制作土豆餅，里面無需加入其它的調味料，因為我們吃的就是土豆那種特有的香味兒，如果加入其它的調味料，就有種喧賓奪主的感覺了，反而會影響土豆餅的口感，里面只加少許的五香粉和蔥花就足夠了。因為土豆在擦成末的時候會產生很多水分，而且它水分里面所含的基本都是淀粉，如果我們將其倒掉，就會影響土豆餅的軟糯口感，所以我們在土豆粉中加入一些面粉，可以讓土豆沫更好的定型，而且加入面粉，也可以讓土豆餅吃起來更加的軟弱糯。

1、怎么做出兩面金黃的土豆餅？

做出兩面金黃的土豆餅并不難，但要把土豆餅做的美味可口，就需要花費些心思了。因為在我們這里，土豆是平時的主要食材之一，所以土豆餅，土豆丸子也是我們平時經常做的幾道土豆菜品，制作土豆餅時，可以把土豆擦成絲或者是擦成沫，但我個人覺得，還是擦成沫的土豆餅比較好吃一些吧，如果用土豆絲制作土豆餅，所用的時間還是比較少一些，把土豆擦成沫狀，耗費時間相對要多一些，但是烙出來的土豆餅，非常的軟糯可口，就是需要的土豆兒要多一些，因為把土豆打成沫，土豆就會消耗很多，但考慮到這樣做出來的土豆餅比較好吃，所以就不要擔心浪費土豆的事了。

下面我就為大家分享一下土豆餅的制作方法吧，土豆餅的制作方法與過程所用食材：土豆七八個，面粉適量，蔥花，五香粉，精鹽適量。做法與步驟：一.將土豆清洗干凈，然后用那種能擦沫的擦板兒，將土豆擦成粉末狀，這個過程需要些時間，必須要有耐心，二。蔥花切成碎沫，放在擦好的土豆粉中，再加入面粉，精鹽，五香粉，攪拌均勻備用，

三。炒鍋預熱，先加入一些底油，滑下鍋，然后將攪拌好的土豆沫兒，放入鍋中攤平，這個時候的爐火不要太大，必須要保持小火，在土豆餅定型以后，再將其翻過來，在餅的表面刷上一層食用油，然后繼續烙制，直至土豆餅兩面金黃即可出鍋，軟糯可口的土豆餅就制作完成了，這種方法烙出來的土豆餅，表皮酥脆，內里軟嫩，非常非常的好吃。

做個相關總結1.為什么要在擦好的土豆沫中加入面粉呢？因為土豆在擦成末的時候會產生很多水分，而且它水分里面所含的基本都是淀粉，如果我們將其倒掉，就會影響土豆餅的軟糯口感，所以我們在土豆粉中加入一些面粉，可以讓土豆沫更好的定型，而且加入面粉，也可以讓土豆餅吃起來更加的軟弱糯，2.這道土豆餅中還需要加入其他的調味料嗎？制作土豆餅，里面無需加入其它的調味料，因為我們吃的就是土豆那種特有的香味兒，如果加入其它的調味料，就有種喧賓奪主的感覺了，反而會影響土豆餅的口感，里面只加少許的五香粉和蔥花就足夠了。

一碗淀粉一碗水，教你在家做土豆粉條，再也不擔心買到明礬粉條了{!--PGC_VIDEO:{\

2、土豆粉怎么做？