金針菇的做法大全家常，金針菇家常做法怎么做好吃又簡單

來源：整理時間：2023-05-19 17:05:36 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，金針菇家常做法怎么做好吃又簡單
2，金針菇家常菜做法
3，清炒金針菇的簡單做法清炒金針菇怎么做最正宗
4，素炒金針菇的家常做法大全怎么做好吃
5，金針菇怎么吃
6，新鮮的金針菇怎的家常做法有那些
7，金針菇怎么做最好吃

1，金針菇家常做法怎么做好吃又簡單

用白醋加鹽，青椒絲姜絲，加一點檸檬汁和少許糖涼拌，好吃!

金針菇家常做法怎么做好吃又簡單

2，金針菇家常菜做法

金針菇的家常做法有：蒜蓉粉絲針菇、茄汁金針菇、涼拌金針菇等一、蒜蓉粉絲金針菇原料：金針菇、綠豆粉絲、大蒜、紅椒、香蔥、蠔油、味極鮮醬油、蒸魚醬油。1、準備食材：金針菇去根清洗干凈，粉絲提前用溫水浸泡15分鐘，蒜、紅椒切碎備用。2、取一個大點的盤子，把金針菇鋪在下面，上面均勻的放上粉絲。3、鍋中放入適量的食用油，放入蒜末炒香（注意用小火，防止炒糊）。4、加紅椒、蠔油2勺。5、味極鮮3勺，加少量的清水，20秒后關火。6、把蒜蓉醬澆在粉絲上。7、水開后上火蒸10-13分鐘。8、蒸好以后淋上檸檬蒸魚醬油，撒上小香蔥。9、鍋中燒一點熱油，潑在蔥花上激發出香味。10、蒜蓉粉絲金針菇制作完成。二、茄汁金針菇原料：金針菇1包，切除根部，放入盆中清洗干凈擠干水分備用。番茄1個，打上十字花刀剝去外皮，切成番茄丁備用。1、大蒜幾粒拍散后切成蒜末，生姜一塊拍散后切成姜末。青椒一段去籽后，切成青椒粒。豬肉一小塊，先切成厚片再剁成肉末備用。2、烹飪：鍋內燒油，充分滑鍋后，倒入切好的肉沫，炒出豬油，加入蔥姜末翻炒幾下炒出蔥香味。加入紅剁椒15克，加入切好的番茄丁，把番茄炒出汁水，加入青椒粒繼續翻炒，然后從鍋邊淋入適量的清水。3、調味：胡椒粉1克、雞粉1克、生抽10克、老抽2克、開大火把湯汁煮開，然后把金針菇放入鍋中煮1分鐘，把金針菇煮至入味即可出鍋擺盤。4、把煮好的金針菇根部朝外，擺成整齊的兩排，最后把鍋中的湯汁均勻澆在金針菇上，就能上桌食用了。三、涼拌金針菇原料：金針菇、黃瓜、青椒、蒜、香油、精鹽、香醋、白糖、辣椒油、雞精。做法：1、將金針菇洗凈后去根，倒入開水中煮熟，撈出瀝干水分，晾涼備用。2、黃瓜清洗干凈后切絲，青椒清洗干凈后切絲，蒜切成末。3、將煮熟晾涼的金針菇倒入一個大碗中，碗里加入黃瓜絲、青椒絲、蒜末、香油、精鹽、香醋、白糖、辣椒油、雞精攪拌均勻。4、將攪拌均勻的金針菇放入冰箱，冷藏十分鐘即可食用。

金針菇家常菜做法

3，清炒金針菇的簡單做法清炒金針菇怎么做最正宗

清炒金針菇的做法1.金針菇去根洗干凈，紅椒切絲，香芹切段，姜切絲，蒜切片2.鍋內放油燒熱，放入姜絲和蒜片爆香 3.放入小芹菜斷翻炒，七成熟時放入金針菇和紅椒絲翻炒，加入鹽調味，翻炒熟后即可出鍋

