沒有煮熟豆角有毒,爆炒,將紅辣椒用刀剁碎，蒜、油豆角和茄子剁碎，撈出瀝干,6.最后可以把豆角煮到軟了，豆角一定要煮,4.然后將準備好的茄子件、豆角件倒入鍋中翻炒,1首先將茄子和豆角清洗干凈，選擇豆角并將其掰成小塊，然后將茄子切成條,原鍋留少許油，倒入豆角、茄子翻炒。
1首先將茄子和豆角清洗干凈，選擇豆角并將其掰成小塊，然后將茄子切成條。2.接下來準備蔥、姜、蒜，姜切絲，蒜剁成蒜末，然后在油鍋里加入適量的食用油，開大火，等油熱起來。3.按照上面的步驟。油熱后，將蔥姜蒜全部倒入，炒一分鐘左右。4.然后將準備好的茄子件、豆角件倒入鍋中翻炒。這段時間加入適量的鹽、雞精、醋、白胡椒，翻炒至均勻。5.然后等鍋有點干了，可以加少量水，加一點鹽，做成淡醬油就行，繼續翻炒10分鐘左右。6.最后可以把豆角煮到軟了，豆角一定要煮。沒有煮熟豆角有毒。
配料:茄子150g，長度豆角150g，紅辣椒15g，蒜10g，鹽2g，雞精1g，味精1g，清蒸魚和大豆油5g。做法:茄子洗凈去掉頭尾，切成條狀；豆角洗凈去頭尾，切段。將紅辣椒用刀剁碎，蒜、油豆角和茄子剁碎，撈出瀝干。原鍋留少許油，倒入豆角、茄子翻炒。加入紅椒、蒜、鹽、雞精、味精翻炒均勻。倒入蒸好的魚和醬油，翻炒均勻，出鍋。
1。將茄子切成小條，用鹽水浸泡去除有毒物質。長度豆角洗干凈，切成小指長度的段。幾個蒜備用。2.燒開水，把cut 豆角放進去，讓它運行幾分鐘。拿起來倒在冷水里。3.鍋中多放一點油，放入姜末，干辣椒，將瀝干的水倒入鍋中。爆炒。等變色有點軟的時候，加入摻水的豆角蒜，生抽，然后翻炒加入少許鹽，雞精出鍋。知識點:茄子是為數不多的紫色蔬菜，也是餐桌上很常見的家常菜。其紫色的外皮富含維生素E和維生素P，是其他蔬菜無法比擬的。
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