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1，大蝦炒白菜怎么做

原料：蝦、白菜幫、香菜、蔥姜蒜、鹽、雞精、糖、料酒。做法：1、大蝦沿背部剖開，挑去蝦線；2、白菜頭撕成大塊；香菜切長段.3、鍋內放油，放蔥姜蒜爆香，放入大蝦，加入料酒，用小火慢慢煸炒出蝦油.4、加入白菜小火炒熟，放鹽、雞精、糖調味.5、放入香菜段，炒勻裝盤即可.

大蝦炒白菜怎么做

2，大蝦炒白菜的家常做法

大蝦炒白菜的做法如下：準備食材，白菜洗凈，切大塊，菜幫斜切海蝦剪去蝦槍蝦須開背去蝦線；將蝦頭掰下備用；起鍋熱油，將蝦頭炒出蝦油；繼續放入蝦身，炒至變色，盛出備用；鍋內加入蔥姜蒜爆香；放入白菜炒熟變軟即可；放入蝦頭和蝦身，放蠔油一勺，生抽2勺，鹽調味即可出鍋。大白菜在烹調時有一些講究：先洗后切；不宜用煮后擠汁的方法。尤其是大白菜要豎著切，有研究表明這樣切對保存水分更好。其次，這樣切白菜容易熟；再次，大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維。蝦蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中。都有胡須鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善于跳躍。許多種為重要食物。大小平均4～8厘米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成體前要經過5個發育期。它的子在腹外，味很鮮，人們喜食。蝦體長而扁，外骨骼有石灰質，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7 節體節組成。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的復眼。蝦以鰓呼吸，鰓位于頭胸部兩側，為甲殼所覆蓋。蝦的口在頭胸部的底部。頭胸部有2 對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。頭胸部還有3對顎足，幫助把持食物，有5對步足，主要用來捕食及爬行。腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。尾肢與腹部最后一節合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。蝦的運動器官很不發達 , 平時只能緩慢地爬行在海底 , 利用身體腹部的屈伸動作 , 也能作短距離的游動。

大蝦炒白菜的家常做法

3，白菜炒大蝦怎么做

白菜炒大蝦簡介:色澤紅潤、口感咸鮮。材料:主料：大蝦，白菜頭，香菜段，輔料：鹽，味精，糖，料酒，花生油，香油，蔥姜。做法:1、蝦剔除蝦線、沙袋，切成兩段，白菜頭切不規則塊狀。2、蔥姜爆鍋，加入蝦段，慢火煸炒，拍出蝦腦。3、加入白菜頭慢火炒熟，調味，放入香菜段，炒勻裝盤即可。

白菜炒大蝦怎么做

4，大蝦白菜的做法

做法：1．坐鍋，放油，油可以稍稍多一點點，爆香姜片．2．下處理好的蝦翻炒，用炒勺把蝦腦敲破，讓蝦醬流出來，鮮味才能完全釋放．這一步是成功的關健．偶也不是廚師哈。。嘎嘎3．放入白菜，一般選用白菜葉，因為菜葉比較容易進味．我嫌麻煩，用了整棵白菜，效果也可以，不過菜葉確實比梆子更好吃一點．4．加鹽和醬油還有你喜歡的調味料炒至白菜出水成熟即可．

1.大蝦去沙袋，從背部開刀，去掉 2.白菜用熱油焯一下，用開水沖凈余油。 3.鍋內加蝦油爆香蔥姜，加大蝦炒熟。最后，加白菜炒勻即可。沙線，洗凈改段。提示：蝦油制作：活鮮蝦把頭取下來，洗凈。鍋內放入花生油燒熱，把蝦頭放入，小火火靠至蝦頭發焦，油變紅色即可。

5，大蝦燉白菜怎么做

菜系及功效：魯菜家常菜譜腎調養食譜補虛養身食譜營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：原燉大蝦燉白菜的制作材料：主料：對蝦500克,白菜700克輔料：香菜30克調料：植物油30克,大蔥5克,姜5克,鹽2克,胡椒粉1克,香油5克大蝦燉白菜的特色：大對蝦紅亮，大白菜鮮香，軟爛可口。 1.挑去大對蝦沙袋、沙線，剪去槍、須和腿；大白菜去掉老幫留菜心用刀拍切劈柴塊；香菜切3厘米長的段。 2.勺中加植物油燒熱，加入蔥花烹鍋，再加入白菜煸炒至軟取出。勺中加植物油燒熱，加入蔥段、姜片煸炒出香味，放入大蝦兩面略煎，用手勺壓出蝦腦，隨即烹入料酒，加入高湯調味，燒開后加入白菜，用慢火燉至軟爛蝦熟，撒胡椒粉、香菜段，淋香油，盛入餐鍋中，邊加熱邊食用。小帖士-食物相克：對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。