胡蘿卜可以保護視力和呼吸，而且胡蘿卜還含有較多的鈣、磷、鐵和維生素B1,胡蘿卜元素是脂溶性物質,營養分析:胡蘿卜最大的亮點是包含了大量的胡蘿卜元素,胡蘿卜擦拭后將蠶絲放入水中焯一下營養會流失，因為胡蘿卜China營養是水溶性的，很多會溶于水；胡蘿卜生食:潤腸卻不能吸收胡蘿卜素食熟食:油煎能發揮最大功效。

胡蘿卜擦拭后將蠶絲放入水中焯一下營養會流失，因為胡蘿卜China營養是水溶性的，很多會溶于水；胡蘿卜生食:潤腸卻不能吸收胡蘿卜素食熟食:油煎能發揮最大功效。營養分析:胡蘿卜最大的亮點是包含了大量的胡蘿卜元素。胡蘿卜可以保護視力和呼吸，而且胡蘿卜還含有較多的鈣、磷、鐵和維生素B1。生吃:生吃胡蘿卜中的水溶性維生素和礦物質容易被人體吸收，所以喝鮮榨胡蘿卜果汁可以起到通便排毒的作用。但是生食并不是最好的吸收方式胡蘿卜元素。熟:能充分吸收胡蘿卜素食。胡蘿卜元素是脂溶性物質。像番茄中的番茄紅素，只有在烹飪中多放油，才會大大提高胡蘿卜元素的吸收率。

胡蘿卜一定要用食用油炒。也許很多人不僅聽過這句話，還聽過很多遍，甚至把它奉為金科玉律。這個名詞有很多變體，比如胡蘿卜要和肉一起燉，用肉油炒，胡蘿卜要炒著吃，油炸胡蘿卜油多...這是真實的說法嗎？如何烹飪胡蘿卜有益身心健康？要想正確認識一個名字，首先要明白科研原理是什么。真相是，胡蘿卜中含有胡蘿卜素，在人體內可以轉化為維生素D，對皮膚、眼睛、視力和所有正常的免疫功能都是必不可少的，而這種維生素在中國非常容易生產。胡蘿卜素是一種只溶解人體脂肪，不溶解水的物質。沒有人體脂肪的幫助，很難被人體消化吸收。

胡蘿卜紅燒腐竹:食材:胡蘿卜半、瘦肉80g、腐竹150g、香蔥10g、大蒜三瓣、食用油一勺、食用鹽一勺、醬油一勺、蠔油一勺、雞粉少許。烹飪難度:容易。烹飪時間:不到30分鐘。第一步:準備好所有的食材。胡蘿卜、瘦肉、腐竹、香蔥、大蒜、食用油、食用鹽、醬油、蠔油、雞粉。第二步:清洗胡蘿卜，去皮，然后切成片備用。將洋蔥切成小塊待用。瘦肉切片備用。大蒜切片。提前用清水浸泡腐竹至軟身。變軟后取出瀝干備用。第三步:鍋中倒入適量食用油，待油溫升高后，放入蒜片和胡蘿卜片翻炒，再放入泡好的腐竹翻炒，加入少許食用鹽、醬油和水燉一會兒。然后把肉片放進燉肉里。第四步:燉好后放入切好的小蔥，加入適量的蠔油，加入適量的雞粉翻炒。翻炒均勻后，即可關火，盛出，裝盤，享用美食。

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