土豆燉牛肉的做法是什么做法：1.將牛肉切成塊，用開水燙一下撈出。2.將土豆洗凈，去皮切成小塊，用清水浸泡備用。3.姜切片，蔥切段。4.鍋內加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清湯和調料，用旺火燒開，撇去浮沫，轉用小火，燒至八成爛時，再放入土豆塊繼續燉，燒至土豆入味并酥爛時，盛入湯碗內即好。菜品口感牛肉酥爛，土豆濃香，湯濃味醇。食譜營養牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉...