小麥粉；蘿卜葉；豆腐干；粉絲；蝦皮；雞蛋；蛋清；鹽；蠔油；香油；辣椒；植物油；鍋貼作為漢族傳統小吃，是一種餡料小吃，制作精美，味道鮮美,鍋中加水，不要鍋貼1/3,各地的鍋貼形狀不一樣，一般都是餃子的形狀，但是天津的鍋貼和火燒差不多,趁熱加入鍋貼，炒2-3分鐘,(素餡散了，包起來比較麻煩。
1、素餡鍋貼有哪些口味小麥粉；蘿卜葉；豆腐干；粉絲；蝦皮；雞蛋；蛋清；鹽；蠔油；香油；辣椒；植物油；鍋貼作為漢族傳統小吃，是一種餡料小吃，制作精美，味道鮮美。豬肉餡常作為常用品，根據季節供應不同的新鮮蔬菜，各地的鍋貼形狀不一樣，一般都是餃子的形狀，但是天津的鍋貼和火燒差不多。做法和步驟1面粉用適量開水焯一下，用筷子攪拌成雪花狀；加入少許冷水，揉至面團光滑不粘手，蓋上保鮮膜靜置15-20分鐘；利用這段時間和餡料，2蘿卜纓、豆腐干、粉條澆水，撒上雞蛋；將所有材料切碎，一起攪拌；加入適量的鹽、胡椒粉、蠔油和香油以及一個蛋清拌勻。3.將烤好的面團揉成條狀，切成(或用手拉成)均勻的劑型；將劑壓平，搟成厚度適中、邊緣較薄的面片(橢圓形可搟)；用餃子皮包好餡，裹成長條，(素餡散了，包起來比較麻煩。)4鍋里放油，燒8分鐘，趁熱加入鍋貼，炒2-3分鐘。鍋中加水，不要鍋貼1/3，蓋上鍋蓋燜4-5分鐘，瀝干鍋蓋。
