這是因?yàn)榛钚匀樗峋?a href="/tag/587371.html" target="_blank" class="infotextkey">可以調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，而鮮奶經(jīng)過(guò)活性乳酸菌發(fā)酵后，其蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖等營(yíng)養(yǎng)成分可以部分分解，容易被人體吸收,酸奶棉被加熱會(huì)殺死活性乳酸菌，牛奶和水分離，失去原有的部分營(yíng)養(yǎng)成分,呂加平醫(yī)生強(qiáng)調(diào)，當(dāng)一些老人或患者因?yàn)榕吕洳荒苤苯语嬘脮r(shí)，可以用溫水加溫，但溫度不得超過(guò)60℃，這樣酸奶加熱就可以加溫45-50℃,酸奶最好不要加熱。
1、 酸奶可以 加熱喝嗎酸奶的最佳保存溫度為2-6℃。酸奶最好不要加熱，飲用酸奶的適宜溫度應(yīng)為10 ~ 12℃，既能保證酸奶良好的風(fēng)味和口感，又能保證酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分被充分吸收而不被破壞。酸奶由優(yōu)質(zhì)鮮牛奶和活性乳酸菌發(fā)酵后制成，具有一定的營(yíng)養(yǎng)保健功能，這是因?yàn)榛钚匀樗峋梢哉{(diào)節(jié)腸道菌群平衡，而鮮奶經(jīng)過(guò)活性乳酸菌發(fā)酵后，其蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖等營(yíng)養(yǎng)成分可以部分分解，容易被人體吸收。酸奶棉被加熱會(huì)殺死活性乳酸菌，牛奶和水分離，失去原有的部分營(yíng)養(yǎng)成分，呂加平醫(yī)生強(qiáng)調(diào)，當(dāng)一些老人或患者因?yàn)榕吕洳荒苤苯语嬘脮r(shí)，可以用溫水加溫，但溫度不得超過(guò)60℃，這樣酸奶 加熱就可以加溫45-50。
