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本文目錄一覽

1，南昌有什么著名的小吃
2，南昌的特產(chǎn)有哪些吃的
3，南昌有什么比較出名的小吃
4，南昌特色美食
5，南昌有哪些有名的小吃
6，南昌特色小吃
7，南昌有啥特色小吃
8，南昌市的特色美食有哪些
9，江西南昌有什么小吃
10，南昌有什么特色小吃
11，南昌最有名的小吃是什么
12，江西南昌有什么美食

1，南昌有什么著名的小吃

涼拌粉.... 瓦罐湯.... 炒螺螄. 龍蝦... 哈哈... 流口水

南昌有什么著名的小吃

2，南昌的特產(chǎn)有哪些吃的

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南昌的特產(chǎn)有哪些吃的

3，南昌有什么比較出名的小吃

南昌湯，炒粉，螺螄是特色。繩金塔老五湯店比較有名，其他小店里的炒粉和湯也很好吃。周氏螺螄，田螺王，老閔田螺的螺螄都很好吃。

拌粉呵呵都說還可以很便宜喬家柵的餅煌上煌的鴨脖

南昌有什么比較出名的小吃

4，南昌特色美食

南昌特色美食：1、瓦罐湯瓦罐湯是南昌民間飯莊里最有名的名菜之一，在全國各地，無人不知無人不曉，連鎖店已經(jīng)開到各個大大小小的地方，總之被人們牢記在心里。2、向塘土雞向塘土雞向塘最有名的一道特色土菜，向塘是贛撫平原上的一個小鎮(zhèn)的名字，隨著時代的發(fā)展，外地人也逐漸愛上這種“土”文化。3、粉蒸肉南昌的粉蒸肉也是別有一番風(fēng)味，在立夏時期，當(dāng)?shù)厝硕紩谐苑壅羧獾牧?xí)俗，宴席上也是必不可少的。4、鄱陽湖獅子頭鄱陽湖獅子頭南昌一帶較特色的名菜，原料有豬肉、香芋、馬蹄、火腿、雞蛋等多種調(diào)料攪拌而成。5、三杯雞三杯雞是江西南昌很受歡迎的漢族美食，據(jù)說來歷與文天祥有關(guān)，歸屬于贛菜，在贛菜的十大名菜和十大名小吃中都榜上有名。

5，南昌有哪些有名的小吃

來南昌一定要品嘗下南昌的炒飯和繩金塔的瓦罐湯，都不錯，步行街前的萬壽宮門口有很多南昌阿姨自己做的小吃，味道很好，衛(wèi)生有點(diǎn)，，還有一種里面放了很多東西的糊也很好吃，這個外地真沒有，炒螺絲也不錯，外帶的可以買煌上煌的板鴨或是其他的都不錯，

南昌拌粉（其實(shí)我一點(diǎn)也不喜歡吃）繩金塔煨湯（個人覺得龍老五的不錯，在繩金塔旁邊）

炒粉、瓦罐湯、炒螺絲。南昌的小吃味道都偏重。

繩經(jīng)塔的瓦罐湯很出名另外我很喜歡吃路邊攤的蓮藕真的是一絕啊

6，南昌特色小吃

南昌特色小吃種類豐富，有南昌米粉、瓦罐煨湯、米粉蒸肉、牛肉炒粉、三杯甲魚等，其中的南昌米粉是南昌最有名的特產(chǎn)之一，能夠算作是南昌人的主食，而瓦罐煨湯是使用傳統(tǒng)的煨湯方式煨制7小時以上時間，另外米粉蒸肉味香而不膩，口感豐富。南昌有哪些特色小吃1、南昌米粉南昌特色小吃有南昌米粉，當(dāng)?shù)厝嘶久刻於紩阅喜追郏舅阕魇悄喜说闹魇常追垲伾珴嵃祝指斜容^細(xì)嫩，但是不容易斷碎，在口感上非常富有彈性，是南昌最有名的特產(chǎn)之一。2、瓦罐煨湯南昌特色小吃有瓦罐煨湯，瓦罐煨湯在制作工藝上非常復(fù)雜，選擇天然的礦泉水，并且需要使用硬質(zhì)木炭進(jìn)行加熱，保證瓦罐六面都均勻受熱，而且熬制時間要達(dá)到7個小時以上。3、米粉蒸肉南昌特色小吃有米粉蒸肉，這道菜在南昌幾乎每家餐館中都有，首先需要大米和桂皮等香料研磨成粉，然后和調(diào)味后的五花肉攪拌均勻，從而達(dá)到香味撲鼻、肥而不膩的效果。

7，南昌有啥特色小吃

南昌炒米粉久負(fù)盛名的南昌炒粉，米粉具有潔白、細(xì)嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點(diǎn)，放入姜沫、蒜沫、麻油、醬油、豬油、蔥花、咸菜沫，最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。為了滿足食客日益增長的味覺需求，南昌炒粉還衍生出了非常多種類。如豬肉炒粉、牛肉炒粉、肥腸炒粉、雞蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鮮炒粉、黃花菜炒粉……無論哪種炒粉，都可謂是肉嫩，粉韌、味鮮。

