豬肚怎么煮，豬肚怎么煮怎么煮才好吃呢

來源：整理時(shí)間：2023-08-08 22:14:22 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，豬肚怎么煮怎么煮才好吃呢

豬肚，首先洗干凈后，直接放鍋里煮。水稍微多放點(diǎn)。放點(diǎn)姜片，蔥段。感覺時(shí)間差不多了，用筷子捅捅，很容易捅穿了，那可以了。煮好后，有良種吃法，1，直接切條涼拌吃，（切的時(shí)候，斜著切，）2，切條后再和其他東西燉湯。

豬肚怎么煮怎么煮才好吃呢

2，如何煮豬肚又嫩又好吃又簡(jiǎn)單

又嫩又好吃又簡(jiǎn)單的煮豬肚方法：主料：豬肚適量、青菜適量。輔料：油鹽姜適量。步驟：1、豬肚切條。2、青菜切斷。3、蔥姜八角桂皮準(zhǔn)備好。4、把配料和豬肚一起煮熟。5、然后鍋里放油，把煮熟的豬肚和青菜一起炒，放鹽炒熟青菜就可以了。6、完成。

如何煮豬肚又嫩又好吃又簡(jiǎn)單

3，如何煮豬肚

原料: 豬肚200克、馬蹄60克、紅蘿卜20克、姜10克、蔥10克。牛油30克、鹽15克、味精10克、白糖5克、清湯100克、麻油5克、胡椒粉少許。做法: 1.豬肚切片，馬蹄去皮切厚片，紅蘿卜去皮切厚片，姜切片，蔥切段。 2.燒鍋下油，放入生姜、豬肚煸炒至水份干時(shí)。 3.加入清湯煮至燙時(shí)，再下入馬蹄、紅蘿卜、鹽、味精、白糖、胡椒粉，用小火煮8分鐘，淋入麻油即可。

如何煮豬肚

4，煮豬肚的方法煮豬肚的方法是什么

1、把處理好的豬肚切成條狀,放到湯鍋里面。 2、加適清水,注意水要一次加足,中途不要再加水。如果想要湯濃稠一點(diǎn)水就加少一點(diǎn),如果不喜歡太濃的就加多一點(diǎn),這個(gè)沒所謂的,看個(gè)人習(xí)慣。 3、將適量姜片和花椒加到湯鍋里面,開火。 4、等煮開之后,將火調(diào)小,燉煮一個(gè)半小時(shí)。 5、一個(gè)半小時(shí)之后,再加入清洗干凈的苦藠,再小火燉煮一個(gè)半小時(shí)。 6、時(shí)間到了,關(guān)火,就OK啦。喝的時(shí)候再加入適量的鹽和胡椒。

5，豬肚子怎么煮的做法

胡椒豬肚湯材料豬肚1個(gè)，白胡椒粒1大匙，水800㏄，A.姜50公克，蔥2根，八角4粒，B.鹽1/2小匙，米酒1大匙做法1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。2.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗后用水沖洗干凈，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗凈，放入滾水汆燙，撈出刮去腸膜備用。3.滾水加調(diào)味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。4.將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調(diào)味料B和水，全部放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起，取出豬肚待涼切適當(dāng)大小，再放回內(nèi)鍋略燜即可。

1、將新鮮豬肚子用醋洗一遍再用粗鹽搓洗一遍（怕還有氣味的可反復(fù)兩遍）2、將豬肚焯下水，更好的去味道3、將豬肚放入砂鍋中，加日大半鍋水，沒過豬肚，加入蔥姜和料酒。大火煮開口改小火煮1個(gè)半小時(shí)左右。煮的期間當(dāng)心豬肚與砂鍋底部結(jié)底，注意適當(dāng)翻動(dòng)幾次4、煮好后將豬肚撈出晾涼切條備用5、將做好的麻將淋上即可食用6、建議每次食用不要超過80克麻醬的做法：7、將芝麻醬倒入小碗中，加入醋，將芝麻醬調(diào)稀，然后加入香菜大蒜和姜末拌勻8、加入芝麻油、生抽和雞精拌勻即可使用烹飪技巧不喜歡放麻醬的可以不放，醬的食材搭配可按自己的喜好來。

6，豬肚要怎么煮好吃

豬肚粘液很多。如光用水洗是不夠干凈的。洗肚前，在頂部直切一小口，將肚身反轉(zhuǎn)，用鹽擦勻肚身，再用冷水清洗粘液，后用沸水泡至肚苔發(fā)白，腳用小刀刮去粘液及白苔，再用清水洗凈便成。豬肚煮熟后，切成長(zhǎng)塊，放入碗內(nèi)，加上一些湯，放鍋里蒸，長(zhǎng)塊的豬肚便會(huì)加厚一倍。不過，千萬不要放鹽，否則就象牛筋一樣硬了。冷水豬肚這是一款粵式普通冷碟，其成品的嫩、爽、鮮頗受大眾喜愛，但要真正做得味道好，還要記住以下幾點(diǎn)：材料：白凈厚的鮮豬肚1個(gè)、蔥15克、姜20克、陳皮15克、砂姜5克、蔥白末5 克、生姜末10克、炸蒜仔油15克、白蔥油50克、味精3克、雞精粉2克、胡椒粉1克、砂姜粉2克、香油12克、蠔油80克、紹酒80克、食粉（小蘇打）50克。一、制豬肚 1、豬肚的油脂應(yīng)割除干凈，然后用精鹽、淀粉抓洗干凈，加入食粉拌抹均勻，并腌漬兩小時(shí)，放入沸水鍋中，略燙，用刀刮去白膜。再投入冷水鍋中，加入紹酒，焯熟，撈出，并用清水將內(nèi)外洗干凈，并放入清水中浸泡2-3小時(shí)。 2、鍋中加清水，放入蔥段、姜片、陳皮、砂姜、紹酒，并下豬肚，中火煮1小時(shí)左右，至用手能捏得動(dòng)時(shí)，撈出，放入盛有大量冷開水的容器中，浸泡2-3小時(shí)，至吸水脹大，即可改刀裝盤澆上佐料或蘸佐料食用。二、調(diào)制佐料將蔥末、生姜末放入碗內(nèi)，炸蒜仔油放鍋中，燒至五成熟時(shí)，倒入盛有蔥、生姜末的盆內(nèi)，加入胡椒粉、砂姜粉、白醬油、味精、雞精粉、香油、蠔油調(diào)勻即成。特點(diǎn)：豬肚色澤潔白，豐厚飽滿，細(xì)嫩爽口，味美鮮香。三、注意事項(xiàng) 制作此菜的豬肚應(yīng)選用白凈、肥厚的；一定要用食粉或者小蘇打腌漬，成品才能脹大，細(xì)嫩爽口；要將豬肚的油脂雜物去凈；煮浸泡的時(shí)間要掌握好，冷開水浸泡的時(shí)間一定要足。腐竹白果豬肚湯用料:豬肚一個(gè)，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，馬碲肉四個(gè)量，鹽少許，清水適量做法: (1) 先將豬肚上的脂肪去除，翻開用鹽、生粉揉捏擦勻，洗凈；再如法處理一次，洗干凈，放滾水中滾片刻，取出再洗凈 (2)腐竹折段，白果去心，馬蹄切片 (3) 用直身瓦煲燒滾清水約八成滿，下豬肚煲約一小時(shí)，加入其他用料再煲一小時(shí)，撈出豬肚切片，與其他料同裝碟附注: 1) 湯料可用生抽蘸食 (2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圓長(zhǎng)棍狀的枝竹，素食中常用拌雞冠肚皮主料豬肚頭2個(gè)。調(diào)料香油15克，姜汁、味精各3克，料酒2克，鹽2克，胡椒粉1克。特色：色白，嫩脆。操作： (1) 把肚頭去皮，洗凈去雜質(zhì)，在肚肉上豎剞數(shù)力，然后頂頭斜著批成雞冠型，放進(jìn)清水內(nèi)反復(fù)漂洗幾次。 (2) 將肚皮下入開水鍋內(nèi)，氽熱后撈出，瀝去水分，放容器中，加入姜汁、料酒、味精、鹽、胡椒粉、香油，拌勻裝盆即成。酸蘿卜燒肚條用料：熟豬肚350克，泡酸蘿卜150克，家常豆瓣50克，姜米5克，蒜米10克，蔥花15克，胡椒粉、料酒、味精、雞精、鮮湯、水豆粉，精煉油各適量。制作方法： 1、熟豬肚切成條；泡酸蘿卜切成條。 2、炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色，接著摻入鮮湯，燒沸后下入肚條，調(diào)入胡椒粉、料酒、雞精，燒至肚條粑軟后，再下入蘿卜條燒出味，調(diào)入味精，用水豆粉勾薄芡，起鍋裝入窩盤內(nèi)，最后撒上蔥花即成。特點(diǎn)：此菜將酸蘿卜濃濃的酸味和鮮味融入到了肚條之中，使肚條不僅更加鮮美，而且回味悠長(zhǎng)。