清炒金針菇的簡單做法清炒金針菇怎么做最正宗

4，素炒金針菇的家常做法大全怎么做好吃

主料 3人份金針菇300克輔料小米椒4個、姜末15克、蒜末15克、小蔥2根、白糖1勺、香醋3勺、醬油2勺、豆瓣醬2勺素炒金針菇步驟1素炒金針菇的做法大全金針菇去掉根部洗凈備用步驟2素炒金針菇的做法姜末，蒜末，小米椒（沒有可以干辣椒代替）步驟3素炒金針菇的家常做法一飯勺白糖，三勺醋，兩勺醬油，兩勺豆瓣醬（沒有用甜面醬代替）調勻，豆瓣醬咸鹽可以不放步驟4素炒金針菇的簡單做法姜蒜末，辣椒涼油下鍋爆香步驟5素炒金針菇怎么吃料汁倒進去燒開步驟6素炒金針菇怎么做金針菇下鍋大火炒兩分鐘關火。撒上香蔥

用料培根金針菇蔥姜蒜辣椒培根炒金針菇的做法金針菇切掉根部然后撕開。。。。一縷一縷這樣子。。。。。當然。。。。不是一斤半全炒完。。。。分量差不多就行了不過這貨縮水嚴重還是多點好。。。洗干凈之后用水焯一下。。。。培根切成小段。。。蔥姜蒜辣椒切好下鍋炒出香味。。。。放培根。。。炒到變色了然后邊邊有一點卷卷的。。。。之后放金針菇翻炒兩下就成。。。。金針菇已經是焯熟了的。。。然后放糖鹽生抽。。。。不要放雞精這種會破壞金針菇味道的東西啊！

5，金針菇怎么吃

試試吧？芥末金針菇！用料： 1、金針菇半斤。 2、芥茉膏適量。 3、大蔥一根。 4、蒜一瓣。 5、朝天椒四、五個（不能吃辣的可用甜椒代替）。 6、白糖一咖啡匙。 7、白醋兩大匙。 8、香油一大匙。 9、鹽、味精適量。做法： 1、切去金針菇的根部，洗凈；蒜剁末；大蔥、辣椒均切細絲；將芥茉膏、白糖、白醋、鹽、味精、香油、適量線純凈水或冷開水放同一個碗里調成味汁。 2、鍋中加水燒沸，下金針菇煮約五分鐘至熟。 3、撈出過冷開水或純冷水后，控干水分。 4、金針菇放拌碗里，加入調好的味汁、辣椒絲、大蔥絲、蒜末。 5、拌勻后裝入小碗里，壓緊實。 6、倒扣入盤中，再撒上一些大蔥絲即成。

做法多種，家常做法，涼拌，燉肥牛等等

用料金針菇 1捆蒜 5瓣生抽 2勺蠔油 1勺糖半勺鹽 2克小米辣 2個蔥 1根蒸魚鼓油 1勺超級下飯的蒜蓉金針菇！好吃到爆的做法金針菇洗干凈去根，掰小朵擺盤子里小米辣切圈。蔥切花蒜打成蒜蓉起鍋熱油爆香蒜末和辣椒加入一小勺鹽半勺白糖兩勺生抽一勺蠔油翻炒均勻澆在金針菇上大火蒸8分鐘出鍋后淋上一勺蒸魚鼓油，撒上蔥花即可

6，新鮮的金針菇怎的家常做法有那些

常見的有金針菇湯主料：金針菇200克、雞蛋1個調料：食用油3毫升、蔥末3克、水700毫升、香油2克做法步驟：1、將雞蛋打散2、鍋中倒入食用油和蔥花大火爆香3、放入金針菇大火翻炒1分鐘后加水大火煮沸4、然后邊攪拌變倒入蛋液5、最后加入香油攪拌均勻即可

一、新鮮的金針菇怎的家常做法：涼拌金針菇。二、、用料　　主料：金針菇1把、黃瓜(根)1個　　輔料：紅椒1個　　調料：醋1勺、蔥適量、蒜半個、水1大杯、橄欖油1勺、白糖少許、辣椒醬適量三、涼拌金針菇的做法　　1.用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復沖洗干凈。較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用；紅椒去籽切細絲　　2.鍋中加水，加1勺鹽，燒開后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關火。只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙　　3.將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻后，撈起，瀝干——最好攥攥金針菇，將水擠干些　　4.蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用　　5.黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水，所以準備這道菜時，我們到最后再切黃瓜，隨吃隨拌　　6.將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬四、成品展示：