南昌特色小吃：風(fēng)味烤鹵、家鄉(xiāng)鍋巴、麻辣燙、南昌米粉、石頭街麻花、油炸小品、竹筒粉蒸腸、三杯狗肉等。詳見全游網(wǎng)南昌美食及小吃介紹： http://www.3608.com/gonglue/gl_1437.html

8，南昌市的特色美食有哪些

一、南昌拌粉南昌拌粉是江西南昌的特色小吃，特色就是滑，香，咸，一嗦就是一大口，吃完嘴里辣咸辣咸的，就想喝點(diǎn)肉餅湯。南昌拌粉地道做法，就是在鍋中燙熟滑嫩的圓米粉，撈出過涼水以保持口感，最后投入幾勺以干、鮮辣椒為基本的特制醬料，拌勻即可食用！這樣做出來的米粉爽滑入味，深受本地人的喜愛。二、南昌煨湯南昌煨湯是江西南昌地區(qū)的特色美食，地道南昌味，濃濃故鄉(xiāng)情，南昌民間有一種傳統(tǒng)煨湯制法，歷經(jīng)千年沉淀。對南昌人來說，瓦罐煨湯是南昌人生活習(xí)慣的一部分，樸實(shí)的煲湯工具，保留了最原始的瓦罐湯味，這是南昌人對瓦罐湯的執(zhí)著偏好，早起喝上一盅味道鮮美、營養(yǎng)豐富的湯，一天都元?dú)鉂M滿。三、南昌白糖糕白糖糕，也是南昌最具特色的美味小吃，街頭隨處可見的兒時回憶，它曾是南昌人的早餐選擇之一，如今在一些特色餐館仍可品嘗到“糯軟香甜、表酥內(nèi)嫩”的正宗白糖糕。屬于南昌人的獨(dú)一份小吃，在別的地方吃不到。甜甜糯糯嘰嘰的白胖子，隔著屏幕也能想象的它軟糯的口感！四、紅酥肉紅酥肉是南昌的特色名菜，看起來像是一盤扣肉，琥珀色的薄芡汁淋在紅酥肉上面，拈起一塊肉看上去是一整塊肉，其實(shí)是分開制作而成的，肥瘦相間的肉剁成肉餡，比肉丸子的顆粒要粗一些，我感覺制作方法是：肉餡調(diào)味做好后，再放在有肥肉的肉皮上面燒燜而成，總之美味得很！五、鄱陽湖獅子頭鄱陽湖獅子頭是是地道的南昌特色傳統(tǒng)名菜，口感酥軟、鮮嫩，可稱為男女老少咸宜，也是食肉吃貨的最愛，鮮肉的美味、香芋口感，再加上馬蹄末、火腿末、干貝絲、姜末、雞蛋的“潤色”，咬上一口，軟糯的口感真是美味極了，看看圖片是不是都流口水了呢？六、藜蒿炒臘肉藜蒿炒臘肉是江西南昌地區(qū)的特色名菜。藜蒿長在江西的鄱陽湖沿岸較多，在我印象中，因?yàn)樗鼘儆谝吧L的，每到它可以摘的季節(jié)，就會有很多大人帶著袋子去采摘。雖然它要花時間去摘，去洗，但當(dāng)吃到美食的那一瞬間，藜蒿鮮嫩，微辣氣息伴著臘肉就是一大口，就覺得一切都值得啦！南昌是江西省轄地級市，是一個被嚴(yán)重低估的寶藏城市！人間煙火氣與清雅山水兼具，說起這南昌美食，手指頭都掰得數(shù)不過來了，美食不僅是特色，更是一個城市的味道，一代人的記憶，今天小編就來分享江西南昌最有名的六大特色美食，尤其最后一種，是吃不膩的南昌味！一起來看看吧。

