我就是專(zhuān)門(mén)從事早餐涼皮這一行的。如果你能有絕活，學(xué)到真技術(shù)，涼皮這個(gè)行業(yè)呢，投資小，風(fēng)險(xiǎn)小，做早餐或者小吃生意，你覺(jué)得有大錢(qián)賺，涼皮這個(gè)行業(yè)，還有早餐這個(gè)行業(yè)，你選這個(gè)涼皮兒這個(gè)方向也是正確的，一份正宗蟬翼涼皮的成本不到兩塊錢(qián)，我們純手工涼皮普遍賣(mài)到8到10幾塊，成本2遠(yuǎn)多點(diǎn)，，在炎熱的夏天，位置如果還行的話，賣(mài)個(gè)幾百份也很正常，加上肉夾饃，利潤(rùn)自己算吧，都說(shuō)搞小吃不賺錢(qián)，看看鄭州一平三四萬(wàn)的高房?jī)r(jià)，房子都空著。

1、哪里可以學(xué)做手工涼皮做法，夏天賣(mài)手工涼皮好賺錢(qián)嗎？

謝謝！我就是專(zhuān)門(mén)從事早餐涼皮這一行的。而且光研發(fā)提高就耗費(fèi)我四年之久，，，，這四年多，走了不知道多少坎坷，走了不知道多少?gòu)澛罚铧c(diǎn)都摔得喘不過(guò)氣來(lái)。雖然我還有老一輩兒的手藝作為基礎(chǔ)，但是以當(dāng)年老一輩的手藝到外面和同行去進(jìn)行商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，那還是欠缺太多。競(jìng)爭(zhēng)雖然是很多方面的原因，但最后始終脫離不了一條，那就是品質(zhì)品質(zhì)品質(zhì)還是品質(zhì)，口感，味道，味道還是味道。

再好的服務(wù)再好的衛(wèi)生條件再好的環(huán)境再好的位置，最后噴的還是味道，品質(zhì)，口感，味道，品質(zhì)口感，只有這樣才能把客戶(hù)死心塌地的留到自己店里。還是那句話，自己得有絕活！自己得有核心的技術(shù)和核心的競(jìng)爭(zhēng)力，自己做出來(lái)的產(chǎn)品，你的周邊的商圈，你的鄰居競(jìng)爭(zhēng)同行，你的外賣(mài)圈沒(méi)有一家可以和你的產(chǎn)品口感和味道競(jìng)爭(zhēng)，無(wú)法可以給你復(fù)制，無(wú)法可以山寨你，那你就可以贏了，你就可以高枕無(wú)憂了，

其實(shí)我說(shuō)句話，我不知道你能不能聽(tīng)的明白：賺錢(qián)都是次要的，你只要把你的產(chǎn)品，把你的味道做到極致，錢(qián)都是隨之而來(lái)的東西。錢(qián)就是附屬品，就是回報(bào)，我再說(shuō)一說(shuō)你提到的涼皮。你選這個(gè)涼皮兒這個(gè)方向也是正確的，俗話說(shuō)，男怕入錯(cuò)行，女怕嫁錯(cuò)郎。就是這個(gè)道理，你看很多行業(yè)干一輩子連個(gè)寶馬的車(chē)輪子都買(mǎi)不起。有些行業(yè)，干一輩子辛辛苦苦都賺不到什么大錢(qián)，

這幾年的經(jīng)濟(jì)大環(huán)境環(huán)境不好。投資大的行業(yè)，高回報(bào)的行業(yè)更要慎重，小吃這個(gè)行業(yè)是對(duì)的，也是這么多年我也一直受益其中。涼皮這個(gè)行業(yè)呢，投資小，風(fēng)險(xiǎn)小，在掌握或者擁有核心絕活品質(zhì)的情況下。是的，不用投資太多都可以正常經(jīng)營(yíng)，而且現(xiàn)在隨著美團(tuán)和餓了么各大外賣(mài)平臺(tái)的發(fā)展。甚至選一個(gè)不是很好很貴的門(mén)面位置都可以把自己的產(chǎn)品快速無(wú)阻礙的推廣銷(xiāo)售出去，

