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1，土豆燉牛肉的做法是什么

做法：1. 將牛肉切成塊，用開水燙一下?lián)瞥觥?2. 將土豆洗凈，去皮切成小塊，用清水浸泡備用。 3. 姜切片，蔥切段。 4. 鍋內(nèi)加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清湯和調(diào)料，用旺火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火，燒至八成爛時，再放入土豆塊繼續(xù)燉，燒至土豆入味并酥爛時，盛入湯碗內(nèi)即好。菜品口感牛肉酥爛，土豆?jié)庀?，湯濃味醇?食譜營養(yǎng) 牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5～6個土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。食譜相克牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。健康提示在肉類中，牛肉以其所含蛋白質(zhì)較高，脂肪較低而深受人們的青睞，尤其對于肥胖者、動脈硬化者，吃牛肉更為適宜。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉是滋養(yǎng)強壯的補品，具有健脾養(yǎng)胃，強筋壯骨之功。因“地下蘋果”的土豆，使之營養(yǎng)更為豐富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

土豆燉牛肉的做法是什么

2，土豆燉牛肉是怎么做的

土豆燉牛肉怎么做？把牛肉切塊倒入鍋中，加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入醬，牛肉土豆調(diào)料翻炒均勻。 00:00 / 00:3070% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

土豆燉牛肉是怎么做的

3，土豆燉牛肉怎么做

準(zhǔn)確的來說，土豆燉牛肉起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它傳入了前蘇聯(lián)，成為了前蘇聯(lián)所謂的“共產(chǎn)主義”生活典范，更進(jìn)入了中國普通百姓家庭，成為我們中國的一道家常菜。【特點】湯鮮甜可口【主料】牛肉 200克、土豆 3個、紅蘿卜 1/2個、荷蘭豆、豆角 30克。【輔料】生姜片 2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。 2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段。將姜片切成絲。 3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿卜一起炒。 4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。 5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。 6、加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。關(guān)鍵：土豆不要直接煮，炒過的土豆不易走型，也大大的降低了烹調(diào)時間。而且土豆也要盡量炒得熟一些這樣最后步驟時間短縮，牛肉不會因久煮而變老。裝飾用胡蘿卜和荷蘭豆做法：油鍋燒熱后，放土豆塊進(jìn)去翻炒，至半熟時加洋蔥絲繼續(xù)翻炒，煸出香味后加魔芋絲和牛肉然后噴料酒，加味琳，砂糖，日本鮮湯粉和少量的水，燒開后，撇去油沫加蓋轉(zhuǎn)中火燜燒至土豆完全熟了，開蓋轉(zhuǎn)大火收汁，裝飾上事先燙熟的胡蘿卜和荷蘭豆（也可以是四季豆）即可。

土豆燉牛肉的做法是；牛肉；選牛肋條二斤、切成塊、洗凈、蔥、姜、蒜、大料、把牛肉放在容器中加水，水不要太多、莫過牛肉就行，開大火、等水開后、撇沫、再放入大料、在開兩個開、放入蔥姜蒜、面醬、醬油、鹽、糖、溫火頓二十分鐘、然后關(guān)火燜十分鐘。土豆；兩三個都行、去皮洗凈、切塊、然后倒點牛肉湯頓、最后拿筷子捅一下牛肉、只要筷子能捅進(jìn)去、那么和土豆混合。你嘗一嘗很好吃的……。土豆一斤

最簡單的紅燒牛肉(土豆）做法：好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態(tài)），燒1—2小時，你覺得爛了就行，加入土豆煮爛，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，即可。

