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1，鴨子煲湯的做法大全
2，老鴨湯怎么做好吃老鴨湯的家常做法
3，燉鴨湯的家常做法大全如何燉鴨湯最有營養精選美味
4，老鴨湯怎么做最簡單的做法
5，好喝的老鴨湯的做法怎么做好吃又簡單做法圖解分享
6，想問問老鴨湯的正宗做法
7，鴨湯的做法大全怎么燉鴨湯好喝

1，鴨子煲湯的做法大全

鴨湯主料鴨肉1000g調料食鹽適量蔥適量姜適量蒜適量柿子椒適量鴨湯的做法1.鴨下沸水煮3分鐘以去除血水。2.撈出，過冷水。3.放下姜片和辣椒，倒入料酒，4.把鴨子放進煲湯鍋里，倒入適量的水5.蓋子蓋子，大炎煮沸后，小火煲一小時以上。6.出鍋前加鹽調味，放蔥增香。

鴨子煲湯的做法大全

2，老鴨湯怎么做好吃老鴨湯的家常做法

材料老鴨一只（約600克）北沙參60克玉竹60克老姜2片清水2000ml 鹽1/2茶匙（3克）　做法1）將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。2）老鴨洗凈，剁成大塊，一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊，瀝干水分。3）把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開后撇去浮沫。4）蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。30分鐘后，關火用勺子撇去湯面上的鴨油。然后放入北沙參，玉竹和姜片，再蓋上蓋子，繼續煲制1個半小時。食用前放鹽調味即可。

老鴨湯怎么做好吃老鴨湯的家常做法

3，燉鴨湯的家常做法大全如何燉鴨湯最有營養精選美味

主料干黃花菜100克黑木耳100克鴨邊腿400克輔料鹽適量花椒粒適量冰糖適量黃酒適量青蒜適量八角適量紅棗2個胡蘿卜2根步驟燉鴨湯的做法步驟11.黑木耳浸泡，清洗干凈剪去根蒂，備用燉鴨湯的做法步驟22.坐鍋入清水，加入花椒粒燉鴨湯的做法步驟33.加八角、冰糖燉鴨湯的做法步驟44.加黃酒燉鴨湯的做法步驟55.加黃酒燉鴨湯的做法步驟66.加鹽和紅棗燉鴨湯的做法步驟77.將焯過水的鴨子放進去，大火燒開，轉中火燜，燜至肉酥爛，關火。備用燉鴨湯的做法步驟88.將浸泡清洗過的黃花菜切兩刀，胡蘿卜清洗干凈，切小滾刀塊燉鴨湯的做法步驟99.將鴨湯倒入鍋內，加黃花菜，大火燒開，轉中小火燜燉鴨湯的做法步驟1010.黃花菜燜到差不多了，加胡蘿卜，加蓋再燜，胡蘿卜燜軟了，倒入黑木耳燉鴨湯的做法步驟1111.將鴨子倒入，大火燒片刻燉鴨湯的做法步驟1212.加入青蒜粒，加蓋，關火

燉鴨湯的家常做法大全如何燉鴨湯最有營養精選美味

4，老鴨湯怎么做最簡單的做法

食材用料老鴨1/4，竹筍3根相克食物，木耳適量相克食物，白蕓豆適量，四川泡菜適量，香料適量，雞精適量，鹽適量，黃酒適量，胡椒粉適量老鴨湯的做法1.老鴨切大塊冷水里泡1小時左右為的是出血水和腥味。2.冷水下鴨肉，放點姜，黃酒。3.煮3分鐘之后出鍋4.涼了以后，自來水上沖洗干凈。5.食材木耳，白蕓豆提前5小時泡好。6.取一砂鍋，加夠足夠的水，放老鴨，胡椒粉，香料，黃酒。7.煮開半小時左右放泡椒轉小火。8.煮1小時左右放竹筍9.1.5小時左右放白蕓豆10.2小時左右放木耳，剩下的泡菜。11.在用小火燉1小時左右，嘗嘗咸淡加適量的鹽，雞精。12.出鍋裝盤用手機看這道菜做法注：砂鍋燉湯香，煮開后全程用小火3小時左右。