可以做豬肚雞，做法如下：食材：豬肚一副、雞一只姜3片、鹽適量、白胡椒40粒、生粉適量做法：1.白胡椒粒洗凈，裝入煲湯袋中。將豬肚內(nèi)外分別用生粉與鹽反復(fù)抓洗至無異味，沖洗至無黏液。2.雞宰殺治凈，撕去多余肥油。剁下雞爪和雞頭，塞入雞膛內(nèi)，再塞入裝有白胡椒粒的煲湯袋。3.將整雞塞入豬肚中，用棉繩將豬肚兩頭扎緊封口，放入瓦煲中，加水至沒過食材約3厘米，放入姜片。4.先以大火燒開，撇去浮沫，改小火煲約2.5小時(shí)，關(guān)火。 5.將豬肚撈出，開口取雞，豬肚切長(zhǎng)條，雞斬小塊。撇掉原湯里的油沫，下適量鹽調(diào)味。 6.將雞塊和豬肚條重放回原湯中，開大火燒開，改小火煲10分鐘即可。

豬肚、豬大腸加工工藝:先將豬肚或豬大腸100斤清洗干凈。將0.5-0.8斤富磷聯(lián)（腸肚水發(fā)劑）加入100斤40度溫水?dāng)嚢枞芙?，再加入豬肚或豬大腸攪動(dòng)一下，保溫靜止腌制30-50分鐘。然后將腌制液和豬肚或豬大腸一起倒入鍋內(nèi)煮到七成熟，熄火悶2-5小時(shí)，即可出鍋，撈入涼水冰透。

豬肚雞好吃 1、洗豬肚：先自來水沖洗外面，然后把豬肚翻過來洗里面，洗里面的時(shí)候是把豬肚放在盆里（不要放水），加花生油一小勺、淀粉三小勺（多一點(diǎn)沒有關(guān)系的）、鹽三小勺（多一些沒有關(guān)系），然后用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用自來水沖干凈，反復(fù)這樣的程序2——3次，豬肚的臭味就沒有了。2、整雞一只（不要超過兩斤），洗好。3、把一只整雞塞到豬肚里面就ok了。4、把豬肚雞和姜放到瓦褒里，加水剛好蓋住豬肚就可以了。5、起火，猛火煮開，溫火大概兩個(gè)小時(shí)就可以了，最后加點(diǎn)鹽吧。我這個(gè)是比較簡(jiǎn)單的，我家人都覺得好吃。

隨便煮都可以

7，豬肚怎么樣煮好吃

豬肚花生湯比較補(bǔ). 或者爆炒不過很難爛會(huì)很硬,建議先燉湯然后豬肚再撈出來炒又有湯豬肚炒著也不硬。

一、想吃甜一點(diǎn)的話，有紅棗豬肚湯（可以養(yǎng)胃）材料：豬肚，紅棗、西洋參、桂圓、杞子做法：1。先把豬肚用水洗干凈一下，再用鹽來揉搓豬肚當(dāng)然要把豬肚翻轉(zhuǎn)過來，揉搓半個(gè)小時(shí)左右后再洗干凈就沒有異味了 2。將豬肚放入開水鍋中煮十五分鐘，再用冷水沖洗干凈． 3。豬肚加紅棗、西洋參、桂圓、杞子,用文火燉爛,高壓鍋的話要45分鐘或者1個(gè)小時(shí)，即可。二、咸的話，有：胡椒燉肚（潮汕菜）材料：豬肚一個(gè)最好買新鮮的）配料潮州咸菜一小包胡椒粒適量作法：1。將豬肚整個(gè)洗干凈，胡椒粒放入豬肚里面。燉到軟。也可用高壓鍋壓。 2。將豬肚一角用刀切開讓里面的水流出來，然后將豬肚切成大片，放回原鍋。 3。將咸菜洗干凈后用手撕成片回入放豬肚的鍋內(nèi)，調(diào)味，煮滾后就可。三、想燒湯或者紅燒的話，有：紅燒豬肚主料：豬肚150克、冬茹10克、紅椒1只、姜10克、蔥10克。調(diào)味料：花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、老抽王10克、濕生粉20克、麻油5克、雞湯50克。做法： 1、豬肚洗干凈，煮熟切片，冬茹、紅椒、生姜都切片，香蔥切段。 2、燒鍋下油，放入姜片、冬茹、豬肚炒香，再加入雞湯，調(diào)入鹽、味精、白糖、老抽王燒透。 3、然后撒入胡椒粉。滋養(yǎng)肺腎的“山藥燉豬肚” 原料：豬肚150克、山藥50-100克?！∽龇ǎ?、將豬肚洗凈切成條或切成小塊煮沸后改文火燉熟，再將山藥去皮洗凈切成片或段同燉至爛。 2、稍加鹽調(diào)味，空腹食用，每日1次?！　?/section>

