大雜燴菜的做法，大雜燴簡單易學的做法大雜燴怎么做好吃

來源：整理時間：2023-02-22 17:36:02 編輯：好學習手機版

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1，大雜燴簡單易學的做法大雜燴怎么做好吃
2，大雜燴菜的做法
3，陜西菜大雜燴的做法

1，大雜燴簡單易學的做法大雜燴怎么做好吃

大雜燴怎么做好吃材料各種丸子，豆腐卷，面筋卷，香菇，青菜，生抽，蠔油，雞精做法1.香菇洗凈切塊，青菜洗干凈2.炒鍋中放油，放入八角一個，最好把八角掰成小塊爆香3.把香菇放入翻炒4.香菇八成熟的時候放入高湯（沒有高湯的就放水吧），放入生抽和蠔油，燉煮2分鐘5.加入各科火鍋剩余食材翻炒，蓋上蓋子燜煮一會6.另起一鍋，把青菜焯一下水7.撈出擺入盤中8.炒鍋中湯汁收到差不多時，放適量鹽，雞精翻炒均勻，倒入盛有青菜的盤中即可

用料素菜：韭菜、金針菇、香菇、土豆、茄子、蘿卜每樣少量葷菜：肋排、大蝦、牛仔骨、魚根據實際人數來買，不用很多韓國烤肉醬、生抽、糖、黑胡椒、椒鹽粉、胡椒粉、老干媽醬、若干干鍋大雜燴的做法 1：蔬菜洗凈，切好！分開來用椒鹽粉和植物油浸好！少量，不要多！大蝦洗干凈，用剪刀把蝦身體豎著剪開，倒入韓國烤肉醬，拌好！牛肉用黑胡椒醬墊，肋排用老干媽生抽糖墊，魚用老干媽和植物油墊葷菜大約墊一個半小時以后，用筷子夾出來，盡量瀝干，放烤箱170度烤20分鐘！拿一個電烤鍋，底上刷上植物油，把蔬菜倒入，烤熟！正反要及時翻一番！然后把考好的葷菜也混進去，及時翻烤！撒上椒鹽粉或胡椒粉！小貼士其實這個菜的用料沒那么講究，憑自己興趣可以增減！像素菜還有洋蔥、藕、蒜苗什么的！葷菜可以有八爪魚、秋刀魚等！可以直接在電烤鍋里邊烤邊吃，如果人多，就可以讓烤箱幫忙，這樣速度就快了

前言這是我媽媽小時候給我們煮的下飯湯，原本酸辣味，因為現在家里有一個老人跟小孩，所以現在基本不放酸辣。里面的材料可以自由更換。這道湯特別適合給酒后調胃湯。

一鍋炸至金黃色即可享受…一鍋炸至金黃色即可享受美味佳肴………………燒烤，水煮肉片，紅燒牛肉，一鍋燉、一鍋煮，一鍋蒸，一鍋燜燒……………全部都可以吃啦

大雜燴簡單易學的做法大雜燴怎么做好吃

2，大雜燴菜的做法

大雜燴菜的做法如下：用料：鱸魚1條、雞翅5個、胡蘿卜1根、玉米1個、土豆2個、芹菜1把、蒜2頭、姜1塊、蔥3根、蠔油2勺、蕃茄醬2勺、蠔油2勺、醬油2勺、黃豆醬2勺、白糖1勺、玉米淀粉1勺、水適量。步驟：1、準備材料。2、魚用鹽料酒姜腌制十五分鐘以上。3、雞翅同樣用料酒鹽姜腌制15分鐘以上。4、開始調醬，兩勺蠔油。5、兩勺番茄醬。6、2勺黃豆醬。7、兩勺醬油。8、一勺白糖。9、一勺淀粉。10、混合均勻，加適量水和開，我覺得這個醬你們可以多做一點，我菜少這個量的醬剛好夠。11、鍋里熱油，炒醬。12、炒到粘稠冒泡就OK了。13、備用。14、找一個平底的深一點鍋，放蔥姜蒜，蒜要多放一點。15、碼上蔬菜，不容易熟的放下面。16、放入雞翅，因為土豆和玉米水分少，我加了一點水，如果選水分多的蔬菜比如黃瓜西芹這些可以不加水哦。17、等雞翅熟了后放魚。18、燜三到五分鐘魚熟了就OK了。19、倒入炒好的醬，再燜三分鐘。20、加芹菜，撒芝麻。

大雜燴菜的做法

3，陜西菜大雜燴的做法

大雜燴的做法材料主料：豬腿退骨切方塊，五花肉切方塊，蘆筍，土豆切片，黃瓜切丁，姜，洋蔥，蒜調料：南乳半塊，柱候醬小半湯匙，磨原豉小半湯匙，豉油，糖，雞精，干辣椒（可不放）做法1、豬腿、五花肉過開水退血臟，洗干凈炒糖上色待用；2、土豆炒至金黃待用；3、大火燒油將姜、洋蔥、蒜爆香，加己上好色的豬腿肉炒至干水，加調料炒香；4、加水淹沒豬腿肉，中小火燜煮30-45分鐘；5、加五花肉，小火煮至水近干，加土豆和蘆筍，炒煮至收計后加黃瓜炒拌好，完成！

大雜燴火鍋做法調料編輯黃酒50克，蔥花、姜末、味精、細鹽各適量，生油（實耗50克），面粉、干生粉各100克，蔥結姜片各一。制法編輯1．將豬肚經過去膩初加工后（方法見第148頁“美味糟肚”），和洗凈的豬舌分別放入沸水鍋燙一下，取出用刀刮凈，豬肚的騷皮，再洗凈，然后和洗凈的豬心分別放入清水鍋中煮熟取出，切成長約4厘米、寬約2厘米的厚片。另將雞脯肉、鴨腿肉、豬腿肉（100克）放在水鍋中加蔥結姜片，燒沸后，用小火煮熟，也取出切成4厘米長、2厘米寬的厚片（原湯留用），再將芋頭放入冷水鍋中，燒沸，轉用小火煮熟，取出去皮，切成長4厘米、粗約0．3厘米的條子。熟冬筍切成與熟豬肉相仿大小的薄片。2．將200克豬腿肉切成長約4厘米，粗約0．5厘米的肉條，放入碗中，加雞蛋（2只）、面粉、干生粉（50克）、細鹽、黃酒拌勻掛糊，放在五、六成熱的油鍋中，逐條炸成金黃色“酥肉條”。將余下的豬腿肉碎料約100克，斬成細茸，加生姜末、細鹽、雞蛋、25克水，用力攪拌上勁成肉膠糊，再用手擠成丸（約直徑2厘米），上籠蒸熟成肉丸。3．將黃豆芽摘根洗凈，瀝干和京冬菜一起，倒入煮雞、鴨、肉的原湯中，用大火燒沸，轉用中火燒15分鐘，至湯濃香，再加蔥姜末、黃酒、細鹽、味精，燒沸，全部倒入生好火的火鍋中，浮面上散放著一層芋頭條，再上面分檔碼放肉丸、豬心、豬肚、豬舌、雞、鴨、豬肉片和酥肉條，蓋上火鍋蓋，燒沸后，即可上席。

陜西菜大雜燴的做法