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1，高壓鍋怎么煮飯

離米一手指水加蓋上氣五分鐘關火就好！

高壓鍋怎么煮飯

2，用高壓鍋怎么煮飯

用高壓鍋煮飯，當冒直氣時扣上限壓閥，此時開始計時，8分鐘后關火。中間如果氣壓沖動限壓閥時可以將火關小。關火后可以把高壓鍋從灶上拿下來，讓鍋自然冷卻。等鍋內壓力降低，取下限壓閥不大量噴氣時，可以打開高壓鍋蓋，這樣煮出來的飯又香又好吃。而且節約時間和燃料。

用高壓鍋一定要注意火不能大火的，水量和用電飯鍋一樣的，等水燒開后，就會噴氣了，這時候要把火調小，噴氣也會弱很多，三到五分鐘后，關火，放置一邊，等溫度自然下降或者把氣放盡，內外壓力均衡了（這時候氣閥會下降）就可以開鍋吃飯了。具體水量我也沒有量過，每次都是水面比米高一點，多用幾次就可以找到規律了。我當初剛用的時候是照說明書上的做的。要注意每次用完后要清洗鍋蓋內出氣的地方，要是堵了就不好了

把米在高壓鍋里鋪平后，水到中指第二個位置最合適

呵呵,一般高壓鍋是不大會粘鍋的,除非你的高壓鍋很差.煮米飯水蓋過手背即可.煮粥手指尖剛觸到米水到第二指關節,但可適量加多一點點.請注意,煮米飯時要注意買的是早米\晚米或珍珠米,這幾種米本身的硬度是有不一樣的,你要根據情況來加水.

用高壓鍋怎么煮飯

3，怎樣用高壓鍋做飯

高壓鍋里煮飯怎么會酸，那是不可能的事情，跟高壓鍋一點關系都沒有?？赡苁且驗榇竺椎膯栴}吧。高壓鍋煮飯最重要的就是掌握好大米和水的比率，如果想做的快一些，可以在只之前先把洗凈的大米浸泡4-6小時。浸泡完后放入高壓鍋內，加入適當的水，等燒開后小火5分鐘就可以了時間基本上是保持在10-15分鐘以內的

“人魚女孩”說的這種做法很不安全，人在做飯時不只是單單做飯吧，不要去做其它事或是洗菜嗎？高壓鍋做飯很快的，不可能站著看它燒好飯才去洗菜或做別的事吧。我的“笨”方法是：洗好米後，放水，搖一搖裝有水的米(盡量搖平水裡的米)用食指直接量米的高度後，在米的面上也是用食指量水的高度同米的高度一樣高就可以把高壓鍋蓋蓋好(此時閥子也要加上)，先用中火煲，發出聲音後的兩分鐘後將火調到小火直燒到閥子噴出的氣是直的就可以關火了，關火後等高壓鍋的閥子出現“嘀”一聲響時，就可以開蓋食用了。如果是因其它事急等不了的話，第一，可以用水淋蓋面或把鍋放在裝水的面盆裡泡直到聽到閥子“嘀”一聲就可以開蓋了(這樣做有可能會影響高壓鍋的使用壽命)；第二，用手輕輕地慢慢地一點點地提起閥子讓熱氣從裡面出來直到聽到閥子“嘀”一聲就可以開蓋食用了。我喜歡吃不硬不爛的飯，如果你喜歡吃硬飯的話，在量米和水的高度時，水的高度要比米的高度低點(少)就可以了；如果你喜歡吃爛飯的話，在量了米和水的高度時，水的高度要比米的高度高點(多)就可以了。煲了幾次飯之後你就不用使用這種“笨”方法了，看到米就知道放多少水了。

怎樣用高壓鍋做飯

4，高壓鍋如何煮飯

噴3分鐘后改成小火，也5左右，就好！

高壓鍋又叫壓力鍋，沸騰時它的溫度可達１２０度左右，因此用高壓鍋煮米飯比普通鍋煮米飯省時間省燃料，而且營養散失較少，尤其用它煮的米飯香軟可口，特別好吃。　我們知道，大米中的主要成分是淀粉，其中含直鏈淀粉１７％，支鏈淀粉８３％。直鏈淀粉能溶于熱水，支鏈淀粉不溶于水，但可以在熱水中吸水糊化成極粘稠的溶液。因此大米飯的粘性主要決定于支鏈淀粉糊化的程度，而支鏈淀粉糊化的程度又決定于燒飯時鍋內的溫度。　普通鋁鍋在平原地區燒飯時，鍋內的蒸汽壓力只有一個大氣壓，水的沸點為１００度，而高壓鍋不同，工作壓力為１．３公斤／平方厘米，工作溫度可達到１２４度。由于用高壓鍋煮飯，溫度和壓力都高于普通飯鍋，所以鍋內的蒸汽、水分會更有效地均勻地浸透到米粒內部去，使米粒很快分解變性，促使較多的直鏈淀粉溶解、支鏈淀粉糊化，因此極易被人體吸收。　同時，由于高壓鍋是在密封的情況下煮飯，米飯香氣散失較少，所以煮出來的飯粘性大、香氣濃、味道好。　　重要的是水和米的比例，先放米，然后用手指插進去，到鍋底，記一下米的高度，然后拔出來，放水，在用手指插進去，到米的上面，使水面高度和剛才記的米的高度一樣就差不多了。大火，上氣了以后蓋上氣筏轉小火5分鐘等上氣后小火4-5分鐘，關火，不要打開，繼續燜，等自然降壓很簡單： 1、水比米高出一指甲就差不多了，大約2厘米左右。 2、高壓鍋噴熱氣時，會有水噴出，等燒到不噴水了，你再關小火燒一兩分鐘即可。附：如果燒飯前將米用水浸泡久一些再開始燒的話飯會更好吃?；旧嫌行┤藭︼埡芴籼?，這樣的效果會讓飯不軟不硬，軟硬程度大家可通過水的多少來調節。