擴展資料:餛飩是漢語詞匯，其拼音為húntún或húntunsoftly；粵語:w?n3t?n1，發音與“餛飩”相同；山東方言:húndên；英文名:Wonton，Huntun)是起源于中國北方的傳統民間面食,無錫三鮮餛飩，發源于無錫東亭，以鮮豬肉、開陽、榨菜為餡,常州三鮮餛飩里面是新鮮的豬肉，蝦，鯡魚,餛飩皮是圓的，可以直接包，餡可以少一點，不影響,餛飩皮做法:面粉加冷水，少許堿，和成面團,大肉餛飩和小鮮肉餛飩曾經是上海小吃店的基本選項,餛飩皮膚好了。

加入一撮堿粉，一個雞蛋，攪拌均勻。(面粉和堿粉的大概比例:500g: 2g。用一小碗面粉，用手指捏一撮堿性面條。)加入適量冷水，做成硬面團，蓋上蓋子醒發30分鐘左右。把面團揉勻。用生粉做面團面，把面團搟成面條一樣的薄皮。如果面團比較大，搟面杖比較小，就把面團分成小份，分幾次搟開。生面粉和面是關鍵，這樣面團才能很快搟出來，不會粘。邊滾邊撒適量生粉。把面團像折扇一樣折起來，切成同樣寬度。把寬條打開，切成同樣大小的方塊。餛飩皮膚好了。擴展資料:餛飩是漢語詞匯，其拼音為húntún或húntun softly；粵語:w?n3t?n1，發音與“餛飩”相同；山東方言:húndên；英文名:Wonton，Huntun)是起源于中國北方的傳統民間面食。它由薄面粉包裹肉餡制成，在鍋里烹制，通常配湯食用。

餛飩皮是圓的，可以直接包，餡可以少一點，不影響。豬肉、蝦、蔬菜、蔥和姜是最基本的餡料，大肉餛飩和小鮮肉餛飩曾經是上海小吃店的基本選項。無錫三鮮餛飩，發源于無錫東亭，以鮮豬肉、開陽、榨菜為餡，常州三鮮餛飩里面是新鮮的豬肉，蝦，鯡魚。豬肉、水產品、干貨、咸菜的組合也啟發了未來的餡料創新，廣東肥肉、瘦肉、鮮蝦、魚碎、蛋黃、調味料混合。餛飩皮做法:面粉加冷水，少許堿，和成面團，將整個面粉分成不超過兩平方英寸的小塊，加入干面粉。試著搟出來，到一定程度才薄，這時候可以用玉米淀粉代替面粉，搟成任何想要的厚度，搟成薄皮，切成6CM見方的片。最好在面團里放一個雞蛋，面團不能太軟，但要比搟面薄。搟到合適的時候，拿出搟面杖，用刀把面團切成8cm寬，然后把面團撣掉，一個一個，用刀切開就行了。搟面杖搟之前在面團上多撒點干面粉，防止粘手。