在家自制泡椒鳳爪，怎么做最好吃。具體做法如下雞爪很腥，所以從超市買回后，要盡快清洗，雞爪清洗干凈后，首先剪去雞爪的指甲見下圖，將雞爪切成三段，一個雞爪一分為三，這樣便于腌制，吃的時候也是更加方便，大家切雞爪注意安全哦，雞爪清洗干凈，然后用刀把雞爪劈成兩半，方便入味。

1、泡椒雞爪怎么做才好吃？

在家自制泡椒鳳爪，怎么做最好吃？非常感謝邀請，題目想的是在家自己做泡椒鳳爪，前段時間我正好做過泡椒鳳爪，分享給大家，希望我們的做法，大家喜歡！學會這招，即可做零食也可做配菜，別再外面買泡椒鳳爪了，自己做更放心，學會這招，上桌就被搶光！泡椒鳳爪的特色就是酸甜爽口，皮韌肉香，屬于民間特色美食，開胃生津、促進血液循環的功效，馬上又要放假了，在家招待親朋好友，端出一盤自己做的開胃菜，是不是很有面子，吃的是不是很過癮了！具體做法如下雞爪很腥，所以從超市買回后，要盡快清洗，雞爪清洗干凈后，首先剪去雞爪的指甲見下圖，將雞爪切成三段，一個雞爪一分為三，這樣便于腌制，吃的時候也是更加方便，大家切雞爪注意安全哦！做這道泡椒鳳爪我們還需要準備一些配料，見下圖，花椒、蒜泥、姜片、八角和香葉鍋內燒一鍋清水，大火煮沸，然后我們依次放入花椒、蒜泥、姜片、八角和香葉，之后再放入料酒鍋內放入所有配料后，大火煮沸，我們就可以放入剛剛切好的雞爪入鍋了，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘左右燜煮10分鐘后，將雞爪煮熟煮軟爛，我們用過濾網勺將鍋中的雞爪撈出，清水沖洗一下雞爪再次沖洗后，我們放入大碗中，放入之前準備的冰水浸泡，最好加入幾塊冰塊哦雞爪浸泡在冰水中的時候，我們準備小米椒和胡蘿卜，將小米椒切成小段，不用太多，1-2個就夠了，胡蘿卜切成粗條準備一小瓶野山椒，也可以是泡椒準備一個泡鳳爪的玻璃密封瓶，我做的時候沒有，就找了個塑料瓶代替將冰水中浸泡的雞爪瀝干水分，然后放入瓶中，見下圖雞爪全部放入后，我們依次放入胡蘿卜和小米椒放入一大勺白糖，一小勺食鹽，之后放入我們準備的野山椒，將野山椒瓶中的汁水也倒入一部分最后，放入一點白醋，這個依據自己的口味，第一次做少放些，品嘗后覺得酸味不夠，第二次再添加都是可以的所有的調料都放進去后，瓶中的汁水好像還沒有半瓶，這時我們可以加入一些涼開水，或者是礦泉水都是可以的用保鮮膜密封一下，蓋上蓋子放入冰箱中冷藏一天的時間，24小時后就可以從冰箱拿出試吃了雞爪是怎么做都是好吃的美食，即可做零食也可做配菜，這道零失敗的泡椒雞爪是不是非常簡單，很容易做，大家喜歡的話可以試試哦！。

2、泡椒鳳爪做好后是否必須放冰箱冷藏？怎樣好吃？

大家好我是峰子的小生活，很高興回答這個問題泡椒鳳爪做好必須放冷藏24個小時，這樣吃起來的鳳爪更有勁道也更入味，下面和大家分享下泡椒鳳爪的具體步驟：1、準備食材、雞爪2、準備輔料、胡蘿卜、香芹、生姜3、調料、野山椒、檸檬、白糖、花椒、白醋4、生姜切片、胡蘿卜和香芹切條、雞爪一改二（方便入味）5、開始制作，鍋中放水下入雞爪、姜片、白醋少許、煮至八分鐘撇出浮沫沖冷水用剪刀把腳指甲剪掉洗凈備用6、將泡椒放入玻璃容器，倒入白醋、白糖和花椒少許、放入胡蘿卜和香芹7、最后放入煮好的雞爪和檸檬、密封冷藏24小時即可！，

3、怎樣泡鳳爪好吃？

泡鳳爪食材：雞爪、野山椒、山椒水。調料：雞精、姜片、蒜、八角、桂皮、香葉，食鹽、白醋少許、涼開水適量，做法：1.先把雞爪去腳尖干凈，然后焯水，冷水下鍋，煮開后，改小火煮制5分鐘。2.另起鍋，加入雞精、姜片、蒜頭、八角、桂皮、香葉、花椒、食鹽煮制15分鐘，然后把焯好水的雞爪放進去，小火煮制15分鐘左右即可起鍋，然后過冷水備用（千萬不要把雞爪皮煮破了），

3.把準備好的山椒水、野山椒、白醋、食鹽、白開水、雞爪放入到玻璃瓶子中水要淹沒雞爪，4:密封，兩天后即可。泡鳳爪主料：雞爪輔料：鹽，白醋，花椒，姜，蔥，白糖，泡椒，料酒做法：1.雞爪清洗干凈，然后用刀把雞爪劈成兩半，方便入味，2.雞爪冷水入鍋，放姜蔥，花椒及料酒大火煮開轉小火煮15分鐘，3.煮好的雞爪用水沖洗沒有油后撈出控水。