土豆燉牛肉的制作材料：主料：牛肋條肉，土豆輔料：暫無調(diào)料：老抽教您土豆燉牛肉怎么做，如何做土豆燉牛肉才好吃：原料：牛肋條肉，土豆輔料：老抽，冰糖，蔥段，姜片，紅干椒，調(diào)料包（八角，花椒，香葉，桂皮，白芷，干山楂片），蠔油，味精．做法： 1. 鍋中燒開水，將整塊牛肋條肉放入焯煮2-3分鐘，撈出（血水不要），洗凈，切成塊，瀝干或拭干水份． 2. 炒鍋燒熱油，放入蔥段姜片紅干椒炒香，倒入牛肉塊，翻炒斷生后，倒入料酒，老抽，少許冰糖，均勻上色后，倒入齊平的開水． 3. 大火燒開后，轉(zhuǎn)入高壓鍋，放入調(diào)料包，大火燒至上汽后轉(zhuǎn)小火壓20-30分鐘． 4. 土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊． 5. 排氣減壓后，打開鍋蓋，放入土豆塊，再蓋上高壓鍋蓋，繼續(xù)壓10分鐘． 6. 關(guān)火后，減壓，打開鍋蓋，開大火收汁． 7. 最后調(diào)入蠔油和鹽，攪拌均勻入味后，關(guān)火． 8. 加少許味精，拌勻即可．

土豆燉牛肉怎么做

4，土豆燉牛肉怎么做

牛肉燉土豆的最簡單家常做法如下圖所示：食材：土豆1個、西紅柿2個、牛肉500克、胡蘿卜1個、蔥2根、醬油1勺、蠔油1勺、鹽少許。1、準(zhǔn)備好食材。牛肉切大塊，西紅柿切大塊。2、土豆，胡蘿卜切滾刀塊。3、熱鍋倒油，蔥姜爆香。4、放入牛肉，加上一小勺蠔油、醬油、鹽。5、加入2大碗溫開水，大火燒開，小火慢燉15分鐘。6、燉15分鐘后放入西紅柿，土豆，胡蘿卜，繼續(xù)燉15分鐘。7、最后收汁即可。

5，牛肉燉土豆做法

牛肉燉土豆材料主料：土豆３００克，牛肉４００克，輔料：洋蔥５０克，大豆色拉油７０克，調(diào)料：高湯，料酒，精鹽各適量。做法 1、土豆洗凈去皮，切成滾刀塊；牛肉洗凈，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出后瀝水待用；洋蔥切成條。２、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然后下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水后，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開后改用小火煮熟。３、牛肉八九成熟后放入土豆，洋蔥煮熟即可。

材料橄欖油2湯匙（30ml），牛里脊400g（切2cm小片），洋蔥1/2個（切絲），熟土豆800g（中等大小，去皮，切角），水200ml，整粒芥末醬2湯匙（30g），淡奶油180ml，鹽1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）做法中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱后將牛肉片放入鍋中翻炒2分鐘，取出。煎鍋中留底油，燒熱后放入洋蔥絲和熟土豆角，翻炒4分鐘。鍋中加入水，燒沸后加蓋轉(zhuǎn)小火燜制15分鐘。最后再放入炒好的牛肉片，加入整粒芥末醬和淡奶油，調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。原料：土豆2個，新鮮牛肋條肉2-3斤，胡蘿卜1根，辣椒2個調(diào)料：八角2顆，草果1顆，桂皮1小塊，丁香2顆，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少許，蔥，姜，蒜米適量做法1、起鍋油至7-8成熱時放八角、花椒、姜塊（用刀背拍下即可），蔥焙香，放肉塊抄散焙至顏色發(fā)白。2、水分漸干時，加入草果、桂皮、丁香和胡椒、橘皮、料酒、醬油、辣椒干焙至均勻上色，略放糖、鹽，添水至淹沒肉塊，水燒開后轉(zhuǎn)文火燒1.5小時（中途還滴了2滴香醋）3、至肉8成酥時，加入切好的土豆塊。胡蘿卜燉透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。材料牛肉500克，土豆250克，胡蘿卜100克，八角、黃酒、醬油、蔥、姜、鹽各適量，味精、白糖、淀粉、花椒各適量做法1.土豆洗凈去皮切塊，胡蘿卜洗凈切塊。2.蔥洗凈切段，姜拍松切塊。3.牛肉洗凈切成小塊，用刀拍松。放入煮開的沸水中焯透，除去血水后撈出。4.鍋中放油，開火燒熱，放入姜塊、蔥段熗鍋。5.放入牛肉，加入醬油、花椒一起煸炒片刻，再倒入500毫升左右足量的開水（或肉湯），放入八角、白糖、黃酒，一起燉煮。6.大火燒開后，改為小火。燉1小時后，加入胡蘿卜和土豆。7.燉2個小時至牛肉熟爛，撈出蔥段和姜塊、大料，加鹽和少許味精，大火煮開即可。8.上桌前可少量滴一點香油。材料A.牛腩塊600公克，清水1000㏄，B.牛高湯2000㏄，C.馬鈴薯2個，紅蘿卜1/2個，洋蔥1個，昆布醬油4大匙，味醂2大匙，鹽1小匙做法1.牛腩塊先汆燙切塊后，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾后以小火煮約2小時后再撈出牛腩塊備用2.馬鈴薯切小塊；紅蘿卜切小塊；洋蔥切片備用。3.取一湯鍋，倒入牛高湯及昆布醬油、味醂，以大火將水滾開后，放入牛腩塊以小火煮約30分鐘。4.放入馬鈴薯塊、紅蘿卜塊、洋蔥片以小火燉煮約20分鐘，最后再加入鹽調(diào)味即可。

