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本文目錄一覽

1，求白糖糕家庭簡單版的做法
2，白糖糕怎么做
3，白糖糕的做法是什么
4，白糖糕怎么做
5，白糖糕怎么做才爽口
6，白糖糕的制作方法
7，白糖糕的做法是怎樣的

1，求白糖糕家庭簡單版的做法

用元宵粉代替不行！材料 : 白米：1/2斤糖： 1/2斤酵母粉： 2茶匙水：3杯做法 : 1) 將米洗凈，用過面的水浸 3小時，瀝乾水分，放入果汁機內，加入清水 1杯，打至成米漿狀，待用。 2) 將糖倒入 2杯清水中，煮至糖溶及滾起。 3) 將滾糖水沖入米漿中并攪拌均勻。 4) 將酵母粉用 1 1/2溫水拌勻，發酵 5分鐘待用。 5) 將酵母粉和水倒入冷卻后的米漿中，略為攪拌后，

求白糖糕家庭簡單版的做法

2，白糖糕怎么做

主料5人份粘米粉150克水350克白砂糖100克輔料酵母2克白糖糕步驟1稱好所有材料備用步驟2先把200克水、白糖、粉一起攪拌步驟3把剛才攪好的液體，放在鍋里隔水加熱，這是做半熟粉，做這步是為了過會液體發酵不會出現水粉分離步驟4加熱象酸奶的稠度，加熱時要不斷攪拌啊，這樣才均勻步驟5把剩下的150克水加熱變暖溫水（微溫），放入酵母一起攪勻步驟6剛才加熱的液體一定要放涼，再加入酵母水步驟7準備好要蒸的盤涂點玉米油步驟8把攪拌好的粉倒入蒸盤步驟9我是放在有余溫的鍋里發酵，發1.5小時步驟10發酵好的粉，有好多泡，可以大火蒸了，蒸20分鐘步驟11蒸好了，放涼再切

白糖糕怎么做

3，白糖糕的做法是什么

材料：粘米粉（大米粉）135克干酵母3克白糖135克自發粉2克（或者泡打粉）清水360毫升剩米粥少許做法：1、將白糖倒入粘米粉，2、加入清水調和成漿水；3、將漿水倒入鍋內用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結塊粘底，將米漿糊過濾到另一個容器內，放涼至手溫；4、將3加入干酵母和發粉、剩米粥拌勻，蓋好，發酵6小時；5、在蒸器上刷一層油(或者用牛油紙也好)；6、將5倒入淺底托盤，大火蒸30分鐘即可。小貼士： 1、我的白糖糕中有米粥，因此對清水和粘米粉適量分別酌減了60、30克；2、如果不用熟米漿，則粘米粉與水的比例是1：1該答案來自中華美食網官方網站

白糖糕的做法是什么

4，白糖糕怎么做

原料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、發粉2克、清水350毫升。做法： 1、將白糖倒入粘米粉內和勻，加入清水調合均勻成粉漿水。 2、將調和均勻的粉漿水倒入鍋內用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結塊粘底。 3、將煮好的糊過濾到一個大容器內，放涼至不燙手。 4、在過濾好的米糊里加入干酵母和發粉拌勻后蓋上保鮮膜發酵6小時。 5、取個耐高溫的模具，在內壁刷一層薄油，將發酵好的米糊倒入模具內用大火蒸30分鐘即可。回答者友情提示： 1、現在天氣很冷，發酵的時候盡量放在溫暖點的地方，或者增加2小時發酵時間；相反的，天氣炎熱的話，就適當減少１小時，并且不能放在太陽暴曬的地方. 2、蒸的時候，面糊不要裝得太深，可選用大一些淺一些的模具，這樣蒸的時候可防止中間夾生的情況。 3、蒸好的泡粑要趁熱食用口味才好！

5，白糖糕怎么做才爽口

主料粘米粉150g輔料澄面50g、白糖80g、清水400ml、酵母一茶匙做法1.將粉料和白糖用清水開成無顆粒的粉漿。2.酵母用溫水融開。3.用慢火將粉漿煮至稠糊狀，邊煮邊攪拌以免結塊。4.煮好的粉漿過篩后放涼，加入酵母水攪拌均勻。隨后倒入掃過油的模具中，常溫下發酵1.5小時，大火蒸至25分鐘，放涼后切塊即可。

用料主料粘米粉150克清水150克白砂糖50克輔料酵母 3克白糖糕的做法 1. 將白砂糖和粘米粉混合。 2. 用150克溫開水溶解酵母。 3. 將酵母水倒入步驟1中，攪拌至混合物完全融合成無顆粒狀態，然后倒入到7寸的固底模具中（什么固底模具都可以）。 4. 蓋上保鮮膜，放入烤箱，用酸奶發酵程序，發酵5個小時。烤箱里放幾杯熱水增加濕度。 5. 這是發酵好的米粉生糕。 6. 冷水入鍋，水沸騰后蒸30分鐘，熄火后燜5~10分鐘再取出，倒扣脫模。烹飪技巧發酵可以用烤箱的發酵檔，也可以用面包機，甚至像發酵酸奶一樣用酸奶機發酵都行。

