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1，鴨子血的做法有幾種請詳細說明

接鴨血的時候要放鹽或者醋,這樣鴨血才不會凝固,炒鴨肉時用菜油把鴨肉炒干,放上鹽蓋上鍋蓋爆五分鐘左右,鴨肉基本煮熟,再把LA椒放進去炒一會,LA椒炒到七成熟后倒上鴨血生姜蒜苗,用力炒把血炒開蒜苗熟即可

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2，鴨血怎么做好吃補血的好吃法

鴨血粉絲湯材料【原料】鴨血200克、鴨腸100克、鴨胗2個、油豆腐50克、粉絲1把、高湯1碗【輔料】蔥段、姜絲、香菜、香醋、胡椒粉、生抽、辣油、食用油各適量做法1、鴨血切成1.5厘米厚的小塊，再放入鹽水中浸泡片刻；2、鴨胗洗凈切花刀，用清水浸泡粉絲；3、鴨腸刮去油脂，加適量鹽揉洗干凈，放入開水中汆燙后撈出備用；4、鍋中加入油，爆香蔥段、姜絲，倒入高湯后煮沸；5、先放入鴨胗，然后再放入泡好的粉絲、油豆腐；6、煮開之后，放入汆燙好的鴨腸；7、最后放入鴨血，煮2分鐘后即刻關火盛入碗里；8、加入鹽、生抽、香醋、香菜、胡椒粉和辣油即可食用。

鴨血能補血？直接喝人血多好。

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3，風味鴨血做法

主料；鴨架 1只，鴨血 300克。細粉條，熟鴨腸熟鴨肝熟鴨胗熟鴨心　　輔料；辣椒油雞精胡椒粉鹽香菜米醋姜片　　做法；鴨血粉絲湯做法　　1 鴨架斬成塊。　　2 加入姜片和清水。　　3 大火燒開，轉小火煲至40 分鐘。　　4 煲至到湯汁濃白。　　5 粉絲用清水浸泡備用。　　6 準備好鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝，鴨心和豆腐泡。7 把熟鴨腸切小段、鴨肝鴨胗鴨心切片。　　8 豆腐泡中間切開。9 鴨血切成厚片。　　10 鍋中注水下入鴨血煮至2分鐘后撈出。　　11 鍋中倒入適量鴨湯，中火煮開。　　12 鍋開后放入鹽和焯水的鴨血。鴨血粉絲湯做法　　13 煮開2分鐘后加入泡好的粉絲，煮至透明。　　14 再加入豆腐泡，煮至2分鐘。　　15 去一碗加入辣椒油米醋雞精和胡椒粉。　　16 將鴨血粉絲湯盛入碗中。　　17 放入鴨腸、鴨肝，鴨心鴨胗。　　18 點綴適量香菜即可。

風味鴨血做法

4，圓白菜煮鴨血的家常做法大全怎么做好吃視

主料鴨血360g圓白菜70g輔料油適量鹽適量生抽適量牛肉醬適量步驟圓白菜煮鴨血的做法步驟11.食材：鴨血、圓白菜（已清洗）、牛肉醬圓白菜煮鴨血的做法步驟22.將鴨血撕開包裝，放在案板上切開。圓白菜煮鴨血的做法步驟33.燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的圓白菜翻炒翻炒。圓白菜煮鴨血的做法步驟44.接著，合入切好的鴨血翻炒一下。圓白菜煮鴨血的做法步驟55.然后，加適量的清水煮開至熟。圓白菜煮鴨血的做法步驟66.最后，加適量的生抽。圓白菜煮鴨血的做法步驟77.加適量的鹽。圓白菜煮鴨血的做法步驟88.加適量的牛肉醬。圓白菜煮鴨血的做法步驟99.調味炒勻，即成。