所以涼皮這個(gè)行業(yè)，還有早餐這個(gè)行業(yè)。還有各種小吃這樣的行業(yè)，這也是這幾年為什么那么多人其他生意不好做，全部都往這個(gè)行業(yè)里面涉入一個(gè)重大原因。很多人年齡不大，當(dāng)時(shí)看你能在頭條這上面發(fā)這個(gè)信息來(lái)去咨詢(xún)這些問(wèn)題。說(shuō)明你的腦袋瓜還是非常厲害的，在這個(gè)平臺(tái)上很多高手。平時(shí)遇到什么好吃的涼皮可能都要通過(guò)朋友或者是熟人介紹，或者是在那地方吃過(guò)偶然發(fā)現(xiàn)，才會(huì)去拜師學(xué)藝，

現(xiàn)在通過(guò)這個(gè)網(wǎng)絡(luò)很快的都能把一些行業(yè)的高手無(wú)障礙的溝通起來(lái)。能迅速的聯(lián)系到一些高手，甚至可以可以高手進(jìn)行技術(shù)切磋。你在這一點(diǎn)做得還是非常好的，樓主選擇做小本生意，在今天這樣的經(jīng)濟(jì)大環(huán)境，非常正確。但是，選擇一個(gè)能賺錢(qián)的項(xiàng)目，從快速消費(fèi)品領(lǐng)域來(lái)看，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊賺大錢(qián)的朋友從事的大多數(shù)行業(yè)，（除了工程和軟件開(kāi)發(fā)定制等）一定會(huì)有一下幾個(gè)特征：第一：需求數(shù)量大，

甚至天天都會(huì)消費(fèi)，天天都能消費(fèi)。第二：價(jià)格實(shí)惠，普通居民甚至學(xué)生老人娃娃都能消費(fèi)得起。第三：利潤(rùn)高，甚至是暴利！成本幾毛甚至一兩元，價(jià)格賣(mài)到十元二十還讓人感覺(jué)很便宜，第四：得重復(fù)性消費(fèi)。產(chǎn)品得有重復(fù)消費(fèi)的根本屬性，買(mǎi)你一次可以用三五十年不壞。雖然你一次能賺他十元八元幾十元上百元的，可十天半個(gè)月，三五個(gè)月才光顧一次，那兩眼望著空蕩蕩的房間那感覺(jué)，，，第五：有技術(shù)含量。

有絕活，有自己的特色。不是別人可以輕易復(fù)制和山寨，別人無(wú)法輕易的跟隨。顧客只認(rèn)你的技術(shù)或者品質(zhì)，只和你成交一次，下次成為老顧客的概率90%以上。這個(gè)是最不容易得到的，我說(shuō)的以上幾點(diǎn)，大家看看，是不是身邊很賺大錢(qián)的人，他們從事的行業(yè)和產(chǎn)品是不是有這樣的特征和屬性？除了一些招標(biāo)工程和軟件定制等特殊行業(yè)，雖然不是說(shuō)絕對(duì)的。

我相信大多數(shù)都有這幾種特性，當(dāng)然也不是完全絕對(duì)。一個(gè)景區(qū)，一個(gè)公園，一個(gè)步行街一個(gè)市場(chǎng)里面只給你一兩家壟斷或者半壟斷做，那這就不用說(shuō)了，你有這個(gè)能力也就不用做了，只收費(fèi)讓別人做就行了，如果你能有絕活，學(xué)到真技術(shù)，按照你現(xiàn)在的這個(gè)靈活的思路，做早餐或者小吃生意，你覺(jué)得有大錢(qián)賺。小吃的利潤(rùn)還是非常高的。