金針菇日本豆腐的做法：材料日本豆腐·300 克金針菇·100 克香蔥·3 棵大蒜·3 瓣調料食用油·500 克 (實耗30 克) 香油·1 小匙蠔油·2 小匙醬油·2 小匙精鹽·1 小匙味精· 小匙 1.金針菇洗凈去根日本豆腐均切成段香蔥切末大蒜切片; 2.鍋內入油燒熱后放入日本豆腐待炸成金黃色后撈起; 3.鍋內留少許油放入香蔥大蒜炒香再加入少許水倒入炸好的日本豆腐金針菇翻炒幾下; 4.加入精鹽味精醬油蠔油翻炒均勻淋入香油起鍋即可特點質地酥嫩口感順滑 ★廚師一點通燒制前先把金針菇放入開水中焯一下以去除異味。金針菇蓮藕排骨湯：金針菇蓮藕排骨湯的制作材料：主料：金針菇100克,蓮藕50克,小排骨150克。輔料：姜片10克,紅棗4顆,鹽4克。金針菇蓮藕排骨湯的做法：①將蓮藕洗凈、切片；金針菇洗凈、切段；小排骨洗凈、切小塊，汆燙去血水；紅棗洗凈，去核。②鍋置火上，放足量清水燒開，放入所有材料及調料，煮開后轉中小火燒至肉爛即可。金菇肥牛卷的做法：主料：肥牛片輔料：金針菇芥蘭青紅辣椒蒜肉、黃瓜、胡蘿卜調料：蠔油紹酒醬油水淀粉白胡椒粉冰糖做法：1、將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉2、用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來3、紹酒、醬油和鹽調汁澆在牛肉卷上，入微波爐高火4分鐘4、芥蘭切成3厘米的小段，飛水加油、鹽，撈出待用5、鍋內放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉調成芡汁，澆在牛肉卷上6、長盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面，黃瓜片，紅辣椒絲裝飾，即可肥牛片包裹著鮮嫩的金針菇（這可是我食尚小米的良苦用心，希望女孩兒們別被情人節的浪漫沖昏了頭，少喝點酒，尤其要嚴防死守，哈哈，寫到這兒遭到哥們們的怒斥）.蠔油和冰糖打好的芡，亮而且濃郁，澆在肥牛卷上，讓肉卷瞬間飽滿了起來。牛肉和蠔油味道的組合堪稱絕配，一口下去，還有一些隱隱的絲絲的辣，提神、芥蘭也爽口、肥牛帶勁兒，比吃金針肥牛的鍋子還味道濃。