用料窩頭兩個圓白菜半顆蔥、姜、蒜適量圓白菜炒窩頭的做法圓白菜洗凈用手撕成大片，窩頭切成厚約半厘米的薄片，備用。鍋中倒入適量油，煎香窩頭片，兩面金黃即可盛出。炒鍋油熱后，下入蔥姜蒜爆香后，放入圓白菜，八成熟放入煎好的窩頭片，加鹽、糖、雞精調味即可。小貼士還可以根據家里的食材，添加胡蘿卜。喜歡辣口的朋友還可以添加辣椒或者出鍋前放入一勺老干媽也特別好吃。

5，火鍋中鮮鴨血怎么做的要煮多久才能吃呢

火鍋是我們大多數年輕人都非常喜歡吃的，在火鍋的涮菜中，也有幾個非常好吃的，比如說蝦滑、毛肚、鴨腸、長壽菜、鴨血，這些都是比較好吃的火鍋涮菜。但是不知道大家是怎么樣的，在我吃鴨血的時候，我的腦子里總會想它是怎么做的。可能是“好奇心害死貓”吧！最近我也在研究鴨血的做法，今天我們就來講一講鴨血的做法，和在火鍋中鴨血煮多長時間的口感最佳。鴨血的做法其實也并不難，首先想要做鴨血，要準備一些工具和材料，他們就是新鮮的鴨血、鹽、水、漏勺。然后我們就開始做鴨血了，先是處理新鮮的鴨血漿，鴨血放在一個長方形或者正方形的容器中，再在另一邊準備一個小碗放入鹽，在碗中加入少量的熱水，使鹽沸騰。再將準備好的鹽水放入鴨血中，充分攪拌并靜置20分鐘，使鮮鴨血凝固。凝固完過后，因為是在長方形或正方形的容器里，所以切鴨血的時候非常的方便。如果家里沒有長方型或者正方形的容器，也可以用大碗。這樣新鮮的鴨血就做好了。鴨血的口感順滑，味道鮮美，近些年受到很多人的追捧。但是煮多久才能吃到味道鮮美的鴨血呢？新鮮的鴨血，下到鍋時需要用漏勺將其放入鍋中，煮沸約十分鐘左右，煮的時間略長，主要是因為想確保鴨血的口感和飲食衛生，取出后裹一下自己喜歡吃的油碟即可食用。鴨血里面蛋白質含量非常的高，脂肪含量很低，適合不能過多攝入高脂肪的人群，比如正在減肥的朋友和體內體脂過高的朋友。新鮮的鴨血不僅能作為火鍋的涮菜，而且還可以作為家常菜，比如豆角炒鴨血，青椒炒鴨血等。

純正的鮮鴨血是宰活鴨子時放出鮮血加點鹽自然凝固而成。一般是三分鐘就可以吃，純正的鮮鴨血煮的時間越長越嫩也越好吃。

鮮鴨血跟其他的動物的血制作過程是一樣的，我們一般都是食用制作好的。食用的時候一般是放入鍋中煮沸約5到10分鐘就可以食用。

有些朋友按照上述方法做之后可能要問了，煮3分鐘時間根本不夠，竹蓀吃起來脆脆的。其實嘎嘣脆就是竹蓀的口感，煮的時間再長也這樣。 2.竹蓀涮火鍋多久才能吃？竹蓀用來涮火鍋，小編感覺有些暴殄天物啊！好吧，你是土豪你說了算。竹蓀涮火鍋和燉湯類似，都是將竹蓀放在燒沸的湯里。不同的是竹蓀燉湯，湯一般全部喝完，而涮火鍋總不能把火鍋湯也喝完吧。所以我們建議，竹蓀涮火鍋時，盡量涮一分鐘左右就吃竹蓀，否則竹蓀的營養全部流失在湯里了。 ? 竹蓀涮火鍋 3.長時間煮竹蓀會怎樣？竹蓀含有許多微量元素、氨基酸等，營養價值非常高，長時間煮竹蓀的話，竹蓀里的一些不耐高溫的營養成分會被破壞，讓竹蓀的食用價值大打折扣。因此，竹蓀之家建議您烹飪菜品時，最好是最后3分鐘前放入竹蓀

