再用鹽、醋揉搓，清洗兩遍，除去異味；3. 下入冷水鍋內，放入料酒、拍破的蔥、姜，用小火燉到七成爛撈出，切成4厘米長、3厘米寬的斜塊；4. 將豬油燒沸，下入肥腸、蔥、姜，爆出香味，烹料酒，加入醬油、鹽、白糖、干朝天椒、桂皮、湯1000毫升燒開，倒入沙鍋內，用小火煨爛；5. 冬筍去硬殼洗凈切成與肥腸一樣大的片，大蒜切成斜塊；6. 將豬油燒沸，下入冬筍煸炒，同時將肥腸內的干朝天椒、桂皮、蔥、姜挑出不要，再將肥腸倒入鍋內，加入味精、大蒜，用濕淀粉15克（淀粉8克加水7克）調稀勾芡，放香油，裝入盤內即成。該答案來自中華美食網官方網站

8，肥腸怎么煮容易爛的竅門肥腸的做法大全怎么做好吃

要想豬大腸煮更爛些，煮之前先用水泡的時間長一些，并且要冷水下鍋，適量放些堿，水開后改中火煮一個半小時，包酥爛。如果用老湯更快，沒有老湯加一兩勺葷油也行。或者先用清水放在鍋里煮20分鐘，然后撈出，用少量的油和蔥姜爆炒一下，然后放入水煮開，再用中火煮上20分鐘。豬大腸怎么煮才能煮爛方法一原料：豬大腸、醋、鹽、水、蔥姜、酒做法：1、將豬大腸洗凈；2、用醋和少許鹽里外涂抹揉搓，除去粘液污物。3、漂洗后放入開水鍋中，加蔥、姜、酒燒熟，撈出即可。

用料肥腸先煮熟青椒二荊條干辣椒彩椒洋蔥姜蒜花椒料酒鹽糖火爆肥腸的做法肥腸瀝干切段待用。姜切片，蒜輕拍成塊粒，干辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗凈切片待用。洋蔥洗凈切圈待用鍋入油大火燒旺，入鹽、肥腸快速爆炒至水氣收干，表皮泛黃變脆微焦，入糖翻炒至肥腸上色入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋蔥、彩椒，料酒繼續翻炒至洋蔥斷生，香味四溢即可