6，土豆燉牛肉怎么做

牛肉燉土豆最正宗的做法如下：主料：牛肉400克、土豆3個。輔料：大蔥1段、姜1塊、八角1粒、植物油1勺、蒜3粒、五香粉1/2匙、生抽1.5勺、老抽1匙、鹽1/2匙。1、牛肉泡出血水，放入高壓鍋中，加入一半的蔥姜片和八角，加入適量清水，選擇蹄筋鍵。2、土豆去皮錛塊，也可以切滾刀塊。3、煮好的牛肉切塊。4、鍋中加入植物油，放入土豆塊翻炒至變色。5、加入一半的蔥姜片和蒜粒。6、炒香后加入牛肉炒均勻。7、加入五香粉，生抽，老抽翻炒均勻，加入過濾的牛肉湯和鹽，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉20分鐘即可。8、牛肉燉土豆成品圖。

7，土豆燉牛肉怎么做

土豆燉牛肉：原材料：牛肉400克、土豆100克、胡蘿卜100克。調(diào)味料：蔥段、姜塊、料酒、鹽、花椒粒、八角、陳皮、桂皮各適量。山楂幾顆，味精、醬油少許，烹調(diào)油少許。黑胡椒粉少許。做法： ①牛肉洗凈，用清水泡20分鐘后，撈出，放入涼水中同時煮開，焯水2至3分鐘后，撈出牛肉，倒出血水。然后，將牛肉切塊。放入高壓鍋中，加進(jìn)胡蘿卜、蔥段、姜塊、料酒、花椒粒、八角、陳皮、桂皮各適量。山楂幾顆及烹調(diào)油。倒進(jìn)適量的清水，煮1小時。土豆切塊備用。 ②將高壓鍋稍冷卻后開蓋，放進(jìn)土豆塊、鹽、醬油，接著煮半小時。關(guān)火。 ③打開鍋蓋后，放進(jìn)味精和黑胡椒粉。攪拌均勻后，即可食用。（可在盤菜上面撒上幾片青、紅椒片配色。）

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首先要把牛肉焯水，再燉，看自己的喜好放相應(yīng)的佐料，牛肉燉熟在放土豆，吃川味可以自己配一個干碟，就是把辣椒粉，花椒粉，十三香粉，食鹽，味精干合在一起味道不賴哦

