很高興回答你的問題，河粉怎么做才好吃呢。干炒牛河是廣東家喻戶曉的小吃之一，是以豆芽、河粉、牛肉等炒至而成，它的主要材料河粉，又稱沙河粉，源自廣州沙河鎮，一、先把大米清洗干凈，加入清水把大米浸泡一夜，如果天氣太熱的話，放在冰箱冷藏室來存放，倒入河粉、豆芽菜，用筷子翻炒，劃散開。

1、大米怎么做成腸粉？

你好！我是大吃一君，美食領域創作者。下面根據我的個人經驗，發表一些個人看法，以下是我的回答：腸粉是廣東比較有名的一種傳統特色小吃，至于起源就眾說紛紜了，而不同的地方又賦予腸粉不同的特色口味，有廣州腸粉、潮汕腸粉、梅州腸粉等等。最原始最傳統的腸粉也是用石磨研磨大米制作米漿來做成的，這樣制作出來的腸粉口感也是最細膩嫩滑的，

現在市場上已經有現成的腸粉粉，非常的簡單快捷。也可以用粘米粉、澄面、生粉調制而成，大米怎么做成腸粉？下面是詳細的大米制作腸粉的教程。一、先把大米清洗干凈，加入清水把大米浸泡一夜，如果天氣太熱的話，放在冰箱冷藏室來存放，二、把浸泡了一夜的大米清洗干凈，然后倒入料理機，加入適量的水，打成細膩的糊狀。四、把米糊過篩，加入澄面和生粉攪拌至無顆粒狀，如果不夠細嫩，建議再過一次篩，

注意米糊不能太濃稠，也不能太稀。加澄面是增加腸粉的韌性，而生粉是增加腸粉的嫩滑，五、把調制好的米糊倒入蒸盤中攤開，然后加入雞蛋、肉末、蝦仁等自己喜歡的配菜，蒸至微微鼓泡，腸粉就可以起鍋了。做好的腸粉淋上番茄醬、醬油、花生油，撒上蔥花即可食用，小提示：如果做好的腸粉過硬或結塊，就是米糊太濃稠了；如果不成形，就是米糊太稀了。

2、怎么自制河粉？

干炒牛河是廣東家喻戶曉的小吃之一，是以豆芽、河粉、牛肉等炒至而成，它的主要材料河粉，又稱沙河粉，源自廣州沙河鎮，干炒牛河亦菜亦飯，在廣州、香港以至海外的粵菜酒家、茶餐廳，幾乎成為必備的菜色，深受廣大食客喜愛。難度：配菜(中級)時間：10-30分鐘食材清單牛肉100克河粉300克綠豆芽菜50克蔥一根姜絲少許生抽20克蠔油20克老抽5克蘇打粉一點點食用油適量料酒10克烹飪步驟1/3牛肉橫著紋理切片，先往牛肉里放少許蘇打，只需一點點就可以，然后再加15-20克清水用手抓勻靜置10分鐘，

后用少許生抽蠔油、料酒、生粉拌勻，再加少許食用油拌勻備用。蔥切段，綠豆芽菜洗凈待用，2/3鍋燒熱后，炒勺上火燒熱注入適量烹調油，把鍋轉動下，把漿制好的牛肉倒入鍋中滑散，用旺火快迅煸炒.鎖住牛肉水份使其焦香，變色即盛出。最后一步把鍋洗凈，再倒入油燒熱，放入姜絲，炒出香味，倒入河粉、豆芽菜，用筷子翻炒，劃散開。

3、油鹽河粉怎樣做？

很高興回答你的問題，河粉怎么做才好吃呢？那么今天就給大家分享一道油鹽河粉的做法，供大家參考，用料沙河粉，大豆油，鹽，豬肉，菠菜，生粉，生抽，雞蛋做法如下1，材料：沙河粉，豬肉，雞蛋，菠菜2，菠菜最嫩的芯，洗凈瀝干水3，豬肉切薄片用生抽，生粉，油拌勻4，熱油鍋講雞蛋炒熟裝起備用5，熱油鍋放調味的豬肉炒6，炒香了豬肉放少量的清水蓋上鍋蓋煮透煮熟豬肉7，放入剝炒最好先將菠菜放開水鍋了湯下這樣可以去除更多的草酸，草酸影響鈣吸收。