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1，怎樣 制作烤蛋糕

蛋糕的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心口味：甜味工藝：其他蛋糕的制作材料：主料：小麥面粉100克,雞蛋300克調(diào)料：白砂糖100克,植物油20克蛋糕的特色：蓬松、暄軟、香甜、營養(yǎng)豐富教您蛋糕怎么做，如何做蛋糕才好吃 1.將雞蛋打入盆內(nèi)，加入白糖，在小盆里用筷子使勁攪動（至少20分鐘），使空氣充分進入蛋液，成為較稠的蓬松體。2.將面粉、雞蛋液拌勻，如有香精拌入1滴更好。3.將植物油適量，涂抹在模具里（如無模具，可以用小碗代替）。4.將和好的雞蛋面粉糊倒入模具，上籠屜蒸熟或放烤箱烤熟即可。小帖士-健康提示：以雞蛋、面粉、白糖為主料，不僅提供熱量，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。尤其適合作為早點給孩子食用，也可作為點心給孩子加餐。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

獲得材料后,進入制作蛋糕頁面,利用合成魔法制作蛋糕,當合成魔法使用完后也可以通過金豆制作更多的蛋糕,10金豆可以制作1個蛋糕。

怎樣制作烤蛋糕

2，蛋糕應該怎么烤

材料奶油40公克，可可粉30公克，全蛋360公克，蛋黃40公克，細砂糖300公克，鹽6公克，低筋面粉200公克，牛奶60公克，打發(fā)鮮奶油600公克，糖漬黑櫻桃400公克，巧克力碎片200公克，紅櫻桃24粒做法1.將奶油放入鍋中以小火加熱至融化，熄火加入可可粉攪拌至完全融化。2.將全蛋、蛋黃、細砂糖和鹽一起放入鋼盆中打至沾取不滴落的松發(fā)狀態(tài)。3.將低筋面粉過篩，加入作法2中拌勻，續(xù)加入牛奶拌勻。4.將作法1倒入作法3中拌勻，平均倒入2個蛋糕模型中，抹平后移入預熱好的烤箱以上火？℃、下火？℃烘烤約30分鐘。5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模后橫切成3片厚度相同的圓片。6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上糖漬黑櫻桃（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續(xù)抹上鮮奶油并排上糖漬黑櫻桃，最后蓋上最后1片圓片蛋糕。7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，撒上巧克力碎片，再擠上鮮奶油、排上糖漬紅櫻桃作為裝飾，每個分切為12片即可。材料餅底：，消化餅干100克，融化黃油40克，碎核桃仁適量，奶酪蛋糕：，奶油奶酪200克，雞蛋2個，糖30克，淡奶油60克，濃黑咖啡40克，牛奶20克，黑巧克力20克，朗姆酒1大勺，玉米淀粉20克做法1.餅干和核桃仁一起碾碎，和融化黃油用手抓勻，平鋪模具底部，壓緊，放冰箱備用；2.奶酪軟化打至順滑，分兩次加入蛋黃，每次都要充分攪打均勻；3.加入淡奶油攪打均勻；4.牛奶和黑巧克力隔水融化，加入奶酪糊中攪打均勻；5.加入黑咖啡和朗姆酒；6.篩入玉米淀粉拌勻，即成奶酪糊；7.蛋白分次加糖打至濕性發(fā)泡（挑起有大彎鉤），取1/3和奶酪糊切拌均勻再倒回2/3蛋白中切拌均勻；8.拌好倒入模具；9.烤制：150度，隔水，1個小時，烤好不脫模放涼，冰箱冷藏一夜后脫模。材料安佳無鹽黃油200克，低粉180克，抹茶粉10克，自制蜜紅豆適量，糖粉200克，雞蛋4個，無鋁泡打粉6克做法1.黃油室溫軟化2.加糖粉打發(fā)3.分次加入雞蛋打發(fā)4.篩入低粉，泡打粉，抹茶粉拌勻5.加入蜜紅豆6.拌勻7.入模，中下層，180度10分鐘后用小刀劃一下，轉(zhuǎn)上火160度下火180度30分鐘材料蛋糕材料：奶油奶酪250克，淡奶油100克，酸奶油100克，糖70克，蛋2個，巧克力少許，酸奶油材料：淡奶油100克，檸檬汁2小勺做法酸奶油的做法：100克淡奶油加2小勺檸檬汁，攪拌均勻，冷藏備用蛋糕的做法：1奶油奶酪軟化后加糖打勻2分次加入蛋液打勻3加入酸奶油攪拌均勻4加入淡奶油攪勻5將奶酪糊倒入事先涂油撒粉的模子中6巧克力加少許淡奶油，隔水融化后擠在蛋糕糊表面，用筷子劃出花紋7烤箱預熱150度，水浴法，90分鐘左右8烤好冷卻后放冰箱冷藏，冷藏后脫模即可小訣竅方子是6寸的量，活底模要用錫紙包一下哈，記得冷藏后再吃哦，那樣的口感是最棒噠：）