原料：牛肋條肉、土豆。輔料：老抽、冰糖、蔥段、姜片、紅干椒、調(diào)料包（八角，花椒，香葉，桂皮，白芷，干山楂片）、蠔油、味精。做法： 1、鍋中燒開水，將整塊牛肋條肉放入焯煮2-3分鐘，撈出（血水不要），洗凈，切成塊，瀝干或拭干水份； 2、炒鍋燒熱油，放入蔥段姜片紅干椒炒香，倒入牛肉塊，翻炒斷生后，倒入料酒，老抽，少許冰糖，均勻上色后，倒入齊平的開水； 3、大火燒開后，轉(zhuǎn)入高壓鍋，放入調(diào)料包，大火燒至上汽后轉(zhuǎn)小火壓20-30分鐘； 4、土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊； 5、排氣減壓后，打開鍋蓋，放入土豆塊，再蓋上高壓鍋蓋，繼續(xù)壓10分鐘； 6、關(guān)火后，減壓，打開鍋蓋，開大火收汁； 7、最后調(diào)入蠔油和鹽，攪拌均勻入味后，關(guān)火； 8、加少許味精，拌勻即可。

牛肉切小塊，土豆切小塊最簡單的做法：牛肉放冷水鍋煮，放大料花椒，拍過的姜，切段的蔥。煮熟后（嘗一下，自己覺得熟了就行）放進(jìn)土豆，土豆熟了再放鹽，一定要親自嘗味道。如果只是自己吃的話這樣做蠻不錯的。

制作工藝: 1. 將牛肉切成塊，用開水燙一下?lián)瞥觥?2. 將土豆洗凈，去皮切成小塊，用清水浸泡備用。 3. 姜切片，蔥切段。 4. 鍋內(nèi)加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清湯和調(diào)料，用旺火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火，燒至八成爛時，再放入土豆塊繼續(xù)燉，燒至土豆入味并酥爛時，盛入湯碗內(nèi)即好。菜品口感牛肉酥爛，土豆?jié)庀?，湯濃味醇?食譜營養(yǎng) 牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5～6個土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。食譜相克牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。健康提示在肉類中，牛肉以其所含蛋白質(zhì)較高，脂肪較低而深受人們的青睞，尤其對于肥胖者、動脈硬化者，吃牛肉更為適宜。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉是滋養(yǎng)強壯的補品，具有健脾養(yǎng)胃，強筋壯骨之功。因“地下蘋果”的土豆，使之營養(yǎng)更為豐富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。編輯摘要

8，土豆燉牛肉怎么做好吃

食材250g牛肉 200g土豆油鹽 50g紅蘿卜 1個八角 3片香葉 3片姜片 5g蒜頭方法/步驟準(zhǔn)備好材料鍋里加入清水，再加入牛肉、姜片、蔥段焯水焯水后的牛肉撈起用清水沖洗血沫，鍋里下少許油加入土豆煸炒，土豆邊邊有點微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒干牛肉炒干水分后會煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，炒到焦黃再加入清水、八角、香葉下生抽炒均勻，再加入少許老抽大火煮開，蓋蓋轉(zhuǎn)小火2個小時剩下20分鐘后，加入土豆，加入土豆和紅蘿卜后繼續(xù)煮煮到湯汁變少即可

