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本文目錄一覽

1，西芹炒肉的介紹
2，芹菜要怎么炒才好吃
3，自制的熟肉炒芹菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單做法
4，熟肉炒芹菜怎么做好
5，回鍋肉芹菜怎么做好吃
6，芹菜炒什么肉最好吃

1，西芹炒肉的介紹

西芹炒肉是家常小炒中比較常見的一道菜，主要食材為西芹和豬肉。爽脆的西芹配上滑嫩的肉片，美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

牛肉炒西芹材料：瘦牛肉、西芹調(diào)味料：蒜末、紅椒粉、雞精、油、鹽、醬油做法： 1、瘦牛肉切絲，芹菜切粒，蒜切末。 2、牛肉加醬油、豆粉調(diào)勻腌置。 3、熱油，下蒜末炒出香味，下牛肉，稍炒一會(huì)后再下芹菜。 4、炒到牛肉顏色變后加干紅椒粉微炒，加鹽、雞精，翻勻起鍋。牛肉和芹菜相配口感真的很棒！第一次做就這么成功，好得意啊！

西芹炒肉的介紹

2，芹菜要怎么炒才好吃

芹菜炒肉一般分為炒肉絲和炒肉片，這兩種做法的肉比較容易入味，芹菜也比較脆而可口。做法： 1.擇取芹菜枝干，摘掉葉子那頭，也把老的根那頭切掉，然后切成小段。瘦肉切成小片，紅辣椒去籽切成小片； 2.多放點(diǎn)油，大蒜和姜爆鍋，下芹菜和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟，千萬(wàn)不要加水，熟了之后裝盤； 3.放少許油，下瘦肉片，醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放進(jìn)去一起炒，這時(shí)也千萬(wàn)不要放水。肉片熟了馬上起鍋，不然肉片就會(huì)炒老了； 4.整個(gè)工序中，注意事項(xiàng)就是一點(diǎn)水都不要放

芹菜要怎么炒才好吃

3，自制的熟肉炒芹菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單做法

1、炒牛肉宜選用較瘦較嫩的牛肉，如里脊、外脊等。如果不認(rèn)識(shí)，可以告知賣肉的師傅你要烹飪的類型（炒、燉、烤…），他會(huì)幫你選擇；2、剛買回的牛肉不容易切成心儀的厚度，可以先將其冷凍，然后取出自然狀態(tài)下解凍1小時(shí)左右，待肉可以切動(dòng)時(shí)，即可根據(jù)需要切成合適的厚度（1.5毫米左右）；3、切牛肉要遵循順紋切條，橫紋切片的原則；4、切好的牛肉用清水沖一沖擠掉水分，可以去掉牛肉里的血水，減少肉腥味；5、牛肉拌完干淀粉以后，再加些油拌勻，油分子就會(huì)滲入肉中，當(dāng)入油鍋炒時(shí)，肉中的油會(huì)因受熱膨脹從而破環(huán)肉的粗纖維，這樣炒好的牛肉自然鮮嫩可口，而且滑炒得的時(shí)候肉才不會(huì)互相粘連；6、滑炒牛肉時(shí)油要多、要熱、火要大，牛肉炒7-8分熟肉一變色即可，以免太老；7、腌制牛肉時(shí)已近放了鹽和生抽，所以炒配菜絲時(shí)要注意鹽的用量；8、黑胡椒和洋蔥能很好的中和牛肉的腥味，算是牛肉的最佳排檔了。

雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了

自制的熟肉炒芹菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單做法

4，熟肉炒芹菜怎么做好

主料五花肉200g芹菜500g輔料油適量鹽適量面醬適量醬油適量味精適量步驟1.芹菜摘好洗凈切段2.五花肉洗凈切片3.蔥熗鍋倒五花肉煸炒4.倒面醬煸炒5.倒醬油煸炒煸炒成八分熟6.倒芹菜煸炒7.放鹽煸炒3分鐘8.放味精煸炒均勻出鍋