9，江西南昌有什么小吃

炒螺螄，炒粉是最有名的，只要你走到熱鬧的大街上，就能見到南昌小吃

南昌市中心的比較有特色的就是在勝利路步行街上了。中段麥當(dāng)勞旁邊有一家天安食街，我很小的時候那里就很有名了，現(xiàn)在做的很大了里面包括了很多南昌比較有名的美食包括炒粉啊還有很多小吃和點(diǎn)心。這是有點(diǎn)古香古色的大排擋的環(huán)境，不過確實(shí)代表了南昌的飲食文化很有代表性。如果你覺得那里人太多的話可以去步行街德克士對面的八味堂。那里人不算很多環(huán)境很好，小吃也很多價(jià)錢不算很貴，但是相對于天安的東西貴了一點(diǎn)，人均消費(fèi)大概在20~30之間還可以吧！如果你追求更南昌的口味的話，可以試試萬壽宮商城旁邊一排的小吃，像紅糖糯米丸子什么的都很好吃，水煮也是特色哦！很多小店都有水煮的！中山路也是逛街的好去處，八味堂那里也有。中山路上還有一家四季紅火鍋也是排檔消費(fèi)的，很好吃，南昌人都知道的！另外說到吃，孺子路飲食一條街是南昌最有名的飲食街了！像玉兔飯莊，家常飯，很多很多從中檔到高檔的飯店都有，都是具有南昌特色的飯店，你去隨便一家都能吃到南昌特色的東西這里我就不一一介紹了！還有就是福州路上，那里也是夜生活相對比較豐富的街了，那里有一家叫0791的飯店特別值得一去1環(huán)境很好消費(fèi)也不高菜卻非常好吃！南昌人都很喜歡去的不要錯過了！還有一家叫王子音樂廚房也在那條街屬于西餐中比較火的餐廳了！

