下面我們就來看看這咸油餅的面怎么做。油餅是一種十分常見的早點，通常有甜口的還有咸口的，甜口的里面會加白糖，咸口的里面加的料就多了，俗話說的好萬物皆可盤，這咸油餅里面是萬物皆可包，蘿卜海帶絲等等，咸油餅的做法和做油條的方法類似，只是形狀有點不一樣，做咸油餅要先把面團捏成圓形，這面團里還要包裹一些菜品，一般常規的有土豆絲，紅蘿卜絲，榨菜，青椒，豆芽，洋蔥等，價格不貴，是非常受歡迎的早餐類型甜油餅做法和咸油餅是有一定的差別的，甜油餅不用起泡，只要用糯米面用熱水燙面就好了，然后在里面包上一些白砂糖就可以了。

1、發面炸油餅又軟又蓬松的做法是什么，炸油餅面怎么和？

油餅是一種十分常見的早點，通常有甜口的還有咸口的，甜口的里面會加白糖，咸口的里面加的料就多了，俗話說的好萬物皆可盤，這咸油餅里面是萬物皆可包，蘿卜海帶絲等等。咸油餅的做法和做油條的方法類似，只是形狀有點不一樣，做咸油餅要先把面團捏成圓形，這面團里還要包裹一些菜品，一般常規的有土豆絲，紅蘿卜絲，榨菜，青椒，豆芽，洋蔥等，價格不貴，是非常受歡迎的早餐類型甜油餅做法和咸油餅是有一定的差別的，甜油餅不用起泡，只要用糯米面用熱水燙面就好了，然后在里面包上一些白砂糖就可以了，

這油餅和油條一般都是北方的早點，南方我基本上沒有見過，北方人喜歡吃油條和油餅的時候來一碗豆漿，四塊錢就能解決一頓早飯，當然這不是錢的事啊，北方人就喜歡吃這一口。下面我們就來看看這咸油餅的面怎么做，食材：面粉300g、干酵母3g、小蘇打1.5g、鹽1小勺、糖1小勺。步驟1:準備好一個面盆，放入面粉、酵母、小蘇打、鹽、糖，混合均勻步驟2:然后慢慢的加入溫水，同時要不斷的攪拌，攪拌成面絮狀物，剩少許面粉用于和面，面團一定要軟軟的不粘手即可，如果面團太硬的話會影響口感，

步驟3:和成面團醒一會，揉至光滑，放到溫暖處發酵。步驟4:等到面團發至兩倍大，撥開呈蜂窩狀，用少許油揉光滑，醒10分鐘，步驟5:將和好的面團分成若干小劑子，再面板上加少許面粉，用搟面杖搟圓，在面皮上劃三個口。步驟6:油燒熱（不能太熱容易糊），下餅胚，面很軟可以適當拉伸，快速用筷子輕敲其表面，更容易蓬松脹大，

2、炸油饃該怎么和面？

頭一晚準備好，不用和面，不必擔心手臟。稱200克溫水，溫水，溫水，非要較勁用滾燙開水也行，做不成功別怨我，習慣用“安琪”。稱3克，直接加入溫水，準確稱量，手別發抖哦，靜置15分鐘。另外取一大碗，稱250克面粉，普通面粉就行,我也搞不懂高筋低筋，酵母水分數次倒入面粉里，用筷子隨意攪拌，看不到干粉即可，無需過分攪拌。

沒錯，看起來濕吐吐的，正常現象，繼續保鮮袋封起來，放冰箱冷藏居(不結冰的那込是冷藏，結冰的是冷禰)，放置せ夜。安心睡覺去早上起床后取出面碗，室溫放置1小時，讓其回溫發酵，長大了--倍”，大概這樣就ok了，加入一茶匙鹽，半茶匙白糖，用筷子攪拌，也屬于是一個排氣的步驟，大火將油燒熱，中小火炸。準備一小碗冷油，用水打濕雙手掌心，防粘手。