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1，金針菇炒肉的詳細做法

先把肉洗凈切成薄片放碗內，然后倒入料酒、鹽、白糖、醬油腌幾分鐘，把金針菇洗凈備用：1、油熱后，把肉先下鍋爆炒；2、然后把切好的金針菇入鍋繼續翻炒；3、然后下入蔥絲，大火收汁，出鍋即可。

金針菇炒肉的詳細做法

2，金針菇炒肉怎樣炒才好吃

金針菇炒肉是比較家常的一種食用方式，而且我們都知道其實金針菇還有豬肉的食用，都可以為我們的身體補充所需要的一些營養物質，還能夠幫助我們調理氣血問題，以下就是具體的做法。做法一制作流程1金針菇洗凈，切段。2豬肉切薄片，加入料酒醬油腌10分鐘。3鍋內放適量油，燒熱后放肉，加入蔥姜，到少許料酒。4炒至肉變色，加入金針菇，翻炒均勻。5加適量水淀粉，勾芡，出鍋。做法二制作食材豬肉適量紅椒一個金針菇適量食鹽醬油淀粉適量制作流程1.豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，淀粉拌勻稍腌2.紅椒洗凈去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用3.鍋下油，油熱后，下姜末熗鍋，下腌好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用4.余油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調味5.倒入炒好的肉絲翻勻6.淋少許辣椒油，撒上蔥花即可適宜人群氣虛質平和質氣郁質陰虛質，雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

金針菇炒肉怎樣炒才好吃

3，金針菇炒肉絲怎么做

主料：豬瘦肉，紅椒，金針菇調料：醬油，鹽，淀粉，姜末，鹽，生抽，辣椒油，蔥花做法：1.豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，淀粉拌勻稍腌。2.紅椒洗凈去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用。3.熱鍋下油，油熱后，下姜末熗鍋，下腌好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用。4.余油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調味。5.倒入炒好的肉絲翻勻。6.淋少許辣椒油，撒上蔥花即可。

金針菇炒肉絲怎么做

4，金針菇可以炒肉嗎

金針菇可以炒肉，金針菇炒肉的做法:1.我們在制作金針菇炒肉之前，需要準備一些可能會使用到的材料，主要包括金針菇，豬肉，黃瓜蔥姜蒜，食用油淀粉，蠔油食用鹽，生抽和老抽等。2.把豬肉清洗干凈以后，將豬肉過一下水，并且把豬肉再次進行清洗，這樣可以將豬肉當中的一些雜質去除，將豬肉切成大差不多大小的條狀，并往里面適量的加入一些淀粉和雞蛋清，進行均勻的攪拌，同時也可以往里面適量的加入一些食用油，這樣可以有效的防止粘鍋的問題，同時制作出來的豬肉口感會更嫩一些。3.把金針菇清洗干凈以后，將金針菇的根部去除，并將金針菇在水里稍微燙一下以后，撈出來備用，將其中多余的水分瀝干。4.把黃瓜清洗干凈以后將黃瓜皮削去，把黃瓜切成絲狀備用，當然，我們需要對蔥姜蒜等一些材料進行簡單的處理。5.在鍋里放入適量的食用油，等油鍋差不多熱了以后，把蔥姜蒜放入進行翻炒，等到炒出香味了以后，把肉絲放入進行翻炒，同時往里面適量的加入一些老抽，主要是起到上色的作用，這樣可以使制作出來的食物，看上去更有食欲一些，再往里面加入蠔油，這樣可以使制作出來的食物更鮮美一些。6.然后里面加入金針菇進行均勻的翻炒，同時往里面加入生抽和黃瓜絲，因為金針菇本身已經過過水了，所以金針菇基本上已經熟了，不需要燒太長的時間，往里面加入一些食用鹽進行簡單的調味就可以了。