香油金針菇原料：金針菇1鮮嫩青柿椒調料：精鹽、味精、香油各1/2茶匙。制作：1．把金針菇切短。柿椒洗凈切絲。 2．把金針菇、柿椒絲入開水鍋稍焯，撈起沖涼，擠干水分，用精鹽、味精和香油拌勻，放在盤中即成。特點：色澤宜人，鮮嫩清淡。特別關照：金針菇要用開水稍焯，去其異味。制作此菜約需8分鐘。雙鮮拌金針菇用料：罐裝金針菇500克，熟雞脯肉200克，姜片3克，白糖10克、精鹽2.5克、味精5克，高湯75克，芝麻油20克。制法：將金針菇從罐中倒出，擠去水，入沸水鍋中氽30秒鐘撈出，瀝去水，盛碗內。鮮魷魚去凈外膜，切成3厘米長的細絲，與姜片一并下沸水鍋氽成熟，立即撈起，揀去姜片，放入金針菇碗內。將熟雞脯肉切成3厘米長的細絲，下沸水鍋氽30秒鐘，撈出后瀝去水，也放入金針菇碗內。往碗中加高湯、精鹽、味精、白糖、芝麻油拌勻，裝盤即成。成菜金針菇赤黃，雞絲魷魚絲潔白，食之清鮮脆嫩，味美爽口。金針菇拌肚絲(一)原料豬肝半個，鮮金針菇250克，酒、精鹽、味精、麻油、蔥、姜片各少許。(二)制法 1.豬肚翻洗干凈，炒鍋內加水1200克，放入豬肚，加酒、蔥結、姜片，旺火燒開后，文火燜酥，取出切絲。 2.金針菇去根去葉，洗凈，切成3厘米長小段，放入開水燙至八成熟取出。 3.將金針菇與肚絲拌勻，再加精鹽、味精、麻油拌和，即可裝盤供餐。金絲玉條(一)原料金針菇50克，海蟄皮100克，熟火腿絲25克，京蔥絲、姜絲、麻油、精鹽、味精、素油適量。(二)制法 1.海蟄皮放冷水中泡發后洗凈，切成短絲條，用開水燙一下，再用冷水浸泡數小時后待用。 2.金針菇去根洗凈，切成兩段；炒鍋放油燒熱，放入姜絲、京蔥絲炒幾下，再放入金針菇、精鹽、味精翻炒幾次，倒入盤內，冷卻后和海蜇皮拌勻，淋上麻油，再用熟火腿絲打邊即成。特點: 形似金絲拌玉條，脆嫩清香。菊花酥金菇(一)原料鮮金針菇300克；鹽、味精、胡椒粉、辣醬油、蔥結、姜塊配成調料液；&127；豆油750克(耗50克)。(二)制法 1.金針菇洗凈去雜投入沸水焯片刻，撈出瀝干，在上述調料液中浸20分鐘，揀去蔥、姜塊，理齊分成10份，用10根金針菇分別扎好。 2.炒鍋放豆油，上火至七成熱時投入金針菇束，炸至酥脆即可裝盤。金針菇木耳蒸牛柳主料：干金針菇、干木耳、牛里脊肉；輔料：短蔥段、蒜茸、小姜片；調料：鹽、糖、食用油、生抽、淀粉；做法： 1、將干金針菇、干木耳用清水浸30分鐘后洗凈； 2、將牛柳洗凈、抹干，切成薄片，加入適量鹽、糖、食用油、生抽、淀粉腌制1小時； 3、然后將泡好的金針菇、木耳、牛柳片、短蔥段、蒜茸、小姜片一起拌勻，注意，要把金針菇、木耳放在盤底，牛柳片放在表面，然后放在蒸鍋里蒸5分鐘即成。特點：爽滑，鮮嫩。金針菇黃瓜魚片湯做法： 1）超市賣的現成魚片1大片，洗凈，放入一個微波爐用的碟子里，加蔥絲、姜絲、料酒、蒸魚豉油，抹勻，微波爐轉3－4分鐘，取出，用叉子叉成小塊兒備用，金針菇洗凈，黃瓜切片。 2）雞湯一罐倒入煮鍋，加水一碗，燒開后，倒入魚肉和蒸魚的汁水，姜絲，水再開的時候，加水淀粉勾芡，倒入黃瓜片兒，金針菇，加鹽，胡椒粉，蔥花，香油幾滴調味。

