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1，板栗怎么才好吃

典型吃法： 1.栗子粥組成：栗子20克，粳米50克。做法：將栗子去殼，搗碎，和粳米加水同煮粥。功效：養胃健脾，補腎強筋。 2.紅燒栗子雞翅材料：雞翅、栗子做法：生栗子洗凈切十字花刀。燒一鍋開水煮一下。煮過的栗子剝去外皮，讓果肉盡量完整。如果發現里面有黑色的，要切下來。按紅燒雞翅做法，把栗子跟雞一同紅燒。區別是糖要少加一些，水要多放一些，這樣可以多悶一會時間，讓栗子的味道充分進到菜里。功效：補腎強腸胃，補血調經之效。 3.微波爐做糖炒栗子原料：栗子、白糖做法：把栗子洗干凈，放到可以漏水的小漏勺里，把多余水分漏干凈，要選一個有耳扣的微波爐小煲，因為最后栗子會爆炸的，所以一定要扣緊，栗子倒入小煲內，不加蓋子，用高火兩分鐘，這是為了除掉栗子表面的水分，兩分鐘后取出加上蓋子(一定要扣緊)，高火三分鐘，然后取出，上下搖晃，目的是使受熱均勻。再放入爐內，高火三分鐘，時間到后，取出打開蓋子，加入白糖，用筷子拌勻，加蓋子，高火兩分鐘。時間到，可以吃了，除了栗子皮不象糖炒栗子那么脆，別的都很像。

板栗的吃法很多，煮食軟糯，炒食香甜，還可生吃，如果把它風干了吃，格外甜脆。用它燉肉、燉雞，如栗子紅燜肉、栗子八寶雞等均堪稱美味佳肴

煲糖水

抄著吃或者煮隨便你拉怎么都可以

糖炒

板栗燒肉。板栗燒雞。板栗燒牛尾

板栗怎么才好吃

2，板栗咋樣做菜好吃呢

秋天多吃板栗補腎，我一般都是買生的，買回來后用刀在栗子的橫切面上切一刀，但不要切通，然后用水沖洗一下，放在蒸鍋上蒸，水開后算時間大約16分鐘左右就熟了，栗子趁熱剝皮，涼了就不好剝了。栗子很甜，很面。這樣吃最好，經濟又實惠，我的一點生活經驗，共享一下。