可以做麻辣炒豬肚，需要準(zhǔn)備一些新鮮豬肚，黃瓜，玉蘭片，生姜，豆瓣醬，白砂糖，紅尖椒，辣椒，花椒，雞精，大蔥，豬肚清洗干凈，煮七八分熟撈出來，然后再切成片狀，玉蘭片洗干凈片成薄片，生姜切末，蔥切末，黃瓜切片，鍋里面加油燒熱，再把蔥末生姜末，干辣椒放進(jìn)去煸炒出香味，然后再加入適量的豬肚，鹽，白糖，郫縣豆瓣醬，醋，紅辣椒絲，黃瓜片，玉蘭片，花椒水翻炒一下，最后加一些雞精就可以出鍋了。還可以制作蔥油豬肚，需要準(zhǔn)備的食材有豬肚，香菜，鹽，蠔油，醬油，生姜片，香蔥，鹽水，生粉，先用生粉把豬肚抓取反復(fù)沖洗干凈，然后再放到開水鍋里面燙一下?lián)瞥鰜恚诺嚼渌锩嫦锤蓛?，反?fù)沖洗幾遍，然后再把豬肚放進(jìn)鍋里面，加入適量的清水，香蔥，生姜，八角，鹽，一直煮到豬肚熟透就可以拿出來放涼切成條狀，把沙姜切成末，蔥切片，鍋里面加油燒熱放進(jìn)去爆炒一下，然后再加一些蠔油，糖，醬油做成調(diào)料汁，把火關(guān)掉倒在上面，然后就可以吃了。還可以制作胡椒豬肚湯，需要準(zhǔn)備一個(gè)新鮮豬肚，適量雞精，生粉，枸杞子，胡椒，白果，豬肚上面撒適量的鹽，反復(fù)的搓洗，一直搓到?jīng)]有粘膩的感覺，還可以用白酒生粉來進(jìn)行揉搓，這樣就能把異味更好的去除，處理好以后放進(jìn)冷水鍋中血末出現(xiàn)以后就撈出來，用溫水沖洗干凈，豬肚白色的油膩層需要刮掉，然后再切成寬條備用，白果提前用水焯一下，大概一分鐘左右撈出，把褐色內(nèi)膜剝掉，鍋燒熱，把白胡椒粒放進(jìn)去炒出香味，大概炒兩三分鐘，然后再把豬肚白果以及白胡椒粒一起放進(jìn)鍋里面，炒鍋倒入熱水，然后蓋上蓋子，用大火燒開再改成小火煮一個(gè)半小時(shí)，最后加一些雞精，鹽調(diào)味就可以吃了。