5，金針菇炒肉的家常做法大全怎么做好吃視頻

用料主料金針菇350克豬肉(瘦)80克輔料鹽2克耗油復2克生抽3克糖1克油1勺姜1塊蒜1瓣雞粉2克金針菇炒肉的做法1.準備制材料2.瘦肉切片，調入耗油、生抽、鹽、油、糖、雞粉拌勻3.切姜蒜末4.金針菇切掉根部2厘米，洗凈瀝干水5.燒一鍋開水下金針菇焯3分鐘6.撈出瀝干水7.炒鍋熱油煽香姜蒜末8.下肉片9.翻炒變色zhidao10.下焯過的金針菇快速翻炒2分鐘11.下鹽調味12.翻炒均勻即可上菜

6，金針菇炒肉片的做法

所需食材金針菇若干瘦肉若干蒜4～5瓣姜4-5片醬油若干鹽若干生抽若干紅甜椒半只蔥花若干五香粉淀粉若干金針菇炒肉的做法1、用水把金針菇洗干凈，然后把根部摘掉，然后用刀切成三段，瀝干水2、再用水把甜椒洗干凈，用刀把蒂去掉然后切成片（也可以切成絲），把蔥姜蒜切好3、把瘦肉切成片，然后把少許的醬油，五香粉、鹽和淀粉和肉片拌勻腌制一會4、把鍋熱好，放油，等油熱了之后，放姜末炒一下，然后把腌制好的肉片放到鍋里煎到倆面變為金黃色的時候，然后撈出來5、另起油鍋，吧金針菇和甜椒翻炒熟，加鹽、雞精和生抽6、再把肉片放進去翻炒一會兒，撒上蔥花就可以了小貼士可以根據自己的口味把甜椒換成辣椒做法2食材：里脊肉300g、金針菇1小把、線椒1個、小米辣2個、蒜3瓣、蔥適量、玉米淀粉適量、姜3片、料酒1勺、油適量、蠔油1勺、生抽1勺、白糖1勺、辣椒油1勺、胡椒粉少許、鹽少許。1、線椒，小米辣，蔥，蒜剁成末備用。2. 里脊肉切成薄片。3. 正反兩面均勻的裹上玉米淀粉。4. 用料理錘或者搟面杖輕輕捶打，越薄越好。5. 金針菇去根，下鍋煮熟。6. 煮好的金針菇撈出，墊在碗底。7. 鍋中加入料酒，蔥姜，依次下入肉片。8. 燙個一分鐘即可，撈出鋪在金針菇上面。9. 起鍋燒油，油溫燒至七成熱。10. 蔥蒜末，辣椒末里面潑入熱油。11. 加入一勺生抽一勺蠔油，一勺白糖，一勺辣椒油，少許鹽，胡椒粉，攪拌均勻即可。12. 調好的料汁，澆在肉片上即可。

7，金針菇炒肉怎么做

主料：鮮肉200克、金針菇80克調料：鹽、味精、蠔油、老抽醬油、色拉油、嫩肉粉、淀粉各少許作法： 1、將鮮肉片切成6厘米見方的大薄片。加鹽、味精、嫩肉粉、淀粉腌漬上漿，放入冰箱中冷藏2小時取出。 2、將金針菇放在肉片上包成卷，用淀粉封口 3、鍋置中火上，加少許色拉油，將肉卷擺盤；鍋留底油，加入蠔油，老抽、味精勾芡、淋油，澆在牛肉卷上即成。特點：肉鮮嫩，蠔油香味突出。肉是促進青少年身體發育、增強體力的食品；金針菇具有安神養心的作用。訣竅：肉片要薄，肉卷在鍋中煎時動作要慢，否則易散，不成形。針菇拌雞絲材料：金針菇300G,熟雞胸肉半個,蔥三支,紅辣椒二條,香菜10G 調料：麻油一大匙,糖半茶匙,鹽半茶匙,白胡椒粉少許。做法： 1、金針菇去老根氽燙后沖涼瀝干 2、蔥洗凈,紅辣椒去籽,分別切成細絲,香菜洗凈切小段. 3、將熟雞胸肉,剝成細絲,金針菇,雞絲與調味料拌攪均勻后,加入蔥,紅辣椒與香菜略拌數下即可盛盤。金針菇不用切