煌上煌，南昌炒粉，獨(dú)一處粥城

10，南昌有什么特色小吃

南昌特色小吃有：米線、瓦罐湯、南昌拌粉、鄱陽湖獅子頭等。1、米線：人們習(xí)慣叫米線酸漿米線、酸粉、干米線、米粉。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，特別適合休閑快餐食用。米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，于開水中稍煮后撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。2、瓦罐湯：已在民間廣泛傳播，同時因?yàn)槠洳粋巢臓I養(yǎng)結(jié)構(gòu)，已是營養(yǎng)湯膳的最佳煨制方式，配于多種食材和名貴藥材，真正做到了營養(yǎng)復(fù)合和膳食功效。是補(bǔ)充營養(yǎng)、強(qiáng)體補(bǔ)虛、益智提神、養(yǎng)生保健的最佳飲食選擇。3、南昌拌粉：是江西省南昌市的一道漢族風(fēng)味小吃，屬贛菜系。原料是優(yōu)質(zhì)晚米，經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序制作而成，與其他地方所產(chǎn)的米粉不同，對粉的韌性要求特別高，未煮的生粉根根結(jié)實(shí)、透明，煮后的熟粉條條細(xì)嫩、潔白，具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點(diǎn)。一般南昌人吃米粉，主要是涼拌米粉、炒米粉、也可搭配到別的菜肴里。4、鄱陽湖獅子頭是江西省南昌地區(qū)漢族名菜，制作獨(dú)特，以豬肉粒、香芋絲等為原料，質(zhì)地酥軟，味道鮮美。其他：1、樂化樂軍飯店：一道土雞湯，一道八須魚，南昌一絕；2、蓮塘鴨子店：芋頭筒子骨，但要注意有兩家，應(yīng)該選擇靠街邊的。3、安義米粉；4、南昌縣渡頭狗肉；5、進(jìn)賢軍山湖螃蟹，最好是國慶后去吃，出口到香港的，比較便宜實(shí)惠，想起來都流口水；6、蘇圃路鏡子排擋：龍蝦、剝皮魚、小黃魚現(xiàn)在是好時候7、民德路川味紅螺館：螺螄、玉米絡(luò)，一年四季都有8、阿米果邊上一個巷子里，金澤園：螺螄、龍蝦、貴妃出浴（水煮青蛙）、年糕排骨9、戰(zhàn)前路：繩金塔老五湯店10、八一橋下小東方：鴨子、米粉肉、柚子皮11、賢士花園邊上的一家來鳳魚館，里面的辣椒巨辣，巨爽！水煮魚，燒土雞味道很好！12、二七南路有個龍蝦城，哪的龍蝦還行！13、贛江賓館旁有個瑞金菜館，哪的牛肉湯有點(diǎn)味道！14、大旺仔邊上那條小巷里有家二室一廳，里面的燒鴨子，和燜雞腳，還行15、昌昌烤魚!位于象南洪客隆斜對面的南浦路上,門牌裝修有點(diǎn)特點(diǎn),比較好認(rèn),烤的是大魚,我們吃的是烤草魚,據(jù)介紹有兩斤重,現(xiàn)殺現(xiàn)烤,盤底下面還有好多菜,將烤好的魚放在菜上端上桌,味道真的不錯.價(jià)格35.也算實(shí)惠,如果是三四人小聚,一條烤草魚再點(diǎn)兩個蔬菜小菜也就四五十元錢就完全夠啦,當(dāng)然如果您能喝,那可就不止了.還有,那里的泡椒雞爪也很有味道,!其他品種還有烤鯽魚,烤鯰魚,烤烏魚,烤八須魚.不過我就覺得吃飽后味道沒吃飽前好,但是多少算一特色,推薦好吃人士去試一試.16、玉兔飯莊：錫紙瀘魚、鹵水牛腸17、一品堂：醬爆田螺、鐵板鴨下巴。18、福州路老劉家涮羊肉：如果大家想吃羊肉，這是首選，肉制鮮美，沒有同檔次的餐館能與他抗衡。19、青山路上桂林鐵鍋?zhàn)校诲侟S丫頭、一鍋冬筍炒雞塊（或鴨塊）。每鍋贈送3碟蔬菜。去吃的朋友一定要點(diǎn)面——好象叫上海雞蛋面，菜快吃完的時候把面放鍋里煮，讓面吸收湯的鮮味，吃起來才爽呢！價(jià)錢嘛，不是很貴，像我上面介紹的2個菜，好象是38圓一個，還算劃算！20、大眾購物中心對面，那有個銀行的巷子（通過去就是繼紅小學(xué)的，街名不記得了）那里有家賣豬血粉的，好好吃，牛腸也不錯，但是牛腸相對其他店要貴點(diǎn)。21、喜歡吃韭菜盒子和豆腐腦的可以去步行街和射步亭交界的巷子里去找，一進(jìn)巷子就會看見好多人在那里吃，唯一缺點(diǎn)是，那里靠近廁所，如果覺得不爽，就打包回家吃把~22、蘇圃路的矮子和鏡子小吃，兩家點(diǎn)靠的很近，那條街的鴨脖子是很有名的，這個不說大家也應(yīng)該知道把，不過別忘記了嘗嘗辣的藕，一樣很好哦。23、都市空間的烤鹵豬肉（忘記菜名叫什么了，反正是特色菜），還有干鍋茶樹菇和百合肉餅湯24、中山路的八味堂不錯，味道不錯,環(huán)境也不錯，價(jià)格便宜。特色面，飯尤其好吃。偶最喜歡和偶BF去那里吃了，2個人40元可以吃到撐死25、我推薦勝利劇場斜對面（勝利路步森專賣旁邊）的北味水餃，老店了，以前沒名字的。勝利路改步行街后加了個名字。那里的水餃、餛飩都比較好吃。26、萬壽宮的湯包店也不錯。27、還有百花洲的百姓人家（火鍋），雖然跟別的火鍋店一樣，但環(huán)境很好，地方比較大，吃完后身上不會有火鍋味。豫章后街的紅燈籠也不錯。28、位于北京西路的菠菜音樂廚房雖然小，位置坐久了也不是很舒服但是環(huán)境蠻溫馨的食物的味道很可口價(jià)錢也很實(shí)惠感覺蠻不錯的29、推薦去吃太平洋后面的南京鴨血粉絲和雞汁湯包。。