““食在廣州”源于包容”之所以會有“食在廣州”這個標簽，完全是因為廣州的包容性。作為廣州本地人為什么一定要說食在廣州，他在文章里在廣州喝早茶又貴又浪費時間，而武漢的熱干面很便宜，5元一份可以在路上邊走吃既省時間又可以填飽肚子，真讓我無話可說。

1、為什么說食在廣州？

廣州這座城，之于其悠久深厚的文化底蘊是個長談不衰的話題之外，還有不得不提的就是廣州的吃文化，畢竟“食在廣州”不是浪得虛名的。一盅兩件的早茶文化，夠曬鑊氣的大排檔文化...構成了廣州多元的吃文化，廣州這個地方很神奇，一方面，它能夠很好地保持了自己本土的美食，另一方面，對于外來的美食又能夠包容地接納，這種傳承和發展，均源于對美食的堅守和傳統美好祝愿的繼承，其本身就是一種文化。

““食在廣州”源于包容”之所以會有“食在廣州”這個標簽，完全是因為廣州的包容性，它不是居高臨下的，而是用海納百川的胸襟去接納這各式各樣的文化，所以琳瑯滿目的各地美食都總能在廣州找到自己的位置。許多身在廣州奮斗的異鄉人，日夜奔走在街頭，偶爾停下來感到疲憊的時候，心里多多少少也會泛起一陣酸楚，嗯，想家了，

2、都說“食在廣州”，廣州的美食都在那里呢？

本文答案來自于「麋鹿說」美食號分享的文章——請收好，廣州美食攻略地圖！歡迎關注廣州有句老話：地上爬的——除了桌椅，背脊向天的都可以吃。天上飛的——除了飛機，只要能飛的也可以吃，什么毒蛇、老鼠、水蟑螂、蝎子、蟾蜍、桂花蟬，但凡叫得出名，不會有害的，廣府人就敢往肚里塞，而且樣式層出不窮，精益求精。廣州人不但敢吃，還肯吃，更愿意在吃這件事上花費時間、花費精力，

正如網上流傳著一個段子：廣州的飲食時間表是二十四小時制的，從清晨六七點到第二天天亮都可以吃個不停，早茶直落吃午飯，午飯接著下午茶，下午茶連著晚飯，晚飯后可以喝夜茶，夜茶之后還有宵夜，吃到通宵達旦，正好再吃個早餐粵菜粵菜以廣州菜作為代表，廣州菜是在匯集我省各地優秀民間美食的基礎上不斷地吸取我國各大菜系之精華，借鑒西方食譜之所長，融匯貫通而成一家的。

廣州菜用料廣博，選料精細，技藝精良，善于變化，品種多樣，廣州菜是粵菜的主體和代表。口味上以清、鮮、嫩、脆為主，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩，時令性強，夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁。較為常見的廣州菜色有白切雞、白灼海蝦、明爐乳豬、掛爐燒鴨、蛇羹、油泡蝦仁、紅燒大裙翅、清蒸海鮮、蝦籽扒婆參等，

早茶早茶點心“飲茶粵海未能忘。”廣州人喜愛飲茶，尤其愛飲早茶，早上見面，其他地方的問候語大多是“吃了嗎”，廣州人則往往是“飲咗茶未啊？”（喝茶了嗎？）。飲茶構成了嶺南文化別于其他文化的一個顯著特質，廣州老字號的茶樓有：陶陶居、陸羽居、怕香居、南園、北園、泮溪、大同、惠如、三如、多如、巧心、得心、正心、福來居、西華居、美珍居等。

廣州人喜歡喝茶，比如飲早茶，飲涼茶，飲功夫茶等，大家喜歡在節假日呼朋喚友，去茶座品茶。品茶尚在其次，主要是吃點心，聊天，廣式點心品種多樣，制作精美，各有風味。名點、名小食、名風味食品不勝枚舉，如北園酒家的時果美點、泮溪酒家的點心宴等。廣式早點特色小吃蘿卜牛腩：蘿卜牛腩是廣州有名的傳統小吃，以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉制而成，

在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛腩的清香飄滿街。在街上，你會常見到端著碗吃著蘿卜牛腩逛街的人，特別是少男少女們，云吞面：是廣州人對餛飩的俗稱，在上下九路、西華路、人民路一帶都很多這種云吞面的小吃店。由于此品湯味濃郁，云吞皮薄餡多，蛋面有彈牙之感，因而成為廣州人早餐、小點的美食，

腸粉：廣州的一種特色小吃，是廣州人愛吃的小食，也是廣州大小茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。因形似豬腸，廣州人也稱之為豬腸粉，據說，在抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制，現小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應，及第粥：伍湛記是民國時期著名小食店，坐落在荔灣文昌巷，它的粥類以及第粥最為出名，粥底有腐竹白果大地魚等，粥色白鮮明，米水交融，味鮮香厚。