鮮鴨血其實是把鴨子的血放一點鹽，然后加一些水凝過程的煮，差不多5分鐘左右就可以吃。

6，鴨血怎么做

原料鴨湯400-460克，粉絲160-200克。輔料香辣鴨血60克，鴨胗10克，鴨腸10克，鴨肝10克，豆泡5克，鹵蛋半個。調味料鹽1-2克，味精1克，雞粉1克，鴨血湯調味料2克，酸豆角2克，花生米3克，榨菜2克，香蔥5克，鴨料油5克。2制作方法（1）取不銹鋼燙粉漏勺，加入粉絲、豆腐果煮1分鐘；鴨血粉絲湯鴨血粉絲湯(5張)（2）取碗，在碗中放入鹽、味精、雞粉、鴨血湯調味料、榨菜和鴨料油，倒入燙好的粉絲與鴨湯，潑上香辣鴨血、鴨腸、鴨肝，粉絲上撒香菜、香蔥，即可。鴨血粉絲湯中用到的粉絲是不少的。粉絲又名粉條、線粉、絲粉、古稱索粉、粉皮、拉皮。除大豆以外的豆類淀粉均可制作粉絲，但以山芋粉絲為最佳。粉條與粉絲的原料和制作工藝相同，只是粉條更粗一些，比較耐煮，更適合燉食。粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是淀粉制的粉絲，如紅薯粉絲，土豆粉絲等。3烹飪方法主料：綠豆粉絲，鴨血，豆腐泡，小油菜，老鴨湯，香菜，豆干，鴨肝，鴨腸。輔料：鹽，白胡椒粉，醋，蒜汁，辣醬油。1. 綠豆粉絲一份（幾個人食用準備幾把），鴨血一盒、小油菜一把、香菜兩根，鴨腸、鴨肝、豆腐泡和豆干適量。2. 粉絲放入冷水中浸泡5分鐘左右，鴨血表面沖水切成細條或小塊，豆腐泡中間切開，豆干切小段，鴨腸切小段、鴨肝切片，小油菜、香菜洗凈備用。3. 把提前燉好的老鴨湯準備好（用鴨架小火熬制成湯，沒有的話可用其他湯料代替）。4. 鍋中倒入適量老鴨湯，中火煮開。5. 鍋開后放入準備好的鴨血。6. 再把豆腐泡和豆干放入鍋中。7. 鍋開后滾上兩滾，放入小油菜。8. 再把泡開的粉絲放入鍋中，大火煮開。9. 放入適量鹽和白胡椒粉。10. 關火盛入碗中，放入鴨腸、鴨肝，點綴適量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可

主料新鮮鴨血2塊配料精鹽雞精糖醬油青蒜蒜頭姜大蔥干辣椒胡椒粉鴨血用水沖洗一下用刀切成小塊擱入開水中焯一下去掉腥氣瀝干鍋內入油燒溫熱干辣椒切段蒜頭拍松大蔥姜切片一并下入緩緩爆出香味后倒入鴨血輕輕翻動下醬油精鹽糖燒一會（燒鴨血不要倒水一點都不能倒）待到快收汁的時候入雞精撒胡椒粉和青蒜末即可簡單家常美食其味鮮辣嫩滑爽口具有補血解毒之功效鴨血本身沒什么味道所以要多入作料香辛料越辣越好吃不過鴨血粉絲湯我更喜歡鴨血粉絲湯的制作材料：主料：切成小塊或（條）的鴨血(有時也用豬血代替)和粉絲。油果子,蔥姜絲,蝦米,香菜,鴨內臟（包括鴨胗,鴨腸,鴨肝等等）。精鹽,味精,雞精,香油（或辣油）各適量。鴨血粉絲湯的特色：鴨血粉絲湯是南京的一種小吃，在當地非常著名。鴨血粉絲湯的做法： (1) 燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、智強雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。 (2) 把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進湯里煮。 (3) 過一兩分鐘，把鴨血撈出來，再過一會兒，等油果子燒熟了，把火關到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。 (4) 把粉絲放入燙粉絲的勺里，在湯里燙一兩分鐘，倒進碗里。 (5) 再撈出適量的鴨血和油果子放進碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。