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1，青椒炒肉蓋飯怎么做

青椒肉絲蓋澆飯的做法1.先把飯煮好。2.肉絲洗凈，放少量料酒、生粉、鹽腌制十分鐘。3.青椒洗凈切絲。4.起油鍋，肉絲炒至變色。5.倒入青椒一起翻炒。6.最后加入適量鹽調味即可。

青椒炒肉主料：特辣青椒若干,豬肉,醬油,嫩肉粉,鹽,雞精,高湯各適量。做法 ①特辣青椒切段，入熱油鍋，翻炒片刻； ②鮮肉切成薄片，加少許嫩肉粉、雞精腌十分鐘，待青椒炒至三分熟，放鮮肉，大火炒少許，再加入高湯、醬油、鹽調好味，趁大火出鍋。

青椒炒肉蓋飯怎么做

2，青椒肉絲蓋澆飯怎么做詳細的

就是青椒炒肉放點淀粉到飯上就是了肉和青椒都要切成絲，肉絲先放一點鹽腌一下：（油入鍋，七八成熱后，放入肉絲、青椒絲、蒜頭一同翻炒，再放放鹽、醬油即可）1、如果喜歡吃清淡一點的，即加一點生粉于肉中，這樣的話肉在炒后會更加的鮮嫩，并在下鍋時和青椒一同下鍋。2、如果喜歡味重一點的話，即不用加生粉，并將肉絲先下油鍋煸炒，再放青椒絲、蒜頭、豆瓣等。

就是把青椒和肉絲炒炒,放在米飯上面

就是普通的青椒肉絲多帶點汁水然后蓋在炒熱的米飯上面就叫青椒肉絲蓋澆，如果同炒就叫青椒肉絲炒飯！

青椒肉絲蓋澆飯怎么做詳細的

3，青椒肉絲蓋澆飯做法

青椒肉絲蓋澆飯做法甜椒肉絲的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/123.html 肉絲即為切成絲狀的肉，主要是指豬肉肉絲。肉絲菜主要有青椒肉絲、春筍肉絲、肉絲芝麻、龍爪肉絲、茭白肉絲、醬爆肉絲、錢江肉絲等。豬里脊肉350克，青紅椒各30克，水發香菇30克，生姜10克，香蔥段10克，精鹽4克，味精1克，雞精1克，鮮湯30克，料酒10克，嫩肉粉2克，濕淀粉15克，色拉油1000（約耗40克）。將豬里脊肉切成絲，入水中漂去血水，控干水后，加精鹽、味精、雞精、嫩肉粉、濕淀粉抓勻漿后，入四成熱的油鍋中滑至色白斷生時出鍋控油備用。青紅椒、水發香菇均切成絲；把鮮湯與余下的精鹽、味精、雞精、料酒、濕淀粉調勻成碗芡汁備用。鍋上火燒熱，下少許油燒熱，入青紅椒絲、香菇絲、姜絲、蔥絲煸出香味，倒入碗芡汁，推進豬肉絲，快速滑炒至熟，裝盤即成。色彩美觀，肉質細嫩，咸鮮適口。青椒肉絲蓋澆飯做法甜椒肉絲的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/123.html

青椒肉絲蓋澆飯做法

4，尖椒肉絲蓋澆飯的做法

青椒炒肉蓋澆飯的簡單做法的介紹如下：1:把肉切500g，成絲或片，放些芡粉兌點兒涼水攪勻，青椒100g，也切成絲。2: 炒鍋里注入油燒熱，放入準備好的肉絲，用鍋鏟快速翻炒一小會兒起鍋裝盤備用，鍋里留下少許油，放入青椒翻炒一小會兒，再放入肉絲一起翻炒，放入鹽50g和味精50g。3:將剛燜好的大米飯盛入盤中，將上面做好的青椒炒肉澆在米飯上，即可食用了。

魚香肉絲蓋澆飯原料：黑木耳（浸泡1個小時以上）、韭菜芽、胡蘿卜（少許）、茄子（一根）、肉。調料：醬油兩大匙、醋一大匙、白糖一匙、味精一咖啡匙、老姜一塊（約半兩）、蒜一大個、淀粉2。做法：1、起鍋，放油，先抄肉絲，至泛白。如果喜好吃辣的，可以放一點辣椒；2、放茄子，這時可以放一點水，茄子吸油比較容易胡鍋的說；3、最后放木耳絲，胡蘿卜絲，韭菜段，翻炒十幾下后，倒入調好的汁，蓋鍋蓋。等開后，放濕淀粉，勾薄芡。4、裝一碗米飯，盛一點魚香茄子，呵呵呵呵。哦，還要準備一碗湯。注意：1、肉要切成絲，少許淀粉和鹽拌勻；2、老姜和蒜切成小丁和上面說的所有調料混合在一起，放適量的水調成汁。備用。