豬肚怎么做好吃可以做麻辣炒豬肚，需要準(zhǔn)備一些新鮮豬肚，黃瓜，玉蘭片，生姜，豆瓣醬，白砂糖，紅尖椒，辣椒，花椒，雞精，大蔥，豬肚清洗干凈，煮七八分熟撈出來，然后再切成片狀，玉蘭片洗干凈片成薄片，生姜切末，蔥切末，黃瓜切片，鍋里面加油燒熱，再把蔥末生姜末，干辣椒放進(jìn)去煸炒出香味，然后再加入適量的豬肚，鹽，白糖，郫縣豆瓣醬，醋，紅辣椒絲，黃瓜片，玉蘭片，花椒水翻炒一下，最后加一些雞精就可以出鍋了。還可以制作蔥油豬肚，需要準(zhǔn)備的食材有豬肚，香菜，鹽，蠔油，醬油，生姜片，香蔥，鹽水，生粉，先用生粉把豬肚抓取反復(fù)沖洗干凈，然后再放到開水鍋里面燙一下?lián)瞥鰜?，放到冷水里面洗干凈，反?fù)沖洗幾遍，然后再把豬肚放進(jìn)鍋里面，加入適量的清水，香蔥，生姜，八角，鹽，一直煮到豬肚熟透就可以拿出來放涼切成條狀，把沙姜切成末，蔥切片，鍋里面加油燒熱放進(jìn)去爆炒一下，然后再加一些蠔油，糖，醬油做成調(diào)料汁，把火關(guān)掉倒在上面，然后就可以吃了。還可以制作胡椒豬肚湯，需要準(zhǔn)備一個(gè)新鮮豬肚，適量雞精，生粉，枸杞子，胡椒，白果，豬肚上面撒適量的鹽，反復(fù)的搓洗，一直搓到?jīng)]有粘膩的感覺，還可以用白酒生粉來進(jìn)行揉搓，這樣就能把異味更好的去除，處理好以后放進(jìn)冷水鍋中血末出現(xiàn)以后就撈出來，用溫水沖洗干凈，豬肚白色的油膩層需要刮掉，然后再切成寬條備用，白果提前用水焯一下，大概一分鐘左右撈出，把褐色內(nèi)膜剝掉，鍋燒熱，把白胡椒粒放進(jìn)去炒出香味，大概炒兩三分鐘，然后再把豬肚白果以及白胡椒粒一起放進(jìn)鍋里面，炒鍋倒入熱水，然后蓋上蓋子，用大火燒開再改成小火煮一個(gè)半小時(shí)，最后加一些雞精，鹽調(diào)味就可以吃了。熟豬肚怎么做好吃熟豬肚可以做紅油豬肚絲，需要準(zhǔn)備一些熟豬肚，老抽，黃酒，五香粉，紅干椒，鹽以及郫縣豆瓣醬，熟的豬肚把肥油去除，放到開水里面煮一下，把紅干椒的蒂部去除，洗干凈切成絲，豬肚切絲，蔥花準(zhǔn)備好，鍋加一些底油，把豆瓣醬放下去炒出紅油，再加入紅椒絲，用小火炒出香味，再加入豬肚絲，五香粉，黃酒，鹽以及蔥花，翻炒均勻以后就可以出鍋吃了?？梢宰鰶霭柘憷必i肚絲，準(zhǔn)備一些熟豬肚，一些黃瓜，白酒，白糖，大蒜，香油，辣椒油，香菜，鹽，豬肚的油脂去除切成細(xì)條，黃瓜清洗干凈以后也切成條，大蒜切粒，香菜洗干凈切段，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗，倒入兩勺白醋加一些辣椒油，再放一些白糖，精鹽，香油攪拌均勻，豬肚絲切好，黃瓜絲切好放到容器里面，然后再撒上一些蒜粒，香菜，把調(diào)好的料汁倒上去，攪拌均勻以后就可以吃了。豬肚湯的做法大全可以做養(yǎng)胃豬肚湯，需要準(zhǔn)備一只新鮮豬肚，鹽，生姜，蔥，豬肚反復(fù)清洗干凈備用，然后再把豬肚切成小塊，放到開水里面焯一下，然后就可以把豬肚放到鍋中加入生姜，大蔥，用大火燒開再改成小火慢慢燉煮兩個(gè)小時(shí)，一直燉煮到湯變白，然后再加一些鹽調(diào)味就可以出鍋吃了，味道是非常不錯(cuò)的。山藥豬肚湯，需要準(zhǔn)備一些山藥，豬肚，生姜片，雞精，鹽，豬肚，用淀粉以及油反復(fù)清洗幾遍，然后放到開水鍋里面焯一下，豬肚抄好以后洗干凈切成絲，山藥皮去除切成滾刀塊，然后放到水中泡一下，把豬肚山藥塊一起放進(jìn)高壓鍋里面，再加生姜片加入適量的開水，加入適量的清水用大火壓12分鐘，出鍋的時(shí)候加一些雞精鹽調(diào)味就可以了。豬肚和什么燉最有營(yíng)養(yǎng)豬肚可以和山藥，板栗搭配在一起燉，把豬肚，花椒，八角，大蒜，生姜片，蔥段，搭配在一起煮一個(gè)小時(shí)以上，一直到煮透為止，然后豬肚切成條狀，原湯加一些山藥片，板栗，然后再把切成條的豬肚放進(jìn)鍋里面，一起煮到山藥變熟就可以加一些白胡椒粉，鹽調(diào)味吃了