8，金針菇瘦肉怎么炒好吃

主料金針菇適量瘦肉適量輔料青椒1個紅椒1個豆瓣醬適量鹽適量雞精適量步驟金針菇炒瘦肉的做法步驟11.洗好所用的材料，切好肉絲金針菇炒瘦肉的做法步驟22.放入豆瓣醬和紅薯粉，半勺就夠了，肉不是很多的話金針菇炒瘦肉的做法步驟33.油燒八成金針菇炒瘦肉的做法步驟44.倒入肉絲金針菇炒瘦肉的做法步驟55.肉炒到七成熟倒入金針菇金針菇炒瘦肉的做法步驟66.放入雞精和鹽，翻炒金針菇炒瘦肉的做法步驟77.最后倒入青椒紅椒，炒熟即可

主料：鮮肉200克、金針菇80克調料：鹽、味精、蠔油、老抽醬油、色拉油、嫩肉粉、淀粉各少許作法： 1、將鮮肉片切成6厘米見方的大薄片。加鹽、味精、嫩肉粉、淀粉腌漬上漿，放入冰箱中冷藏2小時取出。 2、將金針菇放在肉片上包成卷，用淀粉封口 3、鍋置中火上，加少許色拉油，將肉卷擺盤；鍋留底油，加入蠔油，老抽、味精勾芡、淋油，澆在牛肉卷上即成。特點：肉鮮嫩，蠔油香味突出。肉是促進青少年身體發育、增強體力的食品；金針菇具有安神養心的作用。訣竅：肉片要薄，肉卷在鍋中煎時動作要慢，否則易散，不成形。針菇拌雞絲材料：金針菇300g,熟雞胸肉半個,蔥三支,紅辣椒二條,香菜10g 調料：麻油一大匙,糖半茶匙,鹽半茶匙,白胡椒粉少許。做法： 1、金針菇去老根氽燙后沖涼瀝干 2、蔥洗凈,紅辣椒去籽,分別切成細絲,香菜洗凈切小段. 3、將熟雞胸肉,剝成細絲,金針菇,雞絲與調味料拌攪均勻后,加入蔥,紅辣椒與香菜略拌數下即可盛盤。金針菇不用切

9，金針菇炒肉絲

一、原料： 1.主料：鮮金針菇250 克，豬瘦豬250 克。 2.調料：料酒、味精、精鹽、醬油、白糖、蔥花、姜絲。二、制法： 1.將金針菇洗凈切段。豬肉洗凈切絲。 2.鍋燒熱，投入豬肉偏炒至水干，烹入醬油繼續煸炒，加入料酒、精鹽、白糖、蔥、姜，炒至肉熟入味。投入金針菇，加入適量水，炒至金針菇入味，用味精調味即成。按：金針菇配以滋陰潤燥、補肝益血的豬肉組成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分。具有滋補作用。適用于肝臟疾病、腸胃道潰瘍、陰虛干咳、口渴、便秘、體虛乏力等病癥患者食用。

金針菇炒肉絲這道菜的原料是：金針菇、肉絲，及各種常用調味品。做法是： 1、把金針菇的根部剪掉，洗干凈； 2、把買回的肉絲洗干凈后，撒上鹽、料酒及生粉，然后充分攪拌； 3、起油鍋，先放入蔥和姜； 4、把肉絲放進去炒一下 5、再把金針菇一起放進去炒一下，期間可以稍微放一些料酒，然后放一小勺醬油，大約煮了5、6分鐘后，再放入辣椒醬、鹽、味精、糖等調味品，最后再炒兩下就可以裝盤啦！通過這5個步驟，一道金針菇炒肉絲就完成啦！至于量這個問題嘛，完全憑個人的喜好啦！這道菜的味道相當不錯呢！吃在嘴里有種絲滑的感覺，呵呵，建議你可以一試！

主料：豬肉、金針菇。1.金針菇洗凈,切成段2.豬肉切成粗絲,放小半勺鹽,半勺料酒,小半勺醬油；3.用手抓勻,腌10分鐘4.熱鍋入油,放入肉絲5.翻炒至變色6.在放入金針菇7.加半勺鹽翻炒翻炒,加半勺雞精翻炒均勻即可。