土豆燉牛肉特點湯鮮甜可口主料牛肉 200克、土豆 3個、紅蘿卜 1/2個、荷蘭豆、豆角 30克。輔料生姜片 2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。作法 1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。 2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段。將姜片切成絲。 3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿卜一起炒。 4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。 5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。 6、加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。關(guān)鍵：土豆不要直接煮，炒過的土豆不易走型，也大大的降低了烹調(diào)時間。而且土豆也要盡量炒得熟一些這樣最后步驟時間短縮，牛肉不會因久煮而變老。　裝飾用胡蘿卜和荷蘭豆做法：油鍋燒熱后，放土豆塊進(jìn)去翻炒，至半熟時加洋蔥絲繼續(xù)翻炒，煸出香味后加魔芋絲和牛肉然后噴料酒，加味琳，砂糖，日本鮮湯粉和少量的水，燒開后，撇去油沫加蓋轉(zhuǎn)中火燜燒至土豆完全熟了，開蓋轉(zhuǎn)大火收汁，裝飾上事先燙熟的胡蘿卜和荷蘭豆（也可以是四季豆）即可。土豆燉牛肉原料：土豆切塊，蔥切斷，姜切片，大蒜切片，青紅椒切小丁。牛肉切塊，冒好后用水洗凈。制法 1.炒鍋燒熱，放油，蔥姜蒜爆鍋，放入牛肉，紅辣椒翻炒，倒入適量白酒，少量李錦記豆豉醬，李錦記生抽和老抽，少量糖，少量醋，適量鹽　 2.翻炒均勻后，鍋中加水，至少沒過牛肉，燒開后挪入砂鍋中燉。　 3.牛肉不容易爛，一般最少需要燉1個小時以上。加入土豆。　 4.土豆煮爛就可以出鍋。出鍋可以依個人口味放入香菜，小蔥。土豆燉牛肉主料：牛肉(肥瘦)(500克) 土豆(250克) 調(diào)料：料酒(10克) 大蔥(10克)姜(10克) 花椒(3克) 八角(2克)鹽(5克) 味精(3克) 色拉油(20克) 制作工藝 1. 將牛肉切成塊，用開水燙一下?lián)瞥觥? 2. 將土豆洗凈，去皮切成小塊，用清水浸泡備用。 3. 姜切片，蔥切段。 4. 鍋內(nèi)加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清湯和調(diào)料，用旺火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火，燒至八成爛時，再放入土豆塊繼續(xù)燉，燒至土豆入味并酥爛時，盛入湯碗內(nèi)即好。菜品口感牛肉酥爛，土豆?jié)庀?，湯濃味醇?/section>

辣椒油

牛肉切塊飛水，用油炒，加蔥姜，花雕，去腥，大料，桂皮，胡椒粉，生抽，老抽，糖

土豆燒牛肉原料: 牛肋肉、土豆、植物油、郫縣豆瓣、干辣椒節(jié)、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大蔥、雞精、鹽、糖色、香油、香菜各適量。制作程? 1 牛肉用沸水永去血水洗凈，切成小方塊；土豆削皮切滾刀塊。 2 ．鍋置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生姜反復(fù)燉炒，待豆瓣吐紅油出香味時，摻入鮮湯燒開，撈去渣料，下牛肉、干辣椒節(jié)、整大蒜、五香粉、自釉、雞精，欲、少許糖色，燒開，打去浮沫，移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放土豆燒爛，然后大火收汁，加味精、香油起鍋即成。走菜時可加少許香菜。操作要領(lǐng): 1 ．燒此菜時湯汁要寬些，土豆下鍋后要隨時用炒勺輕輕推動，以免糊鍋。 2 ．火不宜過大，不然牛肉不爛，達(dá)不到成菜的效果。營養(yǎng)特點: 牛肉含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 B1、維生素 B2 、鈣、磷、鐵等成分。土豆含大量淀粉、蛋白質(zhì)和膠質(zhì)檸檬酸、乳酸及鉀鹽。牛肉味甘性平，能補脾胃，益氣血，強筋骨，止消渴，民間有“牛肉補氣，與黃芪同功”之說。牛肉蛋白質(zhì)比豬肉高一倍．而脂肪、膽固醇含量則低得多。土豆配牛肉是非?？茖W(xué)的食品。