7，金針菇怎么做最好吃

香油金針菇原料：金針菇1鮮嫩青柿椒調料：精鹽、味精、香油各1/2茶匙。制作：1．把金針菇切短。柿椒洗凈切絲。 2．把金針菇、柿椒絲入開水鍋稍焯，撈起沖涼，擠干水分，用精鹽、味精和香油拌勻，放在盤中即成。特點：色澤宜人，鮮嫩清淡。特別關照：金針菇要用開水稍焯，去其異味。制作此菜約需8分鐘。雙鮮拌金針菇用料：罐裝金針菇500克，熟雞脯肉200克，姜片3克，白糖10克、精鹽2.5克、味精5克，高湯75克，芝麻油20克。制法：將金針菇從罐中倒出，擠去水，入沸水鍋中氽30秒鐘撈出，瀝去水，盛碗內。鮮魷魚去凈外膜，切成3厘米長的細絲，與姜片一并下沸水鍋氽成熟，立即撈起，揀去姜片，放入金針菇碗內。將熟雞脯肉切成3厘米長的細絲，下沸水鍋氽30秒鐘，撈出后瀝去水，也放入金針菇碗內。往碗中加高湯、精鹽、味精、白糖、芝麻油拌勻，裝盤即成。成菜金針菇赤黃，雞絲魷魚絲潔白，食之清鮮脆嫩，味美爽口。金針菇拌肚絲 (一)原料豬肝半個，鮮金針菇250克，酒、精鹽、味精、麻油、蔥、姜片各少許。 (二)制法 1.豬肚翻洗干凈，炒鍋內加水1200克，放入豬肚，加酒、蔥結、姜片，旺火燒開后，文火燜酥，取出切絲。 2.金針菇去根去葉，洗凈，切成3厘米長小段，放入開水燙至八成熟取出。 3.將金針菇與肚絲拌勻，再加精鹽、味精、麻油拌和，即可裝盤供餐。金絲玉條 (一)原料金針菇50克，海蟄皮100克，熟火腿絲25克，京蔥絲、姜絲、麻油、精鹽、味精、素油適量。 (二)制法 1.海蟄皮放冷水中泡發后洗凈，切成短絲條，用開水燙一下，再用冷水浸泡數小時后待用。 2.金針菇去根洗凈，切成兩段；炒鍋放油燒熱，放入姜絲、京蔥絲炒幾下，再放入金針菇、精鹽、味精翻炒幾次，倒入盤內，冷卻后和海蜇皮拌勻，淋上麻油，再用熟火腿絲打邊即成。特點: 形似金絲拌玉條，脆嫩清香。菊花酥金菇 (一)原料鮮金針菇300克；鹽、味精、胡椒粉、辣醬油、蔥結、姜塊配成調料液；&127；豆油750克(耗 50克)。 (二)制法 1.金針菇洗凈去雜投入沸水焯片刻，撈出瀝干，在上述調料液中浸20分鐘，揀去蔥、姜塊，理齊分成10份，用10根金針菇分別扎好。 2.炒鍋放豆油，上火至七成熱時投入金針菇束，炸至酥脆即可裝盤。金針菇木耳蒸牛柳主料：干金針菇、干木耳、牛里脊肉；輔料：短蔥段、蒜茸、小姜片；調料：鹽、糖、食用油、生抽、淀粉；做法： 1、將干金針菇、干木耳用清水浸30分鐘后洗凈； 2、將牛柳洗凈、抹干，切成薄片，加入適量鹽、糖、食用油、生抽、淀粉腌制1小時； 3、然后將泡好的金針菇、木耳、牛柳片、短蔥段、蒜茸、小姜片一起拌勻，注意，要把金針菇、木耳放在盤底，牛柳片放在表面，然后放在蒸鍋里蒸5分鐘即成。特點：爽滑，鮮嫩。金針菇黃瓜魚片湯做法： 1）超市賣的現成魚片1大片，洗凈，放入一個微波爐用的碟子里，加蔥絲、姜絲、料酒、蒸魚豉油，抹勻，微波爐轉3－4分鐘，取出，用叉子叉成小塊兒備用，金針菇洗凈，黃瓜切片。 2）雞湯一罐倒入煮鍋，加水一碗，燒開后，倒入魚肉和蒸魚的汁水，姜絲，水再開的時候，加水淀粉勾芡，倒入黃瓜片兒，金針菇，加鹽，胡椒粉，蔥花，香油幾滴調味。金針菇番茄湯的詳細做法材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金針菇(50克)、鮮木耳(50克)、香菜末(1湯匙)、蒜蓉(1/2湯匙) 腌料：生粉(1/2湯匙)、油(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、料酒(1湯匙) 調料：油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙) 1 瘦肉切片，加入1/2湯匙生粉、1/2湯匙油、1/3湯匙雞粉和1湯匙料酒拌勻，腌制15分鐘。 2 番茄去蒂，切成瓣狀；金針菇去根，撕成小份；鮮木耳去根，切成絲。 3 燒熱2湯匙油，炒香蒜蓉，放入番茄塊大火爆炒2分鐘。 4 倒入木耳絲，加入1湯匙料酒，與番茄一同拌炒1分鐘，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分鐘。 5 倒入腌好的瘦肉片攪勻，煮至肉色變白，加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味。 6 放入金針菇煮至變軟，淋上1/3湯匙香油，灑入香菜末，即可出鍋。