板栗紅燒肉，板栗燒雞

板栗雞肉湯【原料】光雞半只（約500克），鮮栗子肉500克，冬菇30克，生姜2片。制法：鮮栗子肉用開水燙，稍浸后剝去外衣。冬菇用水浸軟，去蒂、洗凈；光雞洗凈，斬件。將雞、栗子、姜片一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時，再加冬菇煲20分鐘，調味供用。功效：補益脾胃，益氣養血。板栗紅燒肉【原料】帶皮五花肉750克,板栗300克,濕淀粉25克烹飪方法：豬肉切塊,用糖色腌勻,放入油鍋中稍炸后撈出.蔥姜入鍋稍炒,倒入料酒,醬油,雞湯,隨后將豬肉,精鹽,味精,八角,桂皮依次下鍋燒開,移至小火燒.板栗用溫油稍炸,等肉將爛時下鍋同煮,等肉爛時加入濕淀粉即可.板栗冰糖粥【原料】板栗仁50克、粳米100克、冰糖適量。做法：先將板栗仁切碎與粳米一同放入鍋內加適量清水煮粥，待粥到濃稠時，放入冰糖調味即可食用。藥用價值：此粥具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，適用于胃納不佳、脾胃不健、腰膝軟痛、四肢乏力、多夢失眠、夜尿增多等病癥；中老年人常服用此粥，有抗衰防老、養顏延壽之功效。栗子白菜【原料】栗子100克，白菜300克輔料：豬油25克，醬油10克，精鹽2克，料酒5克，味精2克，白糖5克，水淀粉10克，蔥花2克，姜水少許，植物油500克(實耗50克)制作： 1)將大白菜去根去幫，一破兩半，切成7厘米長、1厘米寬的白菜條(菜根處要豎著切幾刀使整個菜心相連)，每個栗子上用剪刀剪一個十字小口，放入鍋內煮熟；2)撈出剝皮，栗仁一切兩半；3)將植物油放入鍋內，燒熱，投入白菜稍炸一下撈出，控凈油；4)豬油下鍋，燒熱，用蔥花熗鍋，下入高湯、醬油、料酒、味精、白糖、精華鹽、白菜、栗子，燒開，移微火上燒2～3分鐘，使湯汁去掉一部分，栗子已燜爛，用水淀粉勾芡，淋上明油即成。栗子糕【原料】生栗子250克，白糖150克，桂花醬5克【制作及食用過程】1.用刀將生栗子表面剞上十字，放入銅鍋中，注入清水，上火煮透(約煮十分鐘)，撈出。待晾溫后，剝去內外兩層皮，用清水沖洗干凈。2.將清水注入銅鍋，放入去皮栗子，上火煮30分鐘左右，撈出控凈水。3.將煮透的栗子擦過細羅，然后將栗子搓成泥狀，晾涼后放在干凈的布中，加入50克白糖、桂花醬隔著布搓成栗子面放在案上，用刀壓抹成四分厚的長方形片，在表面撒上一層白糖壓平將四邊切齊，再切成四分見方的塊碼在盤中即成.栗子燒雞主料：雞8兩（約320克），栗子20粒，四季豆2兩（約80克），姜2片，油3又1/2湯匙，水溶粟粉2湯匙。配料：腌料：酒2湯匙，生抽1湯匙。調味料：水2湯匙，砂糖1茶匙，酒1湯匙，胡椒粉少許。做法： 1、雞洗凈斬件，下腌料拌勻，腌片刻。2、栗子用滾水煮5-6分鐘，去殼除衣。3、四季豆切5厘米長段。4、燒滾油，下雞塊略炸至微黃色，撈出，待油再燒高溫時，下雞塊重炸，并加入栗子略炸，熄火，撈出雞及栗子。5、四季豆用油泡過，備用。6、另鑊燒熱3/2湯匙油，炒香姜片，下雞塊、栗子及調味料，煮滾，以鋁箔代鑊蓋蓋好，中火燒至汁液將干。最后下2湯匙油及四季豆，以水溶粟粉勾芡即成。栗子燜羊肉[原料/調料]羊肉500克，栗子300克，紅、白蘿卜各1小塊，桂皮1小片，八角3小粒，糖1／4茶匙，醬油1大茶匙，米酒1大茶匙，辣椒2只，蔥段、姜茸、生粉、香油各適量。[制作流程]①紅、白蘿卜各對切成4小塊，辣椒斜切成片。羊肉去毛與雜質，切塊成5×4厘米厚片，放滾水中燙約1分鐘，撈起洗凈濾干，備用。②燒熱油鍋，加蔥段、姜茸、辣椒爆香，再將羊肉放入小炒，放入紅、白蘿卜、桂皮、八角、糖、味精、醬油、米酒，加水，用小火燜煮約1小時30分鐘，以筷子試插羊肉，如可穿透，表示羊肉已熟，去掉紅、白蘿卜八角、桂皮，放入栗子，小火燜煮2分鐘，淋入生粉水及香油，翻炒數下即可。栗子黃燜雞主料：嫩光雞750克，栗子500克，蔥、姜末5克，紹酒15克，醬油15克，精制鹽適量，白糖5克，鮮味王1克，香麻油少許，熟清油75克左右制作方法： 1、栗子切開，放水鍋內略燒煮，撈出趁熱剝去殼和衣備用；雞斬成方塊。2、炒鍋放旺火上，下熟清油50克左右燒熱，先下蔥、姜煸香，再下雞塊煸炒至肉收縮，加紹酒、醬油、白糖、沸水200克左右，燒沸后，改用中小火，蓋上鍋蓋，燜燒10分鐘左右，再加栗子，同燜5-6分鐘，至雞酥栗糯，改用旺火稠汁，再加熟清油翻勻盛出。特色：雞塊酥嫩，栗子糯香栗子燉豬肉用料：栗子肉六兩，豬肉一斤，蒜四粒切片，姜四片，糖一匙，蔥二條切段。調料：酒、生抽、老抽各二匙，水一杯半。制法：1.豬肉放入滾水中煮15分鐘，取起洗凈，切厚片。2.起油鍋，下栗子爆片刻鏟起。3.起油鍋，下豬肉

