炒青椒肉絲步驟簡(jiǎn)單:食材:尖椒2、肉絲100g、香蔥1根、生姜2g,5.加入腌制好的里脊肉肉絲和蔥姜絲翻炒半分鐘左右,就把青椒改成尖椒,配料:綠色尖椒5_6，紅色尖椒半個(gè)，肉絲1，姜絲1撮,比如尖椒川味豬肉就是青椒川味豬肉的變化,尖椒肉絲其實(shí)是青椒肉絲的加強(qiáng)版，因?yàn)榍嘟啡饨z屬于川菜，而四川人大多喜歡吃辣，尖椒。

配料:綠色尖椒5_6，紅色尖椒半個(gè)，肉絲1，姜絲1撮。輔料:醬油1小勺，鹽，味精。做法:準(zhǔn)備:1。尖椒洗凈，去蒂去籽，切成約8厘米長(zhǎng)的斜絲。2.肉絲用淀粉，1茶匙油，醬油。快炒:1。將油加熱，轉(zhuǎn)中火，放入姜和肉絲炒至熟。2.加入紅綠尖椒絲，翻炒均勻，立即加鹽和味精，關(guān)火拌勻。小貼士:尖椒如果炸的時(shí)間長(zhǎng)了，辣味會(huì)在煮軟后蒸發(fā)掉。所以，喜歡吃辣的朋友，要快炒，保持尖椒的辣味和脆度。如果不喜歡吃辣，就炒久一點(diǎn)。如果喜歡不辣不脆的，可以煮一點(diǎn)醋，炒的時(shí)候加點(diǎn)糖。

尖椒肉絲其實(shí)是青椒肉絲的加強(qiáng)版，因?yàn)榍嘟啡饨z屬于川菜，而四川人大多喜歡吃辣，尖椒。比如尖椒川味豬肉就是青椒川味豬肉的變化。如果你去餐館吃飯，有時(shí)候點(diǎn)青椒川味豬肉，老板可能會(huì)問你要不要尖椒。以下是我如何找到青椒肉絲。就把青椒改成尖椒。制作配料豬肉青椒油、鹽、味精、醬油、淀粉、豆瓣醬、料酒。1.將豬肉切成肉絲，各種青椒肉絲，加入料酒、鹽、味精(可選)。2.青椒切絲，加鹽拌勻。3.鍋內(nèi)加油至八成熱，放入豆瓣，翻炒后加入肉絲。4.肉絲加入料酒和醬油拌勻。5.加入青椒絲，攪拌均勻。鍋中加入明油。制作1的小技巧。肉必須先調(diào)味。2、青椒要先加鹽。3.肉絲不要炒太久，不然味道不好。

炒青椒肉絲步驟簡(jiǎn)單:食材:尖椒2、肉絲100g、香蔥1根、生姜2g。輔料:蠔油1小勺，醬油5 ml，鹽1 g，五香粉1小勺，1.里脊肉切絲，加入少許鹽、水淀粉和油腌制20分鐘。2.選這種長(zhǎng)青椒，不會(huì)太辣，而且肉比較厚，再準(zhǔn)備一根小蔥，3.青椒洗凈，去掉里面的椒籽和椒筋，先切成薄片，再切成細(xì)絲，蔥和姜也切成細(xì)絲。4.先在炒鍋里加入適量的食用油，我用調(diào)和油。油熱了，放入蔥姜末翻炒出香味，5.加入腌制好的里脊肉肉絲和蔥姜絲翻炒半分鐘左右。肉絲會(huì)變白，6.然后加入蠔油、醬油、鹽、五香粉等所有調(diào)料繼續(xù)翻炒。7.完。