精鹽：鮮金針菇250 克、口渴、味精，加入適量水，腸胃道潰瘍，蔥，豬瘦肉250 克、精鹽：金針菇配以滋陰潤燥、原料. 調料，可為人體提供豐富的蛋白質、碳水化合物，加入料酒、便秘、蔥花：料酒。按、陰虛于咳、白糖、醬油，豬肉洗凈切絲、姜，烹入醬油繼續煸炒、白糖. 將金針菇洗凈切段、礦物質等營養成分、姜絲. 鍋燒熱。二，炒至金針菇入味。適用于肝臟疾病、制法，具有滋補作用： 1： 1，投入豬肉煸炒至水干、補肝益血的豬肉組成此菜、維生素. 主料。投入金針菇，用味精調味即成、脂肪，炒至肉熟入味金針菇炒肉絲一。 2。 2、體虛乏力等病癥患者食用

10，金針菇和肉怎么炒好吃

一、原料：1.主料：鮮金針菇250 克，豬瘦豬250 克。2.調料：料酒、味精、精鹽、醬油、白糖、蔥花、姜絲。二、制法：1.將金針菇洗凈切段。豬肉洗凈切絲。2.鍋燒熱，投入豬肉偏炒至水干，烹入醬油繼續煸炒，加入料酒、精鹽、白糖、蔥、姜，炒至肉熟入味。投入金針菇，加入適量水，炒至金針菇入味，用味精調味即成。按：金針菇配以滋陰潤燥、補肝益血的豬肉組成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分。具有滋補作用。適用于肝臟疾病、腸胃道潰瘍、陰虛干咳、口渴、便秘、體虛乏力等病癥患者食用。

主料金針菇260克豬肉120克輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量料酒適量醬油適量淀粉適量蛋清適量步驟金針菇炒肉的做法步驟11.準備食材。金針菇炒肉的做法步驟22.將豬肉切成細絲。金針菇炒肉的做法步驟33.加料酒，少許淀粉，蛋清抓勻腌制十分鐘左右備用。金針菇炒肉的做法步驟44.金針菇去掉根部。金針菇炒肉的做法步驟55.用水洗凈后擠凈水份。金針菇炒肉的做法步驟66.撕開備用。金針菇炒肉的做法步驟77.鍋中放少許油，放入金針菇煸炒。金針菇炒肉的做法步驟88.炒至變軟關火盛出備用。金針菇炒肉的做法步驟99.鍋中放少許油（如果炒金針菇時放油多，這時就不必放了）炒香蔥姜。金針菇炒肉的做法步驟1010.加入肉絲快速翻炒。金針菇炒肉的做法步驟1111.炒至肉變白，加入料酒。金針菇炒肉的做法步驟1212.再次炒勻后，加入適量醬油。金針菇炒肉的做法步驟1313.再次快速炒勻。金針菇炒肉的做法步驟1414.放入炒好的金針菇。金針菇炒肉的做法步驟1515.加入適量鹽。金針菇炒肉的做法步驟1616.再次炒勻后放少許香菜辣椒段點綴。

主料金針菇260克豬肉120克輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量料酒適量醬油適量淀粉適量蛋清適量步驟1.準備食材。2.將豬肉切成細絲。3.加料酒，少許淀粉，蛋清抓勻腌制十分鐘左右備用。4.金針菇去掉根部。5.用水洗凈后擠凈水份。6.撕開備用。7.鍋中放少許油，放入金針菇煸炒。8.炒至變軟關火盛出備用。9.鍋中放少許油（如果炒金針菇時放油多，這時就不必放了）炒香蔥姜。10.加入肉絲快速翻炒。11.炒至肉變白，加入料酒。12.再次炒勻后，加入適量醬油。13.再次快速炒勻。14.放入炒好的金針菇。15.加入適量鹽。16.再次炒勻后放少許香菜辣椒段點綴。

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金針菇炒肉，金針菇炒肉的詳細做法

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