金針菇日本豆腐的做法：材料日本豆腐·300 克金針菇·100 克香蔥·3 棵大蒜·3 瓣調料食用油·500 克 (實耗30 克) 香油·1 小匙蠔油·2 小匙醬油·2 小匙精鹽·1 小匙味精· 小匙 1.金針菇洗凈去根日本豆腐均切成段香蔥切末大蒜切片; 2.鍋內入油燒熱后放入日本豆腐待炸成金黃色后撈起; 3.鍋內留少許油放入香蔥大蒜炒香再加入少許水倒入炸好的日本豆腐金針菇翻炒幾下; 4.加入精鹽味精醬油蠔油翻炒均勻淋入香油起鍋即可 ★廚師一點通燒制前先把金針菇放入開水中焯一下以去除異味。金針菇蓮藕排骨湯：主料：金針菇100克,蓮藕50克,小排骨150克。輔料：姜片10克,紅棗4顆,鹽4克。做法： ①將蓮藕洗凈、切片；金針菇洗凈、切段；小排骨洗凈、切小塊，汆燙去血水；紅棗洗凈，去核。 ②鍋置火上，放足量清水燒開，放入所有材料及調料，煮開后轉中小火燒至肉爛即可。金菇肥牛卷的做法：主料：肥牛片輔料：金針菇芥蘭青紅辣椒蒜肉、黃瓜、胡蘿卜調料：蠔油紹酒醬油水淀粉白胡椒粉冰糖做法： 1、將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉 2、用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來 3、紹酒、醬油和鹽調汁澆在牛肉卷上，入微波爐高火4分鐘 4、芥蘭切成3厘米的小段，飛水加油、鹽，撈出待用 5、鍋內放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉調成芡汁，澆在牛肉卷上 6、長盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面，黃瓜片，紅辣椒絲裝飾，即可蠔油和冰糖打好的芡，亮而且濃郁，澆在肥牛卷上，讓肉卷瞬間飽滿了起來。牛肉和蠔油味道的組合堪稱絕配，一口下去，還有一些隱隱的絲絲的辣，提神、芥蘭也爽口、肥牛帶勁兒，比吃金針肥牛的鍋子還味道濃。

