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1，豬肉皮怎么做好吃
2，豬肉皮子怎么做才好吃
3，豬皮怎么做好吃
4，豬皮可以做什么好吃的
5，干的豬肉皮怎么做好吃

1，豬肉皮怎么做好吃

豬肉皮的食用方法很多，如將肉皮洗凈，加水適量熬湯，加鹽、醬油等調(diào)味，晾涼后凝固，即成別有風(fēng)味的涼肉皮凍；把肉皮煮熟、切碎，與黃豆、辣椒等一起烹調(diào)即成美味的肉皮竦醬；如把肉皮曬干、油炸，就會(huì)變成有名的假魚肚，可用來燒，炒、燴菜或做湯吃。]

做餡蒸包子高中時(shí)在學(xué)校吃過記得很美味還有茄子皮的也很好吃]

涼拌

將豬皮切小條放入鍋中煮成膠狀，冷卻凝固成皮凍，涼拌食用。也可用皮凍切小粒拌肉餡調(diào)味，做湯包吃。豬皮也可曬干后油炸成橡皮，切成小條加肉丸、粉絲、韭黃，木耳等烹飪成三鮮湯，十分美味。]

豬肉皮怎么做好吃

2，豬肉皮子怎么做才好吃

做法：1.先把豬肉皮洗干凈后切成小段長條，再把豬毛去干凈，然后放入冷水中焯五分鐘后撈出自然晾干。再取100左右的黃豆，泡開，發(fā)脹出來。2.之后再刮掉油脂健脾切成條狀，再放入沸水里面，放入蔥姜，倒入料酒，煮一刻鐘后撈出，之后再把肉皮絲倒入鍋里。再將泡好的黃豆倒進(jìn)去一塊煮。3.倒入開水放入少量的桂皮和香葉、花椒調(diào)料包，大火煮開后蓋好鍋蓋，小火慢慢煮兩小時(shí)，再撈出倒入生抽和老抽，放入鹽和味精。4.之后倒入肉皮凍，放在冰箱冷藏一晚即可。熱的時(shí)候也很好吃哦。青椒豬皮做法：第一步將買來的豬皮先清洗干凈，放入冷水鍋內(nèi)，大水煮開后，再煮三到五分鐘，最后撈出瀝干水分放涼做備用。第二步當(dāng)豬皮放涼至不太燙的時(shí)候，就把豬皮內(nèi)的肥肉、油脂、豬毛之類的全部去除干凈第三步將豬皮放入溫水鍋內(nèi)，加入料酒、八角、姜片，用小火煮至可以扎透豬皮了，就可以關(guān)火了。將豬皮在鍋內(nèi)放涼后再取出。第四步將煮透的豬皮放入溫水中洗凈，然后切成細(xì)條。第五步將小蔥和尖椒洗凈，然后蔥切段，尖椒切絲。第六步起鍋放油，油熱后放入一些蔥段煸炒出香味，放入豬肉皮絲第七步翻炒均勻，待炒至肉片變軟時(shí)，加入鹽、醬油，翻炒均勻，這時(shí)肉皮絲就變色了。第八步放入蔥段、青椒絲，接著翻炒均勻，將青椒絲翻炒熟后，就可以關(guān)火出鍋了。鹵豬皮做法：1.準(zhǔn)備下食材，豬皮用刀刮干凈！鍋里放適量的油，把冰糖放入，慢慢的燉化！2.把豬皮放入翻炒片刻，上色，然后把八角，桂皮，大蒜，，香葉，姜放入爆香！放適量的生抽，老抽，料酒，繼續(xù)翻炒片刻！3.放適量的水，燒開！然后倒入砂鍋，放適量的茴香，什香草，鹽，大火燒開！4.轉(zhuǎn)中小火，慢慢燉兩個(gè)小時(shí)左右！5.放適量的雞精，繼續(xù)燒五分鐘！撈起來，晾干！6.切片，撒點(diǎn)熟白芝麻，就完成了！