很不錯的哦~~~~有一家吃龜苓膏的店也不錯呀，紅豆口味的比較好吃，原味的比較苦喲，總之太平洋后面很多好吃的。太平洋后面的特色小吃一條街,八百碗,和勝和,擔(dān)擔(dān)面,都是精典呀~~30、京西賓館對面有家口味蝦店的口味蝦很不錯，是湖南口味的，價(jià)格也便宜，12元一斤，今天冒著雨和路上的淤泥到那兒去吃，很不錯喲！有種野菜炒熏肉也很好吃，口感很好！喜歡吃龍蝦的朋友一定要盡快去嘗嘗啊，北京東路正在修路，不知道那家店會不會拆掉。可以坐車到師大，然后往前步行五分鐘，就到了！31、福州路上燒烤一條街32、南昌最好恰的水煮莫過于太平洋后面的紅燈籠水煮店了！33、中山路百信鞋業(yè)下的大阪城，環(huán)境很好，價(jià)錢不貴，特別是帶個MM去，特有感覺！！！因?yàn)闊艄饣璋祣~嘻嘻34、福州路的0791也不錯，價(jià)錢雖然有點(diǎn)貴，不過是實(shí)質(zhì)名歸35、楊子巷有家英姐水煮店,那的藕片好吃，吃了還想帶些走！36、珠寶街的雜醬面不知道大家有幸吃過沒有，也很好吃！！！？37、洪都中醫(yī)院旁臺北小廚圣誕開幕真正的臺灣小吃噢（民德路）38、福州路與二七北路交叉口第一家餐館，吃野味的最佳地方米粉蒸肉南昌人每年立夏前后都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，據(jù)說立夏日吃了不會生痱子。人們把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油，再加白糖、料酒、味精等調(diào)味品，然后倒入米粉拌勻，再將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內(nèi)，上籠蒸熟至爛，吃時將肉扣在盤內(nèi)即可。有的在肉內(nèi)又拌入適量豌豆，使菜有粉香，又有碗豆清香，葷素鮮膩，別有風(fēng)味。三杯雞因烹調(diào)雞塊時加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯，不放湯水，用炭火將雞塊燉熟，故名。三杯雞的來源，據(jù)說是廚師在外地偶然發(fā)現(xiàn)，回昌后，烹制方法又作了改進(jìn)，調(diào)料中增加了香蔥、生姜等，用小砂鍋加蓋放在炭爐上慢火燉制。上桌后滿座飄香，砂鍋內(nèi)雞塊色澤發(fā)紅，雞肉鮮美，湯汁香醇，且為原味，深受歡迎。藜蒿炒臘肉：藜蒿是鄱陽湖內(nèi)的一種水中野生植物，藜蒿季節(jié)性很強(qiáng)，，諺云：三月藜，四月蒿，五月當(dāng)柴燒。每年陽春三月，南昌人特別偏愛用其炒臘肉，有俗話說鄱陽湖里的草，南昌城里的寶。臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，有一股特別的清香味道。鰍魚鉆豆腐這是南昌民間長久流傳的一道名菜。制作前，先取冷水一盆，將小鰍魚放入后，打入蛋清，一天后，待鰍魚內(nèi)臟物排出，洗凈。用砂鍋放在微火上加入好湯，把整塊老豆腐和活鰍魚同時下鍋，湯熱后，鰍魚往豆腐里面鉆。燉30分鐘后，加入姜、冬筍、紅蘿卜等配料，少頃，將砂鍋離火上桌。此時只見鍋內(nèi)湯清如鏡，豆腐鰍魚交錯，味鮮可口，令人垂涎。皇禽醬鴨這是南昌煌上煌烤禽總社生產(chǎn)的傳統(tǒng)烤鹵制品。該社依據(jù)皇家貴族膳食營養(yǎng)配方，調(diào)合現(xiàn)化人口感，精選優(yōu)質(zhì)的放養(yǎng)湖泊水鴨，經(jīng)過30余鐘優(yōu)質(zhì)天然香辛料浸泡，采用現(xiàn)代高科技保鮮技術(shù)精心加工而成，口味純正、口感鮮美，該品問世以來深受海內(nèi)外美食家高度贊譽(yù)，產(chǎn)品暢銷不衰，為居家、旅游、招待貴賓、饋贈親友之佳品。木瓜涼粉又叫粟子豆腐，是南昌民間非常盛行的夏季防暑飲料。即用木瓜粉或粟子粉為主要原料(現(xiàn)大多用薯粉代之)，把粉煮得象稀飯那樣，倒入木盒或水桶內(nèi)，待涼后便成豆腐狀。吃時放在碗里用竹片搗碎，再加薄菏水、白糖，或放點(diǎn)小麻油，吃起來涼爽，可口可心。過去盛夏之際，大街小巷承受時可遇見挑賣木瓜涼粉的鄉(xiāng)民。牛肉炒粉不少地方有肉絲炒粉、三鮮炒粉，可南昌獨(dú)特的是牛肉炒粉。據(jù)傳，南昌的牛肉炒粉，起碼也有幾百年的歷史。其肉嫩，粉軟、味鮮，烹調(diào)制作也很講究。牛舌頭又叫牛招財(cái)，也是民間制作的一種傳統(tǒng)面點(diǎn)。用白色和紅色糯米粉相配，又用白、紅糖攪芯子與糯米粉相配，中間成白色，再用紅色(即加點(diǎn)紅糖揉拌的粉)鑲邊。粉內(nèi)要有糖料，制成后用70度的油煎，即成為紅邊白芯的點(diǎn)心，香甜爽口。白糖糕歷史悠久，是南昌人十分喜愛的傳統(tǒng)小吃。色澤金黃、松軟，香甜可口。豫章十景贛菜系列該系列將烹飪與南昌歷史上著名的豫章十景(洪崖丹井、西山積翠、滕閣秋風(fēng)、章江曉渡、龍沙夕照、南浦飛云、鐵柱仙蹤、蘇圃春蔬、東湖夜月、徐亭煙柳)溶為一體，既講究藝術(shù)裝飾美，又注重菜肴的食用性，使美景佳肴相輝映，很好地體現(xiàn)了贛文化的特色。更多關(guān)于南昌有什么特色小吃，進(jìn)入：https://www.abcgonglue.com/ask/3b08a51615732020.html?zd查看更多內(nèi)容