主料老鴨 (適量)輔料海帶 (適量)筍 (適量)老姜 (適量)1鴨肉切塊，冷水下鍋，和拍散的姜，半把花椒一起煮開。2海帶切塊，和筍一起備用。3煮開的鴨子，很臟很臟，再煮三分鐘。撈出洗干凈。4海帶，筍，鴨肉一起，水大火燒開焯一下，放一湯匙料酒。撈出控干。5冷水，海帶，鴨子，筍，香葉，老姜切片，一起放入煲中。中火煮開撇一下浮沫。小火煲兩三個小時，調鹽，胡椒粉，繼續一小時。6出鍋放點香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一點。

5，好喝的老鴨湯的做法怎么做好吃又簡單做法圖解分享

主料老鴨：半只輔料竹筍：適量木耳：適量黃酒：適量胡椒粉：適量具體步驟第一步老鴨切大塊冷水里泡1小時左右為的是出血水和腥味。第二步冷水下鴨肉，放點姜，黃酒，煮3分鐘之后出鍋第三步涼了以后，自來水上沖洗干凈，食材木耳，白蕓豆提前5小時泡好第四步取一砂鍋，加夠足夠的水，放老鴨，胡椒粉，香料，黃酒，煮開半小時左右放泡椒轉小火。第五步煮1小時左右放竹筍，1.5小時左右放白蕓豆第六步小時左右放木耳，剩下的泡菜。第七步用小火燉1小時左右，嘗嘗咸淡加適量的鹽，雞精，開吃

主料酸筍：350g老鴨：1只輔料姜：適量料酒：適量鹽：適量具體步驟第一步酸筍買回來時先用水泡一泡。第二步鴨子處理干凈用溫水泡去血水。第三步切成塊，我把肥油也去了。第四步入熱水鍋稍焯一下盛出備用。第五步泡好的酸筍洗凈切成條。第六步把焯過的鴨子倒入電飯鍋，加入姜片，料酒。第七步加入酸筍。第八步倒入沒過食材的清水。第九步加蓋慢燉2個小時。第十步煮好后加入鹽調味。第十一步盛出就可以享用了，先喝碗湯，酸爽可口！

6，想問問老鴨湯的正宗做法

老鴨湯的做法：老鴨湯當然得選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒，一般來說鴨年齡在一年以上；酸蘿卜也有講究，酸蘿卜的數量視鴨子大小而定，蘿卜大小不同泡制的時間也要有差別。因為它們是這道菜主要的調味材料，所以要求會比較高。材料：老鴨1800克，酸蘿卜900克，老姜一塊，花椒四五粒。制作： 1、老鴨子打整干凈，取出內臟后切塊；酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。 2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。 3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時，不過平時為了方便用高壓鍋更快些，這里就用高壓鍋了。鍋巴做法： 1、原料配比大米500克，淀粉50克，豬油少許。 2、制作方法 ①將淘凈的米放入鍋中，煮成半熟撈出，再放入蒸鍋中蒸熟。 ②趁熱拌入少量豬油，待米飯冷卻至常溫時，拌入淀粉。 ③將米飯手工搟制成2毫米厚的米片，再用刀切成適當的小片。 ④將適量植物油入鍋加熱，油熱后放入米片，炸至淺黃色時撈出，控去多余的油后，再撒上調味粉即成。