5，回鍋肉芹菜怎么做好吃

主料夾心五花肉500克香芹200克輔料陴縣紅油豆瓣醬適量油適量鹽適量白酒（或料酒）適量步驟芹菜回鍋肉的做法步驟11.原料圖；芹菜回鍋肉的做法步驟22.芹菜洗好切成4-5CM的長(zhǎng)段備用；芹菜回鍋肉的做法步驟33.燒開一小鍋水，將五花肉放入大火煮開后，小火燜5-8分鐘；芹菜回鍋肉的做法步驟44.當(dāng)筷子能輕松插入肉皮中后，證明已熟，關(guān)火；芹菜回鍋肉的做法步驟55.將肉放涼瀝干水后，切成薄片；芹菜回鍋肉的做法步驟66.鍋內(nèi)少量油燒熱至5成，放入豆瓣醬，爆香，芹菜回鍋肉的做法步驟77.放入五花肉，慢煎，待五花肉的肥肉適量出油，形狀微卷時(shí)，倒入白酒翻炒；芹菜回鍋肉的做法步驟88.最后加入芹菜，撒上鹽，拌炒，淋少量生抽即可出鍋。

芹菜回鍋肉的做法步驟1豬后腿肉洗凈后加入清水煮。待煮開后，撇去面上的血水泡。注意不要把浮著的油一起搞掉了哦，因?yàn)橹笕獾臏强梢宰鲆坏罍说摹Ｑ萜踩ィ粔K生姜洗凈拍破后加入湯中，抓花椒數(shù)粒加入湯中，去腥增鮮。（呵呵，因?yàn)槲沂钦?a href="/tag/7354.html" target="_blank" class="infotextkey">四川人，當(dāng)然也離不開花椒這重要的調(diào)味啊）2肉煮到八分熟后撈起，注意，千萬(wàn)不可煮得太過，肉太爛了，炒出來(lái)就不香了。3肉稍稍涼后，切片。切肉要與肉的紋路縱著切，切斷紋路。這點(diǎn)各位美食達(dá)人應(yīng)該都知了！4鍋里放少許油，加少許花椒。（哈哈，又是花椒！）5待油到7層熱，連同姜，蒜一起倒入油鍋中煸炒。炒的程度嘛，看到肥肉有窩窩了，就差不多了。

6，芹菜炒什么肉最好吃

-　　芹菜炒肉是家常小炒，不僅做法簡(jiǎn)單，味道好吃，而且具有保健作用。芹菜清爽可口，味道清香鮮美，與肉類烹調(diào)可以提升鮮味。那么芹菜炒肉怎么做最好吃呢？下面談?wù)勎业淖龇ü┐蠹覅⒖迹骸　∪獠灰啵?xì)，而且要質(zhì)量好點(diǎn)的，要帶點(diǎn)肥肉，可以榨油。　　首先把肥肉切好，放在一邊，然后再切瘦肉，切的精細(xì)薄一點(diǎn)，放在另一邊。把芹菜一一切好，不能太長(zhǎng)，也不能太短，太長(zhǎng)了不美觀，也不好吃，太短了則夾不上筷子。切兩到三個(gè)紅辣椒，不能太多，辣椒不能做主角，只能作陪襯。把大蒜洗好，切好。萬(wàn)事具備，只等下鍋了。　　把火調(diào)小一點(diǎn)，首先肥肉放到鍋里慢慢榨，不斷翻炒，不至于榨黑，榨到八九分的時(shí)候，倒入瘦肉，火候也盡量調(diào)大，爆吵，同時(shí)放鹽，放剁辣椒，大概兩到三分鐘之后依次再放入紅辣椒和芹菜，同樣爆炒，看準(zhǔn)火候，及時(shí)放雞精，味精，大蒜，不能炒的太死，否則失去新鮮的味道，太生了當(dāng)然不好，搞不好還沒有熟。要看準(zhǔn)時(shí)機(jī)。及時(shí)出鍋。

芹菜炒豬肉很好，還有芹菜炒魷魚。這都是幾千年流傳下來(lái)的，最美味最健康最營(yíng)養(yǎng)的食譜

芹菜炒豬肉最好吃，味道、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。

牛肉

在新疆的餐飲業(yè)，芹菜有2種： 1.西芹：西芹素炒好吃、清火解毒》 2.毛芹：毛芹抄羊肉，但是羊肉腌制一下。

炒牛肉最好吃啦。嘻嘻