11，南昌最有名的小吃是什么

南昌的小吃是當(dāng)?shù)匾唤^，主要集中在南昌市的孺子路、福州路、二七路、繩金塔、沿江路等地的特色餐飲一條街上，有南昌米粉、白糖糕、石頭街麻花、風(fēng)味烤鹵等，各具特色。

炒粉，炒面，南昌啤酒

南昌炒粉

米粉蒸肉南昌人每年立夏前后都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，據(jù)說立夏日吃了不會生痱子。人們把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油，再加白糖、料酒、味精等調(diào)味品，然后倒入米粉拌勻，再將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內(nèi)，上籠蒸熟至爛，吃時將肉扣在盤內(nèi)即可。有的在肉內(nèi)又拌入適量豌豆，使菜有粉香，又有碗豆清香，葷素鮮膩，別有風(fēng)味。三杯雞因烹調(diào)雞塊時加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯，不放湯水，用炭火將雞塊燉熟，故名。“三杯雞”的來源，據(jù)說是廚師在外地偶然發(fā)現(xiàn)，回昌后，烹制方法又作了改進(jìn)，調(diào)料中增加了香蔥、生姜等，用小砂鍋加蓋放在炭爐上慢火燉制。上桌后滿座飄香，砂鍋內(nèi)雞塊色澤發(fā)紅，雞肉鮮美，湯汁香醇，且為原味，深受歡迎。藜蒿炒臘肉：藜蒿是鄱陽湖內(nèi)的一種水中野生植物，藜蒿季節(jié)性很強(qiáng)，，諺云：“三月藜，四月蒿，五月當(dāng)柴燒”。每年陽春三月，南昌人特別偏愛用其炒臘肉，有俗話說“鄱陽湖里的草，南昌城里的寶”。臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，有一股特別的清香味道。鰍魚鉆豆腐這是南昌民間長久流傳的一道名菜。制作前，先取冷水一盆，將小鰍魚放入后，打入蛋清，一天后，待鰍魚內(nèi)臟物排出，洗凈。用砂鍋放在微火上加入好湯，把整塊老豆腐和活鰍魚同時下鍋，湯熱后，鰍魚往豆腐里面鉆。燉30分鐘后，加入姜、冬筍、紅蘿卜等配料，少頃，將砂鍋離火上桌。此時只見鍋內(nèi)湯清如鏡，豆腐鰍魚交錯，味鮮可口，令人垂涎。 “皇禽”醬鴨這是南昌煌上煌烤禽總社生產(chǎn)的傳統(tǒng)烤鹵制品。該社依據(jù)皇家貴族膳食營養(yǎng)配方，調(diào)合現(xiàn)化人口感，精選優(yōu)質(zhì)的放養(yǎng)湖泊水鴨，經(jīng)過30余鐘優(yōu)質(zhì)天然香辛料浸泡，采用現(xiàn)代高科技保鮮技術(shù)精心加工而成，口味純正、口感鮮美，該品問世以來深受海內(nèi)外美食家高度贊譽(yù)，產(chǎn)品暢銷不衰，為居家、旅游、招待貴賓、饋贈親友之佳品。木瓜涼粉又叫粟子豆腐，是南昌民間非常盛行的夏季防暑飲料。即用木瓜粉或粟子粉為主要原料(現(xiàn)大多用薯粉代之)，把粉煮得象稀飯那樣，倒入木盒或水桶內(nèi)，待涼后便成豆腐狀。吃時放在碗里用竹片搗碎，再加薄菏水、白糖，或放點(diǎn)小麻油，吃起來涼爽，可口可心。過去盛夏之際，大街小巷承受時可遇見挑賣木瓜涼粉的鄉(xiāng)民。牛肉炒粉不少地方有肉絲炒粉、三鮮炒粉，可南昌獨(dú)特的是牛肉炒粉。據(jù)傳，南昌的牛肉炒粉，起碼也有幾百年的歷史。其肉嫩，粉軟、味鮮，烹調(diào)制作也很講究。牛舌頭又叫牛招財(cái)，也是民間制作的一種傳統(tǒng)面點(diǎn)。用白色和紅色糯米粉相配，又用白、紅糖攪芯子與糯米粉相配，中間成白色，再用紅色(即加點(diǎn)紅糖揉拌的粉)鑲邊。粉內(nèi)要有糖料，制成后用70度的油煎，即成為紅邊白芯的點(diǎn)心，香甜爽口。白糖糕歷史悠久，是南昌人十分喜愛的傳統(tǒng)小吃。色澤金黃、松軟，香甜可口。 “豫章十景”贛菜系列該系列將烹飪與南昌歷史上著名的“豫章十景”(洪崖丹井、西山積翠、滕閣秋風(fēng)、章江曉渡、龍沙夕照、南浦飛云、鐵柱仙蹤、蘇圃春蔬、東湖夜月、徐亭煙柳)溶為一體，既講究藝術(shù)裝飾美，又注重菜肴的食用性，使美景佳肴相輝映，很好地體現(xiàn)了贛文化的特色。推薦你去中山路百盛后面的一條街吃，八百碗，和勝和，擔(dān)擔(dān)面，都好好吃的有家叫“六朝松”店里的鴨血粉絲，桂花涼豆腐，雞汁湯餃太好吃了，我常吃也覺得百吃不厭，一般到那里必點(diǎn)的，不過你可能要等等，那邊顧客很多的說`` 還有家叫“紅燈籠水煮店”，好好吃的，號稱南昌最好吃的水煮，不過衛(wèi)生情況不是特別好滴~~ 很多地方都有的“金筷子”也不錯，中山路勝利路上的，涼拌粉絲、油炸呀都很好吃的~~ 小吃就推薦這些,都挺便宜的我最喜歡的是南昌炒粉藜蒿炒臘肉~?