板栗咋樣做菜好吃呢

3，板栗要怎么弄才好吃

洗干凈，在外殼用刀開個十字，直接用水煮就好甜，好剝，用炒的比較上火。

先用刀把栗子切成十字，然后用鹽炒

炒

紅棗蒸板栗的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心補血食譜壯腰健腎食譜口味：酸甜味工藝：清蒸紅棗蒸板栗的制作材料：主料：栗子（鮮）350克,棗（干）70克調料：冰糖10克,色拉油10克紅棗蒸板栗的特色：板栗甘香，紅棗綿軟。教您紅棗蒸板栗怎么做，如何做紅棗蒸板栗才好吃 1.紅棗用熱水泡透；板栗用刀依次切口，放在開水中煮透，撈出，放在涼水中浸透，剝凈表皮。2.鍋中放入色拉油，燒熱，放入板栗、紅棗，稍炸，撈出，放在碗中，冰糖碾碎，撒在碗中，上籠蒸透即可。紅薯蒸板栗的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜補血食譜便秘食譜防癌抗癌食譜動脈硬化食譜口味：酸甜味工藝：蒸紅薯蒸板栗的制作材料：主料：甘薯250克輔料：栗子（鮮）100克調料：冰糖10克,色拉油10克紅薯蒸板栗的特色：爽口不膩，甘香醇甜。教您紅薯蒸板栗怎么做，如何做紅薯蒸板栗才好吃 1.板栗依次用刀切小口，放在開水中稍煮，撈出，浸在涼水中稍泡，剝凈表皮。2.黃瓤紅薯去皮，切成適當的塊，和板栗一起放入熱油中浸炸，炸至色澤深黃時，撈出放碗中。3.冰糖碾碎，撒入紅薯、板栗碗中，上籠蒸透即可。小帖士-食物相克：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。桂花板栗的做法詳細介紹菜系及功效：湘菜延緩衰老食譜高血壓食譜高脂血癥食譜動脈硬化食譜口味：甜味工藝：煮桂花板栗的制作材料：主料：栗子（鮮）1000克調料：豬油（煉制）50克,冰糖250克,糖桂花25克桂花板栗的特色：酥爛香甜。教您桂花板栗怎么做，如何做桂花板栗才好吃 1.用刀在板栗鼓起的一面切一字刀，下入開水鍋中燙一下撈出，把板栗肉取出，切去黑爛變質的部分，再切成1厘米見方的丁。2.將豬油燒到六成熱時，下入板栗丁炸一下，再放進開水鍋內氽去油脂，用碗裝上并放入開水，上籠蒸發取出。3.食用時，在鍋中放入清水1000克，同時將板栗的水分潷去，一起下入鍋燒開，撇去泡沫，裝入湯碗內即成。桂花板栗的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備豬油約500克。冰糖板栗泥的做法詳細介紹菜系及功效：西北菜甜品/點心腎調養食譜腸炎食譜口味：甜味工藝：炒冰糖板栗泥的制作材料：主料：栗子（鮮）800克輔料：蜜橘20克,櫻桃10克調料：冰糖100克冰糖板栗泥的特色：軟糯香甜，入口即化。教您冰糖板栗泥怎么做，如何做冰糖板栗泥才好吃1. 將板栗切十字，放入烤爐，用150℃的爐溫烤15 分鐘；2. 取出烤過的板栗去殼和內皮；3. 炒鍋上火，注入清水，下板栗煮爛，取出，塌成泥；4. 炒鍋上火，注入清水500毫升，下冰糖熬化，撇去浮沫；5. 再下板栗泥、玫瑰糖20克、熟豬油、攪拌為泥，入盤；6. 用糖水蜜桔20克、糖水櫻桃10粒圍于盤邊，點綴即可。冰糖板栗泥的制作要訣：炒板栗泥，注意清水、板栗泥、冰糖的用量比例，稀稠合度，注意不要糊底。小帖士-健康提示：板栗香甜可口，有健脾補腎，強筋壯骨之效。小帖士-食物相克：蜜橘：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令惡心。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》）

糖炒栗子，還有燉肉和排骨時放點栗子也很好吃

糖炒板栗　　糖炒板栗:顧名思義,就是指用糖炒出來的板栗. 　　正規的糖炒栗子應該用麥芽糖(或桂花糖\紅糖,最好別用白糖),蜂蜜,精制植物油,沙礫(糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂，砂礫直徑以3-4厘米為宜。)來炒;板栗應選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優質板栗作為原料。（栗果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。)　　工藝流程:原料選擇(上面已說明)→分級→配料→炒制　　1 分級：如果大小顆粒一起炒制，常出現小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現象，所以在炒制前，應剔除腐爛果、開果或蟲蛀果，并按果形大小分級后，分別炒制。　　2 燃料：用木柴或煤。木炭發火快，火力旺，減火和來火方便，便于掌握火候。　　3 鍋灶：分滾筒和鐵鍋兩種。使用滾筒較省力，但炒制的質量不及鐵鍋炒制的好。　　4 配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗與砂的數量之比為1：1，每100公斤栗子用飴糖4～5公斤，茶油200～250克。　　5 板栗炒制詳細流程:　　首先把栗子洗凈，然后用利器把栗子皮割開，深度大概為5mm，長度要超過皮。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！　　然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右.　　鐵鍋燒干，將細沙倒入，同時倒入已經瀝干的栗子.　　徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。　　過了幾分鐘后，你可以看見栗子慢慢漲開來.　　于是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離.　　這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些.　　糖加進入以后，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底.　　待炒到沙粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可.這樣,美味的糖炒板栗就完成了.　　糖炒板栗的作用:　　糖炒板栗營養價值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白質5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98％。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。　　普遍的板栗可用于食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應時間。板栗多產于山坡地，國外稱之為“健康食品”，屬于健胃補腎、延年益壽的上等果品。

板栗要怎么弄才好吃