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1，芋頭的做法
2，大芋頭怎么做好吃又簡單的做法
3，大芋頭怎么做菜做好吃
4，大芋頭怎么做好吃
5，大芋頭的做法

1，芋頭的做法

拔絲芋頭1. 芋頭去皮洗凈切塊2. 油鍋開始冒點泡泡就下鍋炸（不要太熱，會干掉，等一下還要炸第二次），變黃色就撈起來3. 熱鍋，微微冒煙就回鍋再炸第二次，大概15秒，要大火（把里面的油逼出來），撈起來后才關掉火（不然油溫下降就會吃油哦）4. 一湯匙油加入鍋，開小火，鍋熱倒入糖，慢慢炒（要有點耐心哦，這步驟最重要了）5. 炒到起泡加入鹽（這樣比較不會膩），糖會像圖一樣的變化，等到糖變紅褐色就差不多了，要用勺子不斷攪拌避免黏鍋6. 關火，倒入芋頭，不停地攪拌，拌越多拔絲越多休閑零食香烤芋片1. 香芋去皮，洗凈備用。2. 切成薄片。最好厚度均勻，這樣子烘烤的時間大體相近。3. 加入適量的食用油，少量的食鹽。鹽的用量，依個人口味。4. 加入胡椒粉。將所有調味料都攪拌均勻。我個人覺得，胡椒粉是一款蠻好的調味品。可以按照個人喜好加入別的調味料，比如孜然粉。5. 烤箱預熱。香芋片碼放在烤盤上， 200度、15分鐘左右?？镜臅r間，應該和香芋片的厚薄有關。注意觀察，不要烤焦了。6. 香香脆脆的香芋片，休閑好零食。芋頭蛋卷1. 芋頭去皮洗凈蒸熟。2. 趁熱用勺子壓成細泥狀。(喜歡甜食，可以加點白糖)3. 雞蛋一個打散。4. 不粘鍋里刷少許油，小火，倒入雞蛋液，盡量弄得整齊些，把芋頭泥捏成和蛋液差不多寬的條狀放一端邊緣。5. 慢慢卷起，借助筷子卷整齊。6. 接口處向下。手帶保鮮袋，整形。切一厘米厚片。擺盤。

芋頭的做法比較多推薦一道豉香芋頭蒸排骨豉香芋頭蒸排骨原料：排骨配料：芋頭調料：豆豉、蒜、姜；生抽、雞粉、生粉豉香芋頭蒸排骨的做法準備工作：1、排骨洗凈，斬小塊；2、芋頭去皮，切小塊；烹飪過程：1、將排骨放入大碗中，加入姜、蒜和豆豉，調入生抽、雞粉和生粉，抓勻腌制一小時左右入味；加入生粉，蒸好后，能保持排骨口感的嫩滑2、芋頭鋪在碗底；3、將腌好的排骨擺在芋頭上面；4、上鍋蒸20分鐘，即可！

芋頭的做法

2，大芋頭怎么做好吃又簡單的做法

大芋頭好吃又簡單的做法就是煮糖水，所需材料不多而且步驟簡單，具體做法如下：主料：芋頭適量、紅糖3勺、冰糖1把。輔料：清水適量。步驟：1、芋頭去皮。2、切成小塊，放入鍋里，加小半鍋清水，煮開焯水。3、焯熟后撈出沖洗干凈表面的黏液。4、鍋里換水，加入之前焯好的芋頭塊，大火煮，加1把冰糖，口感比較好。5、大火煮開后，加紅糖。攪勻上色，繼續轉小火煮。6、煮到芋頭開花，用鏟子可以輕松戳動。7、裝盤即可。

大芋頭怎么做好吃又簡單的做法

3，大芋頭怎么做菜做好吃

食材用料芋頭1塊相克食物臘腸1根相克食物黃豆醬1勺鹽適量料酒適量姜適量相克食物蒜適量相克食物水適量大芋頭的做法大芋頭的做法圖解11.芋頭切塊放入蒸籠，灑入適量的鹽大芋頭的做法圖解22.上鍋蒸20分鐘后取出大芋頭的做法圖解33.鍋里倒入少量的油大芋頭的做法圖解44.姜蒜切小丁爆香大芋頭的做法圖解55.倒入臘腸，翻炒大芋頭的做法圖解66.加入適量的料酒，2勺黃豆醬大芋頭的做法圖解77.倒入適量的清水，煮開大芋頭的做法圖解88.倒入蒸好的芋頭上，可以撒點小蔥大芋頭的做法圖解99.上桌

芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750克(實耗100克)?！　　局品ā?　　1.先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。　　2.芝麻揀去雜質后待用?！　?.火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃　　色)潷漓出油?！　?.將炒勺內油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，　　但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均　　勻后，盛盤急速桌?！　》秤箢^　　材料：芋頭1個　　調味料：白砂糖1杯　　作法：　　1、芋頭去皮、洗凈，先切成條，再修整成橢圓形，放入熱油中，以小火炸熟撈出?！　?、將白砂糖放鍋內，加入冷水后將芋頭回鍋，以小火翻炒至糖溶化，且均勻裹在芋頭上即成?！　≥p松一點：　　1、芋頭修成橢圓形是為了好看，不修也可以，直接切成長柱狀即可，但修下來零碎的部分，可蒸熟做西米露的芋泥?！　?、糖溶化成糖漿，初期呈透明狀，冷卻后會使白糖還原呈粉末狀，猶如裹上一層白沙?！　±笃钟罂廴狻　?a href="/tag/6228.html" target="_blank" class="infotextkey">制作方法將芋頭剝皮，切成六公分長，四點五公分寬，一點二公分厚的長塊，用油炸至呈金黃色后撈起；將五花豬肉用水煮至筷條能穿過肉皮撈起，用針尖在肉皮上均勻地刺上小孔，涂上醬油、蜂蜜醬和白糖，用油炸至肉皮發泡呈黃色，然后切成塊，與桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、蔥汁撈勻。將荔浦芋片和肉拼成排裝入肉碗（一塊肉夾一塊芋頭，肉皮朝下），放入蒸鍋用旺火蒸一小時即可。上席時用圓碟倒翻起，趁熱食最佳。荔浦芋扣肉的特點是酥香味美、四季皆宜，男女老幼都喜歡吃　　芋頭餅的做法--------------好吃得很呢給大家介紹芋頭餅的兩種做法：　　1：香芋頭餅　　取芋頭洗凈先隔水蒸熟，放涼，再用勺打開弄成泥備用，再將香蔥切沫，火腿切沫一起入備好的芋頭泥里，加入適量鹽用手拌勻，做成一個個小餅，再用面粉加雞蛋做成的糊糊上一層放油里一炸，表面金黃里面軟而略有咸味，可口啊。

大芋頭怎么做菜做好吃

4，大芋頭怎么做好吃

一般來說，都是清蒸以后沾著白糖吃……另外還可以做菜：芋頭燒排骨的做法主料：排骨輔料：芋頭、蔥、姜調料：鹽、雞精、醬油、料酒、白糖、八角烹制方法： 1、將排骨放入鍋中焯至六成熟后取出備用，坐鍋點火倒入油，放入白糖炒至變色后，放入排骨，加醬油、料酒、蔥段、八角煸炒片刻； 2、排骨中加適量水，放入鹽、雞精、芋頭燉5-10分鐘，出鍋前淋香油即可。特點：色澤醬紅，鮮香可口。