炒粉

12，江西南昌有什么美食

江西南昌有拌粉、瓦罐湯、煎包、扎粉、白糖糕、堿水年糕等等，這些都可以到學(xué)校學(xué)習(xí)哦。南昌人喜歡吃辣，不同于湖南的香辣，重慶的麻辣，江西的辣屬于鮮辣的口味。

南昌拌粉是江西省南昌市的一道風(fēng)味小吃，屬贛菜系。將米粉放入沸水中涮熱后裝盤并放入剁椒、花生米、蘿卜丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調(diào)拌而成，可根據(jù)個人口味進(jìn)行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉，主要是涼拌米粉、炒米粉、泡米粉，也可搭配到別的菜肴里。希望可以幫到你，滿意請采納謝謝。

南昌菜是贛菜菜系的主要組成部分，為江西的三大地方菜之一，歷史悠久，在中國菜肴中有一定的地位。它用料廣泛，主料突出，刀工精細(xì)，分色配菜。制法上以燒、燜、燉、蒸見長，注重維持原汁原味，在質(zhì)地上講究辣、爛、脆、嫩。主要特點(diǎn)是：量大、油厚、醬色濃，香、辣、偏咸，微爛脆嫩、鮮香可口、色型斑斕。三杯狗肉、豫章酥雞與五元龍鳳湯等都是菜中精品。煌上煌烤鹵符合現(xiàn)代人口味。粵、川、湘、閩等風(fēng)味菜系也相繼落戶南昌。南昌的小吃是當(dāng)?shù)匾唤^，主要集中在南昌市的孺子路、福州路、二七路、繩金塔、沿江路等地的特色餐飲一條街上，有南昌米粉、白糖糕、石頭街麻花、風(fēng)味烤鹵等，各具特色。白糖糕優(yōu)質(zhì)糯米經(jīng)浸泡、洗濾，入石臼舂成細(xì)粉，沖開水揉和，搓為細(xì)條，展為薄片，多層疊起，彎轉(zhuǎn)成圈，入油炸至金黃，起鍋濾油，以白糖、米粉混和撒于糕上。糯軟香甜，表酥內(nèi)嫩。三杯雞因烹調(diào)雞塊時加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯，不放湯水，用炭火將雞塊燉熟，故名。“三杯雞”的來源，據(jù)說是廚師在外地偶然發(fā)現(xiàn)，回昌后，烹制方法又作了改進(jìn)，調(diào)料中增加了香蔥、生姜等，用小砂鍋加蓋放在炭爐上慢火燉制。上桌后滿座飄香，砂鍋內(nèi)雞塊色澤發(fā)紅，雞肉鮮美，湯汁香醇，且為原味，深受歡迎。鄱陽湖獅子頭鄱陽湖獅子頭是南昌名菜，制作獨(dú)特，質(zhì)地酥軟，味道鮮美。制作方法：先將香芋切絲放盆內(nèi)加精鹽拌勻腌軟，豬肉剁成米粒狀。再將肉粒、香芋絲、馬蹄末、火腿末、干貝絲、姜末、雞蛋拌在一起，加入干淀粉、精鹽、醬油、胡椒粉攪打后分成4份，每份包一個咸蛋黃，即為獅子頭生坯。然后炒鍋上火，放入色拉油燒到五成熱時，放入獅子頭生坯，炸至金黃色撈出，放入高湯（與獅子頭相平）后再加精鹽、料酒、醬油、蔥結(jié)、姜絲上籠蒸2小時左右。至酥爛出籠，揀去蔥結(jié)。炒鍋上火，放入清水燒沸，加入少量油，放入菜心、精鹽、雞精、味精，略炒至熟，出鍋盛于平底湯盤內(nèi)。炒鍋重上火，將獅子頭的原汁倒入鍋內(nèi)，獅子頭反扣于菜心上，用濕淀粉勾芡，加入明油，淋澆于獅子頭上即成。蘺蒿炒臘肉味道鮮美、口味別樣、油而不膩、富有特色。因其菜主料為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，故有特色菜之稱。制作方法：將選好的蘺蒿洗凈，切成約3厘米的長條，放入沸水中煮2至3分鐘撈出瀝干。將臘肉用清水沖洗一下，切成薄片，裝入碗內(nèi)。把干椒末、青蒜段、姜末、味精、料酒準(zhǔn)備好，炒鍋上火放油，油溫?zé)亮墒鞎r，將準(zhǔn)備好的調(diào)味料干紅椒末、姜末、青蒜段放入油中煸炒八成熟時，再將臘肉放入鍋中先炒一下，爾后放進(jìn)蘺蒿，加上料酒、味精即成。豫章酥鴨色澤紅亮，酥香味濃。制作方法：將凈鴨肚中塞入姜塊、蔥、八角、五香等香料，皮面上用料酒、椒鹽反復(fù)擦勻，腌漬半小時，入籠蒸至五、六成熟取出，抹上料酒、醬油晾干后炸至皮酥。將炸好的鴨子拆去骨頭，斜刀批成斜條，整齊地?cái)[在扣碗內(nèi)（皮朝下），面上放姜絲、香菇絲、干椒絲、冬筍絲、目魚絲、在50克高湯內(nèi)加入醬油、精鹽、味精，兌成鹵汁淋在碗內(nèi)。