豬肉皮子怎么做才好吃

3，豬皮怎么做好吃

豬皮一般炒菜時(shí)和肥肉一起炒都不愛吃，所以都是扔，殊不知，豬皮是個(gè)寶，常吃有益于健康，還能美容哦。我一般都是提前將買回來的肉的皮剃掉放入冰箱，有兩三塊就夠炒一盤的，還能做別的菜，多好啊！中醫(yī)認(rèn)為，豬皮味甘、性涼、有滋陰補(bǔ)虛，清熱利咽的功使。近年來，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。尤其對(duì)陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。材料自制黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，青少許，紅尖椒少許，料酒少許，雞精少許做法1、將豬皮上的毛清理干凈，洗凈，放入鍋入煮15分鐘。2、將煮好的豬皮切條備用。3、鍋內(nèi)油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鐘，加入青紅尖椒翻炒一分鐘倒入雞精拌勻即可。小訣竅黃豆豉就是這個(gè)季節(jié)做的，將黃豆煮熟，發(fā)醇后加入辣椒面鹽和其它調(diào)料拌勻曬干裝壇的。沒有豆豉的就直接炒吧！豆豉很咸不用再加鹽了，否則沒法入口了。也可不煮直接炒，只是我家老公小時(shí)候吃太多糖牙齒不是太好，不想讓他太費(fèi)勁，就煮軟后再炒的。

熬肉凍最好了望采納謝謝

主料豬皮1000克調(diào)料食鹽適量醋適量蔥2段姜1塊蒜適量八角3個(gè)桂皮1塊生抽適量香油少許草果2個(gè)豬皮凍的做法1.豬皮提前用清水浸泡。刮去表面的豬毛和雜質(zhì)2.將豬皮放入鍋內(nèi)，燒開水，煮十分鐘左右3.撈出來用溫水清洗，用刀將豬皮表面和背面的豬油刮掉，用溫水洗凈4.換水，燒開，再次將豬皮放入，燒開5.撈出洗凈，再次刮油、洗凈6.直至豬皮內(nèi)測(cè)的豬油全部刮除干凈7.將豬皮切成寬5毫米寬的段8.用溫水洗凈9.將豬皮放鍋內(nèi)，添加足量的清水10.準(zhǔn)備調(diào)味料，蔥切段，姜切片，八角桂皮草果裝盒11.鍋?zhàn)訜_，撇去浮沫12.放入調(diào)料盒13.放入蔥姜14.加入鹽15.熬煮至豬皮軟爛，湯汁有粘稠感（如果個(gè)人沒數(shù)，可以找個(gè)小碗取少許先放冰箱冷藏試試，如果能冷成彈性比較大的豬肉凍才好）16.待豬皮凍涼涼，將其放入容器內(nèi)，待其冷卻凝固即可17.還可以加入少許生抽，做成帶點(diǎn)棕色的醬汁做法：18.蒜用刀背拍散，切末19.倒入生抽20.倒入醋21.倒入香油，攪拌均勻即可

我喜歡烤著吃

材料自制黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，青少許，紅尖椒少許，料酒少許，雞精少許做法1、將豬皮上的毛清理干凈，洗凈，放入鍋入煮15分鐘。2、將煮好的豬皮切條備用。3、鍋內(nèi)油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鐘，加入青紅尖椒翻炒一分鐘倒入雞精拌勻即可。

豬皮怎么做好吃

4，豬皮可以做什么好吃的

1.豬肉皮洗干凈，撥凈豬毛。2.鍋中加水，放入豬皮，加少許料酒開蓋煮10分鐘。3.肉皮撈出后，用刀將肉皮里層的白色油脂刮掉，盡量刮干凈。4.放入水多清洗兩遍。5.切成細(xì)條。6.把花椒，八角，香葉，桂皮放入調(diào)味盒里面。7.鍋中放水，放入豬皮絲和調(diào)味盒，再放入蔥姜，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉1小時(shí)至湯顯濃稠。8.撈出蔥姜和調(diào)味盒，放入老抽和鹽，再煮5分鐘即可關(guān)火。9.稍微放溫涼時(shí)，倒入保留盒里面，放入冰箱冷藏至凝固成型。10.食用時(shí)用蒜末、醋、白糖、鹽、生抽、香油調(diào)成汁拌一下即可。

材料自制黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油，蔥，姜，蒜，青，紅尖椒，料酒，雞精少許做法1、將豬皮上的毛清理干凈，洗凈，放入鍋入煮15分鐘。2、將煮好的豬皮切條備用。3、鍋內(nèi)油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鐘，加入青紅尖椒翻炒一分鐘倒入雞精拌勻即可。