反沙最好吃！或者做芋泥卷

切塊后稍微炸一下，然后燉豬蹄。很美味的。

幾種芋頭的做法椰汁芋頭西米露材料：芋頭（最好選檳榔芋）900g，西米 225g，冰糖 270g，椰汁1杯半，鮮奶半杯做法：芋頭洗凈去皮，切小粒備用；西米浸30分鐘，放于鍋內煮2分鐘至半透明裝，熄火約5分鐘，取出，分數次沖水免粘在一起；將適量清水煮開，放入芋頭煮至軟為止；再放西米和冰糖，煮勻，要不斷攪拌，最后放椰汁和鮮奶調均勻即可。心得：煮西米的時候要不斷攪拌，因為西米容易粘鍋，且不適宜煮太久，否則就不韌了?？梢杂妹⒐嬗箢^，但芒果較甜，冰糖適量要放少些?；鹜扔箢^湯火腿洗凈切成片,用水泡30分鐘左右再切成細絲,芋頭去皮切成片,把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水里,加上姜絲和少量黃酒煮,待開后撇去浮沫,到湯色變白芋頭酥軟時,加香菜麻油就行了.此湯紅白緑三色分明好吃又好看.芋頭咸飯芋頭半顆 (約500克),香菇 7-8朵,蝦米約50克,花肉200克,小蔥頭5-6顆,白米,曬油,醬油,精鹽.1.芋頭切丁,下油稍炸,撈起瀝油,香菇浸軟切片,花肉切約一公分厚,3公分長,蝦米浸軟切碎,小蔥頭切片,白米洗凈瀝干水分待用.2.熱鍋炒香小蔥頭,下花肉炒至出油,下香菇片,芋頭丁蝦米一起炒至香味溢泄,加白米同炒.3.米里的水分開始干的時后下曬油,醬油,和精鹽.加等量水,入飯煲煮至熟透.奶油芋泥大芋頭切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,這樣一來比較快.蒸好后,皮一撕就下來了.把芋頭塊放在大碗里,用搟面杖搗爛, 全部成泥,放上幾勺糖,再倒上點牛奶(別太多),攪一攪,燒熱2大勺butter,倒在芋泥上.用力氣開始攪.看見芋泥變成粘粘的膠了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷凍了的和熱的比較一樣的好吃.可以在上面擺點水果,ice cream什幺的很好吃的.糕燒芋泥芋茸500克（就是芋頭蒸熟之后磨成茸）白糖400克,豬油150克,蔥4條,清水100克在鍋里熱豬油，放蔥粒炸至金黃，撈起蔥不用。將芋茸加入豬油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可裝碗。注：此菜的關鍵在于甜度要夠，且芋茸不可有粒狀，一定要幼滑。另外，一定要用大量豬油炒，這樣才能帶出芋茸的香味，而且大量豬油使得芋茸更加滑口

5，大芋頭的做法

芋頭的營養價值很高，塊莖中的淀粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國醫學認為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便干結、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節炎等病癥有一定作用。但應注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會引起皮炎。一旦發生，可用生姜汁輕輕擦洗即可。芋頭做法甚多，咸的甜的，千變萬化，但最著名的，莫過于潮州芋泥。做芋泥簡直是一門藝術，做得最好的人，覺得是家里的媽媽。所有天下美味，都出自母親手上。老人家廚藝有多高不是問題，也不容置疑，一爭辯，即大打出手。大家以為芋泥的做法很麻煩，其實簡單到極點：買一個大芋頭蒸之，約一小時，取出。切成厚片，右手將那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一壓一拖，芋頭變為粉狀，加糖來炒，即為芋泥。炒的時間多久？我最不會回答這種問題，全靠經驗，看著它熟了就是熟了，失敗過一兩次，一定學會。最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。前者是把白果剝皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。所謂的金瓜芋泥是把芋頭搓泥，放在一邊，熟后用個小金瓜，削皮、切口，選有蒂者，可當成蓋，放入芋泥即可。要吃貴的，可做燕窩芋泥。用上述方法做好芋泥，放進一個玻璃煲中，另煮糖水燕窩，加進玻璃煲中，芋泥質濃，不會溶化，此時一看，是兩層，上面白的，下面紫的，煞是美麗。要吃便宜的，用白木耳代替燕窩，同樣好吃，相信營養也差不了多少。

原料：帶皮五花肉200克、大芋頭1/3個、八角1個、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1湯匙（15ml)、腐乳汁2湯匙、油1湯匙、勾芡用水淀粉100ml。做法： 1、芋頭去皮備用，五花肉洗凈放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟后撈出； 2、用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地涂抹五花肉表面； 3、涂好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用； 4、將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用； 5、芋頭片和肉片在調料中拌勻，使每片盡可能涂勻調料； 6、涂好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗里，上鍋蒸30分鐘； 7、扣肉蒸好后，另起鍋將水淀粉和5ml加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。貼士： 1、芋頭的黏液容易使人的皮膚發癢，所以，處理芋頭的時候最好戴上手套； 2、如果沾上了黏液導致手發癢，可以輕微地在火上烤一下；（烤的時候要注意安全。）

主料排骨250g芋頭2個輔料油適量鹽適量味精適量醬油適量胡椒粉適量料酒適量豆豉醬1小勺洋蔥適量青椒適量紅椒適量步驟1.將芋頭削去外皮切厚片2.排骨段放進開水里面焯下水載撈出來備用3.鍋里油燒熱后加入姜片里面煸炒，接著倒入排骨里面4.再加入芋頭片里面一起翻炒5.加入料酒和醬油里面煸炒一下6.再加入2小碗水里面，蓋上蓋子燜煮7.煮到水收到一半了，加入胡椒粉里面8.再加入一勺豆豉醬，和味精里面9.最后加入青椒和洋蔥，待水快收干加入少量的醋翻炒均勻就可以出鍋了