然后再將扣好的鴨條入籠蒸至醉爛，倒出原湯，翻扣在盤子中間。將原湯勾芡，淋入紅油，澆在鴨子上，撒上胡椒粉即成。竹筒粉蒸腸特點(diǎn)為竹香味濃，酥爛鮮辣。制作方法：將肥腸切成2厘米寬的菱形塊，姜切片，炒鍋上火放入水、料酒、姜片、燒沸后將肥腸焯水撈起。將余下的姜切末、干椒切末，將焯過水的肥腸裝在瓷缽內(nèi)用料酒、醬油、適量的鹽、味精腌漬一個小時。將姜末、干椒末、五香米粉、腌漬好的肥腸，加上適量的水，拌勻待用。取竹筒一只（兩端留節(jié)、從面上開一蓋），刷上油，墊好生菜，把拌好的粉蒸肥腸生料放入竹筒內(nèi)上籠用旺火蒸至酥爛。上席前，澆上熱紅油即成。贛味乳狗肉特點(diǎn)是鮮香微辣，為佐酒佳肴。制作方法：取乳狗四肢（軟肋部分留著它用），用京蔥、料酒、八角、精鹽、味精適量腌漬上味。余下的姜、香蔥、干椒蒜子切末。將花生仁用油炸好，用刀塌成末，吹去皮。將姜末、蔥末、干椒末、蒜末、花生仁末放在一碗內(nèi)，用高湯、精鹽、味精、胡椒、香油、香醋、紅油兌成鹵汁待用。制作時將腌漬好的狗肉入籠內(nèi)蒸熟后取出晾干后去骨，然后切成4.5厘米寬的薄片，整齊地排在盤內(nèi)，澆上兌好的鹵汁點(diǎn)綴好即可。南昌米粉歷史悠久，潔白細(xì)嫩、久煮不爛、久炒不碎，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)大米。要經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序。吃法也很方便，可以涼拌、炒、煮，須放入姜末、蒜末、麻油、醬油、蔥花、咸菜末、最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。來南昌嘗一下美味可口的南昌米粉，讓人回味無窮。風(fēng)味烤鹵漫步在南昌街頭，要品嘗特色風(fēng)味，還是應(yīng)該買一些風(fēng)味烤鹵吃。南昌有許多家烤鹵店，整日里門庭若市，偶爾還店門前還會排起長隊(duì)，由此可見南昌人喜愛烤鹵食品。這種特色食品攜帶方便，下酒下飯隨皆宜，也是親朋好友之間相互饋贈的上佳禮品。所以，大凡旅游觀光客們來南昌都以品嘗烤鹵作為一大樂事。石頭街麻花一百多年前，南昌市石頭街上有個小店鋪，每天門庭若市，顧客盈門。這就是遐邇聞名的“品香齋”麻花店。這家徐氏夫妻店，店面不大，干凈整潔，生產(chǎn)的蛋黃麻花精細(xì)小巧，狀如雙龍盤繞，顏色金黃油亮，味道酥香爽口，很受消費(fèi)者的歡迎。由于仍舊領(lǐng)先手工精細(xì)細(xì)搓，保持了原有的風(fēng)味和特色，至今仍得人們喜愛，大家慣稱它為“石頭街麻花”。瓦罐煨湯（我的最愛，強(qiáng)烈推薦！！！）江西沿襲民間傳統(tǒng)煨湯方法，以土雞、龜、天麻、猴頭菇等為原料，加以天然礦泉水，放入巨型土質(zhì)陶器瓦缸內(nèi)，用硬質(zhì)木炭火恒溫煨制達(dá)七小時以上。久煨之下的瓦缸湯，原料的鮮味及養(yǎng)分充分溶解于湯中，味道更鮮、香、醇、濃，且營養(yǎng)不易流失;比較著名的有香梨煨老鴨湯（能清燥潤肺、養(yǎng)陰清熱）、牛蒡煨排骨湯（能清熱解暑、補(bǔ)腎強(qiáng)身）、墨魚豬肚煨排骨（能補(bǔ)脾益氣、健脾養(yǎng)血），都深得食客追捧。

南昌名菜-藜蒿炒臘肉藜蒿是鄱陽湖內(nèi)的一種野生植物，多生長在上坡上，根部白色，約有筷子粗，味清香，營養(yǎng)豐富，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，藜蒿被列為野蔬上品。南昌人特別偏愛用藜蒿炒臘肉，俗話說：“鄱陽湖里的草，南昌城里的寶”。用藜蒿炒臘肉，也是每個江南人都愛吃的一道家常野菜，一直享有“登盤香脆嫩，風(fēng)味冠春蔬”的美譽(yù)。做好的藜蒿炒臘肉,臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，醇香柔潤，且有一股特別的清香味道誘惑著食欲。食后有開胃理氣、神清氣爽的功效。