9，土豆燉牛肉做法的小技巧

原料:土豆500g 醬牛肉:300g 番茄:100g 洋蔥少許切成粒配料:八角一個.干辣椒3-4個(視口味而定,有無均可) 調(diào)味料:油,鹽,味精,糖,醬油做法: 1.把土豆去皮整個切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米見方的薄片.番茄切片 2.熱鍋里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黃色,顏色越深越好,不過不要糊了. 3.土豆好了以后鍋內(nèi)留少許油,放八角,干辣椒,然后放洋蔥炒香,接著把番茄放入.翻炒一會家土豆和牛肉放2茶匙醬油,2茶匙糖,和2茶匙鹽(依據(jù)個人口味)放水,最好是冷水并且要蓋住一半鍋內(nèi)的食物.大火煮開后轉(zhuǎn)中火,等湯差不多沒有的時候家味精出鍋. 要注意的是土豆在煎的時候一定要有耐心,要等它變色,而且熟了,那么后來水不用多加,等開了以后就能吃了

肉：牛肉切成小塊菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿卜——切丁，洋蔥——切成小塊料：食用油，鹽，咖喱粉步驟： 1、鍋里放油，炒肉 2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調(diào)入咖喱后若鹽味不足再加鹽） 3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據(jù)自己的口味），然后倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。 5、繼續(xù)煮上5分鐘。 6、米飯另做，澆上菜和湯步驟如下： 1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯里放什么肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯） 2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。 3）在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進(jìn)去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發(fā)焦的時候取出。 4）用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。 5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。 6）然后放入咖喱塊，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。 7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：） 8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調(diào)料了需要注意的幾個問題： 1）咖喱是一種有刺激性氣味兒的調(diào)料，胃不太好的同學(xué)吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。 2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿卜一個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了：） 3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭……

土豆燉牛肉的用料：土豆2個，牛腩500g，胡蘿卜一根土豆燉牛肉的作料：八角、桂皮、香葉、番茄醬、醬油、料酒、大蔥、老姜、鹽土豆燉牛肉的做法：1，牛腩用水洗凈，切成塊。2，土豆和胡蘿卜削去外皮，洗凈后切成滾刀塊待用（可以晚點，等快下鍋時再切）。3，將牛肉放入鍋中，加入冷水沒過牛肉，大火煮沸后繼續(xù)烹制2分鐘，撇掉血沫，將牛肉撈出。4，將牛肉放入沙鍋中，加入上面作料，鹽稍后放，接著將水注入，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉一小時左右。5，最后將土豆和胡蘿卜放入沙鍋中，再調(diào)入鹽，用小火燉煮20分鐘即可。菜譜名稱：蘿卜燉牛肉所屬菜系：家常菜制作手法：燉菜品口味：咸鮮菜品類型：熱菜制作方法：原料大蘿卜，牛肉各250克。油1大匙，紹酒、醬油各2大匙，精鹽、味精各1／2小勺，五香粉1／3小勺，蔥段、姜塊少許。做法1、大蘿卜、牛肉分別切塊，下沸水中焯燙透，撈出投涼洗凈，瀝凈水分。2、炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥、姜熗鍋，烹紹酒，添湯，下入牛肉燉至熟爛，再加入蘿卜、五香粉、醬油、精鹽、味精等調(diào)好口味，揀出蔥、姜不用，撇凈浮沫，出鍋裝碗即可。特點湯醇味濃，軟爛鮮香。大師叮嚀燉牛肉時不要加精鹽和醬油，否則牛肉不易熟爛。待牛肉燉爛后再加鹽和醬油找好口即可西紅柿燉牛肉的做法原料：牛肉，西紅柿，土豆（可以吸油葷，使湯不油膩）配料：大料，花椒粉，蔥，姜，桂皮，料酒，醬油，白糖，鹽，雞精作法：少許油，放入大料，花椒粉，蔥姜桂皮，牛肉快炒幾下，加入土豆和西紅柿，加高湯（涼水也行），同時放入白糖，醬油，料酒，雞精，燉到滾開改小火燜45分鐘往上，依口味加鹽．即可做出來湯香肉嫩，可口不油膩．