食材用料豬皮2斤蔥相克食物姜相克食物大料適量鹽少許生抽適量老抽少許水晶豬皮凍的做法水晶豬皮凍的做法圖解11.把肉皮放水里稍微煮一下水晶豬皮凍的做法圖解22.煮好后撈出用刀刮去油脂水晶豬皮凍的做法圖解33.全部刮好后，再放鍋里繼續(xù)煮，撈出再刮反復(fù)幾次，直至干凈水晶豬皮凍的做法圖解44.再把豬皮上的毛整理干凈后，把皮切成小細(xì)條備用水晶豬皮凍的做法圖解55.把切好的條放鍋里，放豬皮兩倍的水水晶豬皮凍的做法圖解66.再加入蔥姜大料水晶豬皮凍的做法圖解77.開始煮，水開后撇出浮末水晶豬皮凍的做法圖解88.轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)左右，待湯汁粘稠后，放入適當(dāng)生抽和老抽調(diào)色水晶豬皮凍的做法圖解99.調(diào)好后加入適量鹽調(diào)味，攪拌均勻關(guān)火水晶豬皮凍的做法圖解1010.把熬好的豬皮連湯一起倒入容器等待凝固即可水晶豬皮凍的做法圖解1111.凝固好后切片裝入盤中

豬皮湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜美容菜譜滋陰食譜骨質(zhì)疏松食譜口味：咸鮮味工藝：煮豬皮湯的制作材料：主料：豬肉皮200克調(diào)料：大蔥10克,姜5克,鹽2克,味精1克教您豬皮湯怎么做，如何做豬皮湯才好吃 1. 先將豬皮上的毛去凈，洗好切小塊； 2. 在鍋里加適量清水煮豬皮塊，煮沸一段時(shí)間撇去浮沫； 3. 加蔥、姜、鹽、味精，繼續(xù)煮30分鐘至豬皮爛即可。小帖士-健康提示：本品非常適于中老年骨質(zhì)疏松癥患者飲用，常食對(duì)身體非常有益。豬皮豆腐燉鯉魚的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜水腫食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜肝炎食譜口味：香辣工藝：燉豬皮豆腐燉鯉魚的制作材料：主料：鯉魚350克,豆腐(北)250克,豬肉皮150克輔料：青椒10克調(diào)料：鹽5克,味精3克,醬油5克,醋4克,料酒6克,香菜5克,辣椒(紅,尖,干)20克,植物油25克,大蔥10克,姜5克教您豬皮豆腐燉鯉魚怎么做，如何做豬皮豆腐燉鯉魚才好吃 1. 將鯉魚收拾干凈，修整鰭和尾； 2. 豆腐切成長方片； 3. 熟肉皮切成寬條； 4. 青椒、香菜、蔥、姜切成碎末； 5. 干辣椒切成細(xì)絲； 6. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒至八成熱，將魚放入鍋內(nèi)兩面都煎成金黃色，烹入醋、料酒、醬油，倒入高湯（750克），放入熟豬肉條、豆腐片，加入干辣椒絲、精鹽、蔥末、姜末； 7. 燒開后，改用小火燉20分鐘，加入味精； 8. 將熟豬肉皮條、豆腐片盛入湯碗內(nèi)，上邊放魚，再撒上香菜末、青椒末即可。小帖士-食物相克：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。

