和好的糯米粉團不用醒發，可以直接制作麻圓。鍋內倒食用油，炸麻圓油溫很重要，需要低溫慢炸，如果沒有溫度計，可以采用筷子插入油鍋，筷子冒小泡時即可下入做好的麻圓，入鍋后輕推麻圓防止粘鍋底，1分鐘左右麻圓會浮起，這時需要拿起漏勺按壓麻圓，麻圓通過不斷按壓，會迅速膨脹，達到空心的效果。

1、麻圓怎么做空心？

麻圓是多地早餐食物之一，外皮香脆，內里空心軟糯，深受喜愛。但外面賣的大多放了泡打粉，個人覺得還是不那么健康，分享一下我在家不用泡打粉也能空心的經驗，簡單易學。材料:100克糯米粉，30克白砂糖，1克食用小蘇打，白芝麻適量制作方法:1.用適量溫水將白砂糖化開2.糯米粉倒入干凈容器，放入食用小蘇打粉，用手攪和，使蘇打粉和糯米粉混合均勻，

3.化開的糖水倒入糯米粉，用手像和面一樣去和粉，和成軟硬適中的光滑粉團就行了。和好的糯米粉團不用醒發，可以直接制作麻圓，注意糖水要邊倒邊攪，防止水過多，太濕粉團會不成形。4.準備半碗白芝麻，一碗清水5.揪一個糯米粉團，搓成湯圓大小的圓子，蘸清水后滾一遍芝麻，再用手搓圓子，蘸清水是讓芝麻更容易粘附在圓子上，蘸好再搓可以使芝麻嵌入圓子，從而在炸制時不易脫落，

6.鍋內倒食用油，炸麻圓油溫很重要，需要低溫慢炸。如果沒有溫度計，可以采用筷子插入油鍋，筷子冒小泡時即可下入做好的麻圓，入鍋后輕推麻圓防止粘鍋底，1分鐘左右麻圓會浮起，這時需要拿起漏勺按壓麻圓，麻圓通過不斷按壓，會迅速膨脹，達到空心的效果，7.麻圓炸制表皮芝麻間隙拉大，色澤金黃時就可以撈出，空心麻圓就做好了，控油后就可以享用啦。

2、麻團怎么做？麻球怎么做？

導語:麻團怎么做？麻球怎么做？大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興回答這個問題，麻團怎么做？麻球怎么做？不好意思，我不知道麻團是什么，但是我知道麻球，而且做的又大又圓，外皮酥脆又香，內里軟糯。今天就分享一下南瓜麻球的做法，大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興您點開這篇文章。人生短短幾十載，吃飯穿衣一直伴隨著我們，如果您每日苦惱不知吃啥，那就關注我吧，我們一起交流哦麻球是一種油炸的面食，在江浙滬皖地區吃的比較多，

它表面金黃、皮很薄，酥脆，內里軟糯，可以包裹豆沙餡料也可以不包餡料，生胚裹上白芝麻的多。麻球一般會用糯米粉，加上白糖和芝麻做成，但是想要做的又大又圓，不塌陷，我會加點小麥淀粉攪拌進去。我喜歡用南瓜和紅薯來做麻球，我覺得那樣更加營養和香甜，今天就分享一下南瓜麻球的做法，希望大家喜歡。南瓜麻球__大又圓、外皮酥脆、內里軟糯、不塌陷、香氣四溢【食材準備】糯米粉1碗、小麥淀粉是糯米粉的1/5，白糖2勺、白芝麻、油適量，

____開始制作____第一步:南瓜去皮蒸熟后加白糖碾壓成泥，加入糯米粉和小麥淀粉揉成一個光滑面團備用。第二步:醒發好的面團搓成一個個小球，在裹上芝麻備用，第三步:鍋中燒油，油溫6成熱時加入南瓜麻球生胚，不斷翻動，知道麻球漂起，外皮金黃即可。寶媽小貼士1:芝麻如果難粘住，可以先把面團粘點冷開水在滾一圈芝麻，

千萬是冷開水哦，自來水容易炸。2:芝麻需要再稍微按壓一下，這樣不會掉下來，3:揉面團時千萬不要加水，加水就爛了。【寶媽說】我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的80后，如果您喜歡，記得關注我哦。您的轉發、點贊、關注是我做菜的動力，期待與各位一起交流學習，感謝您點開這篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美滿。

3、糯米和面粉怎么做麻圓？

大家好，我是家有名廚，很高興回答您的問題！下面我為大家分享，我制作麻圓的做法和配方！食材:糯米粉500克，豆沙餡300克，面粉50克，去皮白芝麻100克，白砂糖75克，做法:1、糯米粉500克，面粉50克，白砂糖75克，棗泥餡30克，去皮白芝麻100克，植物油2000克(約耗200克)。2、制坯:糯米粉，面粉，白砂糖放入盆中，攪勻。