10，土豆燉牛肉的做法

網(wǎng)頁鏈接1牛肉洗凈，整塊放涼水里上鍋，開蓋焯。2滾開后撈出用熱水洗凈（注意整個燉肉過程都不要用涼水，肉一激就不容易爛了）。3切小塊，最好放在漏盆里充分瀝干。4上鍋放油。油三成熱放蔥段姜片紅辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。5肉斷生了放生抽老抽冰糖，繼續(xù)翻炒。6自己覺得炒的差不多了，倒開水至把肉沒了。大火滾開2分鐘，連湯帶肉倒進(jìn)電壓力鍋（我不敢用放火上燒的高壓鍋）。放一包燉肉料，放自己覺得足夠多的鹽。（如果用普通高壓鍋就是開蓋之后放鹽）。電壓力鍋30分鐘，出鍋。其實這會兒的肉已經(jīng)可以裝盤上桌了。7土豆胡蘿卜切塊，鍋里放少許油，油半熱后小火把土豆胡蘿卜煸一下（用油煸過的胡蘿卜有營養(yǎng)，土豆容易燉軟不易粘鍋）。放入若干牛肉和湯，比例自己搭配。依照湯的咸度決定是否放鹽。小火燉至土豆軟面，大火收汁兒。裝盤，放香菜，可以吃了。

土豆燉牛肉的做法主料：牛肉 200克、土豆 3個、紅蘿卜 1/2個、豆角 30克。輔料：生姜片 2片、色拉油適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。作法： 1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。 2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段。將姜片切成絲。 3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿卜一起炒。 4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。 5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。 6、加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。

主料：牛肉(肥瘦) 500克土豆 250克調(diào)料：料酒 10克大蔥 10克姜 10克花椒 3克八角 2克鹽 5克味精 3克色拉油 20克各適量土豆燉牛肉的做法： 1. 將牛肉切成塊，用開水燙一下?lián)瞥觥?. 將土豆洗凈，去皮切成小塊，用清水浸泡備用。3. 姜切片，蔥切段。4. 鍋內(nèi)加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清湯和調(diào)料，用旺火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火，燒至八成爛時，再放入土豆塊繼續(xù)燉，燒至土豆入味并酥爛時，盛入湯碗內(nèi)即好。不知道前面說的土豆燉牛肉的做法是否符合你的口味，我也曾查找了很多的土豆燉牛肉的做法的資料，介紹土豆燉牛肉的做法很多，土豆燉牛肉的做法因人而異。對于土豆燉牛肉的做法人人用了都很好，我用土豆燉牛肉的做法效果就很好。用土豆燉牛肉的做法還要根據(jù)自己的癥狀來選用土豆燉牛肉的做法，如果你找到更好的如土豆燉牛肉的做法，也告訴我一下如土豆燉牛肉的做法。

材料:原料：牛肋條肉，土豆，輔料：老抽，冰糖，蔥段，姜片，紅干椒，調(diào)料包（八角，花椒，香葉，桂皮，白芷，干山楂片），蠔油，味精做法:1. 鍋中燒開水，將整塊牛肋條肉放入焯煮2-3分鐘，撈出（血水不要），洗凈，切成塊，瀝干或拭干水份． 2. 炒鍋燒熱油，放入蔥段姜片紅干椒炒香，倒入牛肉塊，翻炒斷生后，倒入料酒，老抽，少許冰糖，均勻上色后，倒入齊平的開水． 3. 大火燒開后，轉(zhuǎn)入高壓鍋，放入調(diào)料包，大火燒至上汽后轉(zhuǎn)小火壓20-30分鐘． 4. 土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊． 5. 排氣減壓后，打開鍋蓋，放入土豆塊，再蓋上高壓鍋蓋，繼續(xù)壓10分鐘． 6. 關(guān)火后，減壓，打開鍋蓋，開大火收汁． 7. 最后調(diào)入蠔油和鹽，攪拌均勻入味后，關(guān)火． 8. 加少許味精，拌勻即可．小訣竅:肉燉好后，如果湯太多，可盛出一部分，以減少最后大火收汁的時間

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