混合粘米粉、玉米粉、生粉、熟粉等,延伸信息:潮州腸粉在潮汕最有辨識(shí)度腸粉上面粘粘的花生醬和芝麻醬，香味四溢,蝦米滑腸粉,潮安腸粉地理位置更接近汕頭，所以潮安的腸粉味道和汕頭離潮州很近,另外，澄海腸粉和汕頭類似,汕頭腸粉皮膚應(yīng)該是潮汕最薄的腸粉，醬油的味道是潮汕咸的。
蝦米滑腸粉。蝦仁泡發(fā)洗凈，蔥切成蔥花。混合粘米粉、玉米粉、生粉、熟粉等。用鹽和生油，然后加水制成漿液。洗一塊比蒸盆略大的白布，用水浸泡，平鋪在蒸盆上，舀入粉漿，用手壓平，撒上少許蔥花和蝦米，蓋上蓋子蒸2分鐘左右。將蒸好的粉絲和白布倒在用熱油掃過(guò)的金屬桌上，去掉白布，將粉絲卷成腸粉。
2、廣東放泡沫箱里賣(mài)的 腸粉是人家送貨上門(mén)還是自己去拿,還有鹵汁是自己做的...量大送上門(mén)，鹵汁自己做。這個(gè)腸粉屬于批發(fā)，按斤購(gòu)買(mǎi)，訂購(gòu)多的話批發(fā)商會(huì)送貨上門(mén)，鹵汁要自己準(zhǔn)備。腸粉是廣東最常見(jiàn)的早餐，這個(gè)順序會(huì)根據(jù)地區(qū)和市場(chǎng)的不同而不同，另外需要注意的是腸粉在做米漿之前，米要洗兩遍再浸泡(蓋米即可)，浸泡時(shí)間最短三個(gè)小時(shí)，最長(zhǎng)10個(gè)小時(shí)，視當(dāng)?shù)?a href="/tag/1110.html" target="_blank" class="infotextkey">天氣而定。延伸信息:潮州腸粉在潮汕最有辨識(shí)度腸粉上面粘粘的花生醬和芝麻醬，香味四溢，皮比汕頭的更厚更韌。除了常見(jiàn)的食材，有的還含有大白菜或“白菜”，潮安腸粉地理位置更接近汕頭，所以潮安的腸粉味道和汕頭離潮州很近。汕頭 腸粉皮膚應(yīng)該是潮汕最薄的腸粉，醬油的味道是潮汕咸的，另外，澄海腸粉和汕頭類似。我喜歡里面的豆芽，撒在上面的腌菜肯定是油煎過(guò)的，更香，南澳腸粉與其他地區(qū)不同，口味偏甜偏辣。