樓上的你根本就是在胡說八道，麻煩睜大眼睛看看是“老鴨湯”不是鴨血粉絲湯，復制粘貼也不帶你這么眼神不濟的吧！老鴨湯的輔料有很多，最著名的就是酸蘿卜老鴨湯了，用竹蓀、冬瓜、綠豆、海帶等搭配也能起到很好的降火明目的滋陰效果。不管你用什么輔料，都要選好鴨子。鴨子要一年齡以上的吃糧食放養的鴨子，吃飼料和吃糧食的鴨子肉質差別很大的。洗很剁塊，不焯水，瀝干水分，和拍破的姜塊入熱鍋，大火煸炒，烹入料酒后，炒干水分，這樣燉出來鴨子才會香。入湯鍋后，一次性加足開水，加入兩片甘草，很一小片桂皮，（不能放多作料會影響鴨子本身的香味），大火燒開后轉中小火加蓋燉上兩個小時，配料視情況出鍋前半個小時左右加即可。要出鍋前加鹽！這是我作為一個美廚娘幾年下廚總結的經驗，純手打，絕對不是復制粘貼的哦！

7，鴨湯的做法大全怎么燉鴨湯好喝

燉檸檬鴨基本材料光鴨1只（約750克），上湯750克。檸檬1粒,精鹽、味精、芝麻油各適量用料：光鴨1只（約750克），上湯750克。檸檬1粒,精鹽、味精、芝麻油各適量。制作：將光鴨剖腹取出內臟，用開水燙過，洗去血水污物，再用清水漂涼，撈起，裝入燉盅，加入精鹽，上湯，放入蒸籠隔水燉50分鐘后，再加入檸檬（要去掉內核），再燉10分鐘，校對湯水咸淡，加入味精，淋下芝麻油即成。砂鍋鴨塊基本材料鴨肉，肥瘦豬肉片l00克，水發香菇50克，油、鹽、醬油、醋、味精、料酒、蔥段、姜片、蒜片、辣醬、高湯各適量做法： ①將鴨肉切成小塊，炒鍋上火，油至五成熱，下入豬肉片和香菇煸炒，放入蔥、姜、蒜炒出味，然后放鴨塊，加高湯和鹽、醬油、醋、料酒、味精，開鍋后一起倒入砂鍋，用微火燉30分鐘左右； ②另起鍋放底油，下辣醬和蒜片煸炒出味，倒入砂鍋加蓋上桌即可。金針木耳燉鴨原料:光鴨半只，金針、木耳、冬菇各半兩，粉絲一兩，紅棗4枚去核，豆腐泡2兩，姜數片、蔥2根，蔬菜適量。蠔油、胡椒粉、糖、鹽、麻油、生抽、老抽各適量。制法（1）粉絲浸軟切段。冬菇浸軟擠干去蒂，加生粉、糖各少半匙，油1匙拌勻。蔬菜炒熟鏟起備用。（2）鴨洗凈瀝干，用酒、鹽、老抽各適量涂勻肉和皮，腌20分鐘。（3）炒鍋下油下鴨爆至鴨皮金黃色鏟起。鍋中留油，爆香姜、蔥，下金針、木耳略炒，加酒1匙，加紅棗兜勻，下蠔油、生抽、老抽、麻油、胡椒粉、糖、鹽、水及鴨煮滾，慢火燜半小時。下冬菇再燜15分鐘至鴨爛。取起鴨，放入粉絲、豆腐泡再燜5分鐘。（4）把蔬菜下鍋兜勻，裝盤。鴨切塊放在金針各料上煮滾汁，加水淀，蠔油勾芡，倒在鴨上。特點補血，養陰，增體力，抗衰老。火腿胡椒老鴨湯基本特點溫中散寒、健脾開胃基本材料老鴨1只豬（左月右展）250克火腿50克胡椒15克生姜3片 [制法]：1.老鴨剖凈、去內臟及尾部，洗凈滴干水；胡椒壓碎，火腿洗凈、切粒，放入鴨腹內，用線縫合，起油鍋，用姜片爆至鴨表面微黃；豬（左月右展）洗凈，切塊。 2.將備用料一齊放入燉盅內，加開水適量，蓋好，用文火隔水燉4小時，調味供用。 [功能]：溫中散寒、健脾開胃 [適用范圍]：用于脾胃虛寒、口淡泛清涎、胃脘隱隱冷痛、胃納欠佳；或胃寒之嘔吐、反胃等癥

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