6，白糖糕的制作方法

正宗白糖糕：原料：粘米粉350克，澄面粉100克，清水四杯，蛋白半只，白糖600克糕種：溫開水半杯，干酵母二茶匙，糖半茶匙，粘米粉半杯制作： 1、將干酵母及糖用溫開水浸至溶解，加入粘米粉半杯拌勻后，用渡毛巾蓋好，在家溫下放五到六小時，待發起到比原來體積大兩到三倍。 2、將粘米粉及澄面粉用清水二杯調勻，靜置至清水與濕粉分隔，將上層之水濾去。 3、白糖加清水二杯煮溶，加入蛋白拌勻，濾清，逐次少量倒入粉料中攪勻，蓋密待發數小時。 4、拌入糕種搓次，用濁布蓋盤口，靜置十二小時發至呈細泡狀。 5、將白糖漿倨入已鋪蒸糕酆之蒸籠內，隔水大火蒸二十五分鐘。 6、倒出稍冷片刻，切件即成。

發糕制做較為講究，首先要選擇精白的糯米除去沙石等雜質，并用清水反復沖洗干凈，再放在清水中浸泡3－6小時，待米粒泡脹后，濾水把濕米磨成米漿。接下來，要將米漿過濾除去顆粒物，加上白糖（或紅糖）、發酵粉，攪勻后倒入特制的蒸籠內。待蒸鍋里的水燒開后將蒸籠放入，蓋上鍋蓋，保持火候蒸40分鐘左右，就可取出放涼，切成小塊便可食用。發糕取其“發”字,普遍用于人生各種禮儀的專用食品，如壽誕、進宅、婚嫁等，只要在發糕上面貼上紅紙剪成的“喜”就可作為賀禮的吉祥物品。因其制作的成品往往混有花紅粉且規模巨大，故又被稱作大紅發糕。大紅發糕取其“發”字，普遍用于人生各種禮儀的喜事當中，可視作是喜事專用食品。在惠州，壽誕、出生、婚嫁諸俗中對之頗有講究。一般是將大發糕切成小塊、或作為賀客諸親的回禮，或分發鄰里鄉親，今城中居民在近郊農民仍甚講究。制作發糕一般使用純粘米，加糖、發粉或糕種，用大盛器蒸成巨大規模，蒸好的糕點如發得很大，尤令主人欣慰。

7，白糖糕的做法是怎樣的

具有千余歷史的白糖糕，也是南昌民間十分受歡迎的傳統小吃。白糖糕的原料有三種：干的糯米粉，凍米粉和綿白糖。先將凍米粉用碓舂后過篩，再用20%的細嫩凍米粉。80%的綿白糖，加上等糯米粉，用開水泡好攪拌成粉團，搓成三股盤形圓環，用溫油文火炸，起鍋后再在綿白糖之中打一個滾。白糖糕吃起來香甜可口。色澤金黃松軟，是南昌茶樓常備的佐茶食品。材料 : 白米 ............... 1/2斤糖 ................... 1/2斤酵母粉 ........... 2茶匙水 ................... 3杯做法 : 1) 將米洗淨，用過面的水浸 3小時，瀝乾水分，放入果汁機內，加入清水 1杯，打至成米漿狀，待用。 2) 將糖倒入2杯清水中，煮至糖溶及滾起。 3) 將滾糖水沖入米漿中並攪拌均勻。 4) 將酵母粉用1 1/2溫水拌勻，發酵5分鐘待用。 5) 將酵母粉和水倒入冷卻後的米漿中，略為攪拌後，蓋，待5 ~ 6小時後，米漿已充分發酵。 6) 將蒸籠放於沸水鍋上，在蒸籠內鋪上濕白布，倒入米漿料，蓋上蒸籠蓋，在蒸籠蓋上再鋪放濕布。 7) 將上項材料以大火隔水蒸約30分鐘，待凍後，即可供食。白糖糕制作方法取米漿一碗，沖入滾水，使之成為熟粉湖，然后與其他米漿混和，加入包種，攪拌后，粉面蓋上布，讓它自行發酵，隔一夜后，發酵好的粉便有無數大小孔眼，并有一種酸味，這時，加入堿水和煮好的沙糖(糖膠)，攪拌調勻后，就可以倒入糕盆內(盆要先涂生油，以免粘底)，放在沸水鍋上，隔水蒸熟便可。

原料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、發粉2克、清水350毫升。做法： 1、將白糖倒入粘米粉內和勻，加入清水調合均勻成粉漿水。 2、將調和均勻的粉漿水倒入鍋內用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結塊粘底。 3、將煮好的糊過濾到一個大容器內，放涼至不燙手。 4、在過濾好的米糊里加入干酵母和發粉拌勻后蓋上保鮮膜發酵6小時。 5、取個耐高溫的模具，在內壁刷一層薄油，將發酵好的米糊倒入模具內用大火蒸30分鐘即可。小貼士： 1、如果天氣很冷，發酵的時候盡量放在溫暖點的地方，或者增加2小時發酵時間；相反的，天氣炎熱的話，就適當減少１小時，并且不能放在太陽暴曬的地方. 2、蒸的時候，面糊不要裝得太深，可選用大一些淺一些的模具，這樣蒸的時候可防止中間夾生的情況。 3、蒸好的泡粑要趁熱食用口味才好！