你要不停的攪拌小米防止鍋粘鍋干水,將蛋清與蛋黃分離，將蛋黃、玉米油和小米倒入料理機中，制成細膩的小米蛋黃糊,第十步:第二天取出小米蛋糕,7.第二天倒出來小米蛋糕，切塊,提示:小米并且水量無法稱量,第三步:在燒開的鍋中加入清水，倒入泡好的小米,小米蛋糕4,小米蛋糕的美味蒸法1。

小米蛋糕的美味蒸法1。將蛋清與蛋黃分離，將蛋黃、玉米油和小米倒入料理機中，制成細膩的小米蛋黃糊。2.在蛋清中滴幾滴檸檬汁打成粗泡，分三次加入細砂糖，送至舉起打蛋器拉起小尖角。3.將蛋清奶油分三次，倒入小米蛋黃糊拌勻。倒入模具中抖出大氣泡，蓋上保鮮膜。4.放入蒸鍋蒸20分鐘。蒸好后繼續小火燉5分鐘，然后取出。馬上扣在烘干網上，晾涼，然后脫模，切塊。

1，準備小米200g，洗干凈，用溫水泡2小時以上。泡久了更容易爛。2.鍋中加入800g清水，倒入泡好的小米煮。提示:小米并且水量無法稱量。直接煮。水燒開后，中小火煮12分鐘左右，軟爛即可。水還沒軟爛就沒了。中途補水就行了。3.蓋上鍋蓋，大火燒開。轉中火，時不時用鍋鏟攪拌，防止鍋粘鍋和干水。如果你覺得小米很難攪拌，水又太干，可以中途加水。4.煮到小米膨脹，水微干。加入白糖繼續攪拌均勻。5.直到小米煮開開花熟爛，水干了，再關火。6.倒入模具中，磨平表面，夏天冷卻，放入冰箱保存過夜定型。秋冬可以在室溫下隔夜定型，當然也可以放冰箱。7.第二天倒出來小米蛋糕，切塊。切的時候，刀很粘。每次切的時候都要用水把刀洗干凈，然后再切。8、切塊，即食，清蒸或炒透。

第一步:準備小米并洗干凈。第二步:提前用溫水泡半天。第三步:在燒開的鍋中加入清水，倒入泡好的小米。第四步:蓋上鍋蓋，大火燒開。第五步:烹飪時，不時用鍋鏟攪拌。這個時候，你就離不開鍋了。你要不停的攪拌小米防止鍋粘鍋干水。如果你覺得小米很難攪拌，水又太干，可以中途加水。第六步:煮到小米膨脹，水微干。第七步:加入白糖，繼續攪拌均勻。第八步:煮至小米，開花，催熟，晾干，關火。第九步:從模具中倒出，抹平表面，冷卻，放入冰箱冷藏一夜。第十步:第二天取出小米蛋糕。

1，準備500g，小米提前在水里泡五個小時以上。2.瀝干泡好的小米倒入料理機，再加入一瓶純牛奶，打成米糊，3.然后加入兩勺白糖、3克酵母、80克面粉、90克玉米粉、少許食用油，攪拌成粘稠狀，再用保鮮膜覆蓋至1.5倍大。小米蛋糕4，發酵結束后，用筷子朝一個方向攪拌面糊數次，以排出里面的氣體。5.準備一個平整的底盤，刷上一層油，把面糊倒進去，放上紅棗和枸杞，或者你喜歡的堅果，6.將鍋放入冷水中，然后蓋上鍋蓋，等20分鐘后再開火。中火蒸35分鐘，待熟年糕冷卻后揭掉保鮮膜，7.需要注意的是，制作年糕的面糊不能太稀，稀到難以成型。