將雞宰殺洗凈，用白鹽水浸泡，切去頭、翅、尾待用；2.取雞肉，撕成粗條，切塊取出雞皮，雞骨切碎；3.芝麻放鍋里翻炒(不加油)待用；4.將雞皮、雞肉、雞骨頭用香油、豬油、味精、精鹽混合，然后將雞骨頭放在盤子里，將雞排在骨頭上，將雞皮鋪在肉上，撒上炒好的芝麻,手撕雞的做法如下:原料:雞胸肉一塊，鹽，香油，蠔油，醬油，香菜，蒜，小米椒，辣椒油,6.第六步，美味的手撕雞配涼拌就做好了,做法 配方的「涼拌手撕雞」，必學的家常菜，簡單的四步食譜04-2410:32注意只需四步就能做出美味的涼拌手撕雞。
香麻手撕雞食材:750g雞肉食材:白芝麻25g、香菜25g調(diào)料:味精2g、香油10g、鹽5g、豬油5g(精制)、白糖50g、冰糖10g、各3g各適量制作方法1。將雞宰殺洗凈，用白鹽水浸泡，切去頭、翅、尾待用；2.取雞肉，撕成粗條，切塊取出雞皮，雞骨切碎；3.芝麻放鍋里翻炒(不加油)待用；4.將雞皮、雞肉、雞骨頭用香油、豬油、味精、精鹽混合，然后將雞骨頭放在盤子里，將雞排在骨頭上，將雞皮鋪在肉上，撒上炒好的芝麻。最后將頭、翅、尾建成雞形，配上香菜即可食用。
做法 配方的「涼拌手撕雞」，必學的家常菜，簡單的四步食譜04-2410:32注意只需四步就能做出美味的涼拌手撕雞。
3、手撕雞的制作方法和配料視頻手撕雞的做法如下:原料:雞胸肉一塊，鹽，香油，蠔油，醬油，香菜，蒜，小米椒，辣椒油。1.第一步:雞胸肉抹上香油和鹽，腌制10分鐘，2.第二步，上鍋蒸，用筷子戳戳看。煮熟后，撈起放入盤中，蓋上保鮮膜，自然冷卻，3.第三步。雞胸肉不燙后，用肉錘輕輕錘幾下，用手撕成絲，減肥期間不吃雞皮，所以不要，而且很好吃！脆脆的。4.第四步:炒一些花生，和雞絲拌在一起，味道好極了！鍋里不要放油，不停的翻炒，直到花生脆生生的。削皮備用，5.第五步，大蒜去皮切碎。將歐芹切成小塊，將耗油、醬油、香菜、蒜粉、小米椒、辣椒油、花生、香油、糖倒入撕好的雞絲中。攪拌均勻，6.第六步，美味的手撕雞配涼拌就做好了！看起來是不是很好吃！很簡單！蒸一下拌一下就好了，很好吃。