涼拌金針菇主料: 金針菇，黃瓜胡蘿卜，鹽，糖，香油，醬油，味精，醋，芥末油制作方式:⒈分別將黃瓜，胡蘿卜洗凈切成絲⒉金針菇放到開水中抄一下，馬上取出，放涼 ⒊將黃瓜絲，胡蘿卜絲，金針菇加入鹽，少許糖，香油，醬油，味精，醋，芥末油攪拌均勻 ⒋放入冰箱冷藏半小時后即可食用。扒金針菇的做法扒金針菇的制作材料：金針菇200克,豌豆苗300克鹽,味精,雞湯,色拉油各適量。教您扒金針菇怎么做，如何做扒金針菇才好吃 1.金針菇焯水后，加鹽、味精、雞湯調好味，扣入小碗中，上籠蒸熟 2.豌豆苗調味炒熟后裝盤；將裝有金針菇的小碗扣到豌豆苗上即可扒金針菇的制作要訣：豌豆苗要旺火速炒，金針菇要先調味。培根金針菇卷的做法培根金針菇卷的制作材料：金針菇,培根,香蔥,泰式甜辣醬教您培根金針菇卷怎么做，如何做培根金針菇卷才好吃做法：將培根把洗干凈的金針菇，香蔥段卷起來，有牙簽固定，擺在刷過油的烤盤上;烤箱預熱200°，將做好的培根卷入烤箱烤15分鐘，中間翻1、2次.烤好取出擺盤，隨甜辣醬一起上桌，蘸醬,非常好吃金針菇燴乳鴿的做法金針菇燴乳鴿的制作材料：雛鴿250克金針菇50克大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,腐乳汁5克,醬油10克,料酒5克,鹽2克,橙皮1克,淀粉(玉米)10克,植物油50克教您金針菇燴乳鴿怎么做，如何做金針菇燴乳鴿才好吃 1.將乳鴿剖好后洗凈抹干，加醬油、酒鹽腌20分鐘2.乳鴿放入油鍋內炸至黃色時撈起；3.將金針菇用清水浸40分鐘，切去硬部，放入開水中煮5分鐘；4.撈出用水洗凈，瀝干水；5.再放入油鍋內爆片刻取出備用6.姜、蔥、蒜茸、腐乳在油鍋內爆香；7.加乳鴿再爆一會，鏟起放煲鍋內，加醬油、糖、果皮及一杯水，煮開，文火煮20分鐘；8.加金針菇，再煮15分鐘；9.先撈起金針菇，擺放在碟底；10.再取乳鴿斬件放金針菇上11.煮開煲內余下的汁液，加生粉水勾芡，淋在乳鴿上12還可灼熟幾片蔬菜鑲邊。金針菇燴乳鴿的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。小帖士-健康提示：1. 補氣益血，固腎填精；2. 適用于貧血、神經衰弱、四肢疲軟、腰膝冷痛、早泄、陽痿、性冷淡、女子不孕等癥。金針菇燉鰻魚的做法金針菇燉鰻魚的制作材料：河鰻600克,金針菇200克,雞蛋200克,黃酒10克,鹽3克,香油1克教您金針菇燉鰻魚怎么做，如何做金針菇燉鰻魚才好吃 1.金針菇洗凈；2.鰻魚去內臟，洗凈；3.鰻魚放入沸水中焯一下，撈出洗凈，切段；4.將雞蛋磕入蒸缽，用筷子攪勻，加入金針菇，最上面放鰻魚；5.加入精鹽、料酒，倒入適量清水，上籠蒸至魚熟；6.出鍋澆上香油即可。小帖士-健康提示：抗癌，滋補保健。金針菇炒蛋的做法金針菇炒蛋的制作材料：金針菇50克,雞蛋100克花生油60克,大蒜（白皮）3克,鹽2克,醬油2克教您金針菇炒蛋怎么做，如何做金針菇炒蛋才好吃 1.蒜頭去衣拍扁剁碎；2金針菇切去老根，洗凈瀝干水；3雞蛋打入碗里，加1克鹽，用筷子攪勻；4燒熱鍋，加50克油燒熱，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固；5然后翻面再煎15秒，便可將蛋餅撈起；6添入10克油，加蒜蓉爆香，倒入金針菇炒幾下；7加入煎好的雞蛋，快速翻炒打散蛋餅8炒至金針菇變軟后，加2克醬油和2克鹽，即可上桌。金針菇雞絲的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜學齡期兒童食譜益智補腦食譜防癌抗癌食譜口味：咸鮮味工藝：炒金針菇雞絲的制作材料：主料：雞胸脯肉250克,金針菇50克輔料：辣椒(紅,尖)50克,大蔥30克調料：植物油15克,江米酒10克,淀粉(玉米)5克,鹽2克,香油2克教您金針菇雞絲怎么做，如何做金針菇雞絲才好吃 1. 將姜洗凈切末備用； 2. 雞胸肉洗凈切絲，放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓勻，并腌10分鐘； 3. 蔥、紅辣椒分別洗凈，切絲； 4. 金針菇洗凈，切除根部備用； 5. 鍋中倒入15克油燒熱，放入雞絲、金針菇及15克水炒熟； 6. 加鹽調勻，撒上蔥絲及紅辣椒絲，再淋上香油即可。

煲湯或是做卷三絲，都會保證口感的。卷三絲特別的簡單：首先把金什菇焯水，把火腿和雞肉切成絲，然后用豆腐皮卷入三絲，用香菜系緊，然后大火上鍋蒸七分鐘就可以了，拿出來后，用番茄沙司和冰糖調一個汁澆在上面就可以，味道特別的鮮，如果家里有愛吃辣的，可以調一個辣汁澆上去也是不錯的。可以試一下呀 !