紅燒小黃魚(yú)，紅燒小黃魚(yú)家常做法正宗紅燒小黃魚(yú)怎么做

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-12 02:26:31 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，紅燒小黃魚(yú)家常做法正宗紅燒小黃魚(yú)怎么做
2，紅燒小黃魚(yú)怎么做
3，紅燒小黃魚(yú)怎么做
4，紅燒小黃魚(yú)的家常做法大全怎么做好吃

1，紅燒小黃魚(yú)家常做法正宗紅燒小黃魚(yú)怎么做

1.食材：小黃魚(yú)(已洗凈)、姜片、蔥段2.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入已洗凈的小黃魚(yú)兩面煎一下。3.接著，擱入姜片，加1湯勺料酒。4.加適量的清水煮開(kāi)。5.然后，加3湯勺生抽。6.加0.5湯勺白糖。7.加0.5勺鹽。8.調(diào)味煮開(kāi)。9.最后，煮至湯汁濃稠，擱入蔥段，即可。

紅燒小黃魚(yú)家常做法正宗紅燒小黃魚(yú)怎么做

2，紅燒小黃魚(yú)怎么做

材料:小黃魚(yú)4條，蔥1段，姜1塊，大蒜4瓣，生抽，鹽，糖，醋，料酒，大料做法:1.請(qǐng)賣(mài)家將魚(yú)收拾干凈，兩面裹上面粉，煎至金黃色，撈出備用。2.大蔥切段，蒜和姜切片，與大料一起放在一個(gè)碗中備用。3.在調(diào)料碗中一次放入鹽，糖，醋，料酒，醬油，攪拌均勻備用！4.另起一個(gè)鍋，將煎好的黃魚(yú)放入鍋中，倒入調(diào)好的配料烹制！5.蓋上鍋蓋燒5分鐘，翻面，再5分鐘即可！

紅燒小黃魚(yú)怎么做

3，紅燒小黃魚(yú)怎么做

食材明細(xì)小黃魚(yú)適量紅辣椒適量蔥白適量姜片適量六月鮮醬油1勺紅燒醬油1/2勺鹽少許料酒適量咸鮮口味燒工藝半小時(shí)耗時(shí)普通難度紅燒小黃魚(yú)的做法步驟1紅辣椒切小圈、去籽，將蔥白段套入，用小刀將蔥白劃成絲狀。2小黃魚(yú)去鱗、腮、腸后洗凈。3碼入料酒、姜片腌制片刻去腥,撈出瀝干水分。4炸制前將魚(yú)身涂抹一層食用油，防止掉皮。5鍋中適量油燒熱，轉(zhuǎn)至中小火下入小黃魚(yú)煎制。6待魚(yú)皮定型后翻面，兩面呈金黃撈出控油。7鍋中留底油，爆香蔥姜片。8調(diào)入六月鮮醬油1勺、紅燒醬油1/2勺，燒至顏色紅亮。9倒入適量開(kāi)水，大火煮沸。10碼入炸制的小黃魚(yú)，轉(zhuǎn)小火蓋蓋燒5分鐘。11將湯汁大火收干，撒入蔥段、辣椒圈即可。

紅燒小黃魚(yú)怎么做

4，紅燒小黃魚(yú)的家常做法大全怎么做好吃

紅燒小黃魚(yú)的做法用料黃花魚(yú) 2條紅辣椒 5個(gè) 大料 1塊冰糖 5塊香葉 2片大蔥大蒜若干紅燒黃花魚(yú)（史上最簡(jiǎn)單做法）的做法刮鱗！為了事后好收拾，且不至于魚(yú)鱗蹦的哪都是，可以在水槽里放個(gè)塑料袋，在袋里刮。然后開(kāi)膛破肚，把臟東西扔掉腌制！先用廚房紙把魚(yú)身擦干凈，別滴水即可！再用一點(diǎn)鹽把正反面抹勻，千萬(wàn)別太多！此步驟其實(shí)可有可無(wú)，但是用鹽量一定不要太多！備料！腌制同時(shí)，可備料，多蔥多蒜多姜，香葉兩三片，紅辣椒四五個(gè)，大料一個(gè)！生抽、老抽、冰糖、香醋！煎魚(yú)！比正常炒菜要多的油，小火（切忌，火大亦糊），先下姜，拿姜擦鍋底，防止粘鍋。煎魚(yú)時(shí)，不要急于翻面，煎到什么程度看個(gè)人喜好，我個(gè)人比較喜歡嫩一些，所以煎熟就進(jìn)行下一步了。下料！煎好后，先放大蔥大蒜，炸出香味后，放紅辣椒，繼續(xù)炸。然后放生抽老抽若干，別一下放太多，因?yàn)橹半邕^(guò)，已經(jīng)有鹽了！加水或者啤酒都可，不用超過(guò)魚(yú)身，此時(shí)再加冰糖，香葉，大料香醋！中小火煮，看湯汁余量差不多，嘗咸淡，即可出鍋！

做法 1紅燒黃魚(yú)的做法步驟1把黃魚(yú)清洗干凈后用廚房用紙擦干或者電風(fēng)扇吹干表面的水分2紅燒黃魚(yú)的做法步驟2大蒜清洗干凈后在電飯煲燒飯的時(shí)候蒸熟3紅燒黃魚(yú)的做法步驟3熱鍋后加入食用油，把油再燒熱到7成熱左右4紅燒黃魚(yú)的做法步驟4放入生姜片，改中火5紅燒黃魚(yú)的做法步驟5馬上放入小黃魚(yú)，不要翻動(dòng)6紅燒黃魚(yú)的做法步驟630秒左右后把魚(yú)翻身，煎另一面7紅燒黃魚(yú)的做法步驟7加入適量的老抽上色，適量的生抽增味8紅燒黃魚(yú)的做法步驟8加入一點(diǎn)料酒去腥9紅燒黃魚(yú)的做法步驟9加入大半碗水10紅燒黃魚(yú)的做法步驟10加入前面蒸熟的大蒜，大火煮開(kāi)后改中火11紅燒黃魚(yú)的做法步驟11加入白糖12紅燒黃魚(yú)的做法步驟12最后收汁加點(diǎn)雞精即可出鍋