5，干的豬肉皮怎么做好吃

材明細(xì)豬皮適量西蘭花適量精鹽適量生姜適量大蒜適量味極鮮醬油適量香油適量蔬菜水晶凍的做法步驟1豬皮入煮鍋，水開后煮10分鐘。2撈出煮好的豬皮，晾涼后用刀刮凈內(nèi)側(cè)的油脂。這樣做出的肉凍透明剔透。3刮凈油脂的豬皮，用刀切成細(xì)條。4鍋里坐水，把豬皮條放在鍋里大火煮開（主要是去掉豬皮上的殘余油脂）。5煮鍋里重新加清水，把豬皮條倒入鍋里，放入生姜。6大火煮開后用小火煮1小時(shí)。7調(diào)入精鹽，關(guān)火。8煮好的豬皮湯涼后盛到準(zhǔn)備好的容器里，約占容器的1/4。（分多次盛入，可以讓豬皮在肉凍里均勻不沉底），把盛好的容器放在窗臺(tái)上，自然冷凍。9西蘭花洗凈焯水，撈出控凈水。10再次舀豬皮湯到先前的容器里。11等豬皮湯稍微凝固成肉凍，把西蘭花按入肉凍里。12再澆上熱的豬皮湯，漫過西蘭花，蓋好容器的蓋子，放在陰冷的地方自然冷凍。13冷凍數(shù)小時(shí)即可成彈性很足的肉凍，肉凍切成大片，蘸料汁食用。14蒜瓣用蒜臼子搗成泥，調(diào)入味極鮮醬油，少許精鹽。15滴入香油拌勻。16皮凍用刀切成厚片，澆上蒜泥味汁。食材明細(xì)豬皮350克豆腐皮300克老抽一勺生抽一勺糖適量白酒適量丁香2個(gè)大料一個(gè)花椒適量蔥適量姜適量香葉2 片白芷2片豆瓣醬適量豆皮豬皮凍的做法步驟 1自己做的豆腐皮，這次做的有點(diǎn)厚了 2豬皮洗凈放入燒沸的水中煮5分鐘，3取出沖洗干凈，刮掉白色的豬油部分拔干凈毛，切成米粒大小4切好的豬皮5蔥、姜切片6找一塊干凈的紗布，把所有的香料洗凈，包好7鍋內(nèi)放少許油，把蔥、姜煸香撈出8加入豆瓣醬煸香9加入清水和調(diào)料包燒開煮一會(huì)10放入豆皮煮15分鐘左右11撈出豆皮分鐘容器里面12加入切好的豬皮，加所有的調(diào)料煮開，根據(jù)自己的口味調(diào)整口味13把豬皮一起放在電高壓鍋按的豬蹄鍵煮爛14豬皮煮化要很久，我把豬皮過濾了一下，15過濾的湯汁倒在豆腐皮的上面，剩下的繼續(xù)熬煮至溶化，還有一些豬皮粒沒有溶化，倒在另一盒的豆腐皮上面，162個(gè)小時(shí)以后冷卻好了，凝固就可以，也可以密封放在冰箱冷藏17好多層次的豆皮豬皮凍可以切片了

豬皮干怎么做的做法1.豬皮洗凈，放水煮開后，用刀刮去多余的肥肉2.然后用繩子串起來，掛通風(fēng)處，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種3.鍋中放清油，同時(shí)，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會(huì)起泡泡，先撈出放涼；如下圖：4.接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會(huì)膨脹，成功的如下圖：5.豬皮就炸好啦！拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊后就可以拿來炮制美味啦

花生米煮豬肉皮【原料】花生米250克，豬肉皮200克，精鹽、味精、蔥花、姜末適量。【制作】花生米去雜洗凈，豬肉皮去毛洗凈，下沸水鍋焯一段時(shí)間撈出洗凈，切成丁。將豬肉皮、花生米、精鹽、味精、姜末清水下鍋燒沸后，改為小火燉至肉皮熟爛，撒上蔥花即成。【功效】豬肉皮中含有豐富的膠原蛋白，能使皮膚白嫩、富有彈性。花生中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有延緩衰老和維持神經(jīng)系統(tǒng)正常活動(dòng)的功能。食之，能有效地達(dá)到滋潤皮膚，使皮膚富有彈性的作用。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 皮凍： 1.肉皮洗干凈在開水鍋里過一下水，肉皮就會(huì)硬一些， 2.再把上面沒有剃干凈的豬毛清理干凈，用刀把肉皮里面的肥膩的油脂刮干凈， 3.然后將肉皮倒進(jìn)鍋里，用若干的水煮，大火開后，用小火煮，在里面加入大蔥，生姜片，還要用紗布裹一些花椒大料，煮到肉皮能用筷子扎破就好了， 4.然后將肉皮拿出來，碼好，切成很小的段，再放進(jìn)去煮，小火煮大概30分鐘，再將里面的大蔥、生姜片，還有料包撈出來， 5.涼一下再倒進(jìn)準(zhǔn)備好的有深度的器皿里，冬天放置沒有暖氣的房子里，夏天放在冰箱冷藏,等幾個(gè)小時(shí)后，就會(huì)成為好吃的皮凍。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 紅燒浮皮原材料：干豬肉皮100克、冬茹10克、紅椒1只、生姜、蔥各10克。調(diào)味料：花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蠔油10克、老抽王3克、濕生粉適量、清水湯50克、麻油5克。制作過程： 1、干豬肉皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生姜全都切片，蔥切段。 2、豬肉皮加清湯，蠔油用小火燒至入味撈起待用。 3、燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、蔥段燒熟入味時(shí)，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。