蛋糕應該怎么烤

3，怎樣烘做蛋糕

材料:6寸活底圓模蛋糕材料奶油奶酪 250克糖粉 60 克玉米粉 1 湯匙雞蛋 2 個酸奶 60 克餅底材料奧利奧巧克力夾心餅 90 克 (我喜歡巧克力的沒那么甜) 黃油 30 克頂層裝飾酸奶 100 克玉米淀粉 2-3茶匙白巧克力 3小塊制作方法: 先做餅干底(圖紙是上次做大理石蛋糕的消化餅,做法一樣) 奧利奧餅干因為有夾餡,所以會比較沾,可以在飯鏟沾些玉米淀粉再去壓餅干. 01.奧利奧餅干放碗里用桿面仗整碎. 02.隔水融化30克黃油. 03.將融化的黃油倒入餅干碎里攪拌均勻. 04.將拌好的餅干碎用飯鏟壓平整(一定要有耐心的壓至全部平整,不然出模后餅干底會散掉)壓好后,將模具放入冰箱冷凍,接下來就可以做蛋糕部分了. 05.奶油奶酪切成小塊,加上砂糖隔水加熱至融化. 06.用打蛋器將奶酪加糖攪拌至無顆粒的漿狀. 07.分兩次,每次加入一個雞蛋攪拌均勻. 08.然后加入60克酸奶攪拌均勻.即調(diào)好了奶酪醬. 13.從冰箱內(nèi)取出餅干底模,倒入拌好的奶酪醬. 14.爐箱預熱,最底層放烤盤,烤盤內(nèi)裝滿水,倒數(shù)第二層放上烤網(wǎng)和蛋糕模. 165度(水浴法)烤制50分鐘. 15.烤箱熄火后,半打開烤箱門讓蛋糕冷卻20分鐘后,倒上做好的酸奶醬.繼續(xù)放入烤箱(水浴法)烤制20分鐘.烤好的蛋糕圖片. 16.烤箱熄火后,半打開烤箱門讓蛋糕冷卻20分鐘后,取出蛋糕放到自然涼透再放入冰箱冷藏8小時以上..取出放上切片新鮮草莓做裝飾,在草莓上刷上果膠以保

材料：雞蛋4枚面粉巧克力粉白砂糖牛奶黃油步驟： 1。蛋清蛋黃分離；黃油溶化備用； 2。面粉+3勺巧克力粉篩3-4次備用； 3。將蛋黃內(nèi)加入3勺白砂糖，打勻，然后加入溶化了的黃油，打勻，再加入篩好的面粉（分2-3次加入），打勻，最后加入牛奶（適量），打勻面糊備用，； 4。開始打蛋清，順時針猛打，分3次分別加入適量的糖，10-15分鐘左右蛋清就能打的很發(fā)了，把盆倒過來，蛋清都留不下來就算打好了。 5。將打好的蛋清分次加入到面糊中，用木鏟子子上下翻飛，將面糊和蛋清糊拌勻。 6。將面糊倒入已經(jīng)預熱并涂了黃油的電飯煲里，按下煮飯鍵，當煮飯?zhí)奖睾?0分鐘再次按倒煮飯鍵，如此反復了3次，蛋糕就好了。注意：我家的電飯煲極小，是最簡單的那種，5分鐘就從煮飯?zhí)奖亓耍考业碾婏堨視r間不同，所以時間需要自己掌握。只要用牙簽插到蛋糕里再抽出來牙簽干干凈凈的蛋糕就算做好了。

真是外行還沒有聽說蛋糕需要發(fā)酵的·

蛋糕主要是發(fā)哮，你去蛋糕房問問該放什么就行，如果在家里做也方便，面鹼是少不了的了

微波爐的做法低筋面粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只牛奶 60ml 白糖 80g 油少許首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不適合做蛋糕！！然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣…… 先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打…… 一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，而且比較細才可以。看看蛋黃混合液和蛋白的成果。然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。完全攪拌均勻后。準備好一個微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器…… 把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然后就可以進微波爐了！想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。 5分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。完成后，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！恩恩，聞起來挺香雞蛋的那，不愧是蛋糕哦~~ 想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切開來吃。完成啦，非常松軟的蛋糕，顏色微黃，淡淡的雞蛋香味。偶把它切開給大家看看，呵呵，還澆了點巧克力煉乳來著：P 雖然比不上用電動打蛋器做出來的蛋糕那么細膩，但是也已經(jīng)不錯了。和烤箱做的感覺不太一樣，但也非常的可口！關(guān)鍵是這種做法比較方便，而且適合沒有烤箱的JMS，是個容易普及的方法哦。總共耗時大約45分鐘。包括打蛋時間。注意: 有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發(fā)。現(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！ 1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發(fā)的難度。 2.現(xiàn)在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發(fā)蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。 3.現(xiàn)在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經(jīng)發(fā)白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫“濕泡”。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鐘。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！好了，10分鐘你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔！

怎樣烘做蛋糕