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1，水煮鰱魚怎么做
2，水煮鰱魚怎么燒的

1，水煮鰱魚怎么做

鰱魚的營養價值: 鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品，適用于脾胃虛寒體質、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。菜系及功效：川菜水煮鰱魚的制作材料：主料：鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,干紅辣椒10個,花椒30粒左右,老姜一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。 1、將魚剖肚，洗凈肚里的所有附著物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。 2、佐料1、將老姜切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗里。佐料2、干辣椒切段、花椒放同一個碗里。佐料3、蔥切段。 3、鍋內放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋里小火慢炒，炒至呈亮色后加入湯或水（水以淹過魚塊為宜）。 4、燒沸后改中火熬幾分鐘，然后倒入魚塊，煮7、8分鐘。 5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。

水煮鰱魚怎么做

2，水煮鰱魚怎么燒的

主料：鰱魚800克。　　輔料：淀粉(豌豆)30克。　　調料：鹽5克，辣椒(紅、尖、干)20克，花椒6克，花椒粉2克，襄荷5克，大蒜(白皮)20克，豆瓣30克，老抽30克，白砂糖10克，味精2克，大蔥50克，豬油(煉制)25克。　　做法　　1. 將魚剖肚，洗凈肚里的所有附著物，切小塊；　　2. 魚塊用豆粉、鹽拌勻碼味；　　3. 將老姜、大蒜切片(也可以壓破) ；　　4. 姜片、蒜片、豆瓣、老抽、白糖放同一個碗里；　　5. 干辣椒切段、花椒放同一個碗里；　　6. 蔥切段；　　7. 鍋內放熟油燒到八分熱，將姜、蒜片、豆瓣、老抽、白糖進鍋里小火慢炒；　　8. 炒至呈亮色后加入湯或水(水以淹過魚塊為宜) ；　　9. 燒沸后改中火熬幾分鐘，然后倒入魚塊，煮7～8分鐘；　　10. 加入油酥辣椒、花椒粉、味精、蔥，拌勻起鍋即成。

水煮鰱魚的做法詳細介紹菜系及功效：川菜水煮鰱魚的制作材料：主料：鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,干紅辣椒10個,花椒30粒左右,老姜一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2l,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。教您水煮鰱魚怎么做，如何做水煮鰱魚才好吃1、將魚剖肚，洗凈肚里的所有附著物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。 2、佐料1、將老姜切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗里。佐料2、干辣椒切段、花椒放同一個碗里。佐料3、蔥切段。 3、鍋內放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋里小火慢炒，炒至呈亮色后加入湯或水（水以淹過魚塊為宜）。 4、燒沸后改中火熬幾分鐘，然后倒入魚塊，煮7、8分鐘。 5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。

水煮魚是四川的一大特色菜，其特點是經典的四川風味：麻！辣！鮮！香！坦白說了吧，如果沒有辣椒，是做不出水煮魚的！你不吃辣卻想吃水煮魚，這等于是說你想吃海鮮但不想聞到海腥味！

水煮鰱魚怎么燒的