臘肉蒸的時(shí)間不能太短，否則臘肉里面還沒熟，質(zhì)地不夠香軟可口；但蒸的時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則會(huì)影響臘肉的口感，使木材變干,1、將大米放入電飯煲中，就像正常的蒸飯一樣，將大米洗干凈三遍，用臘肉向碗中加水并將臘肉浸泡在水中約半小時(shí),如果想快速蒸臘肉建議用高壓鍋蒸SAIC，然后轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘,我們?cè)谧雠D肉蒸飯的時(shí)候，可以先把臘肉泡在熱水里，這樣可以稍微改善肉質(zhì)。

1、將大米放入電飯煲中，就像正常的蒸飯一樣，將大米洗干凈三遍，用臘肉向碗中加水并將臘肉浸泡在水中約半小時(shí)。2.把電飯煲里的米洗干凈后，用溫水泡一會(huì)兒。不要先插上。水量就是我們平時(shí)加在蒸飯里的水量。3.把泡好的臘肉徹底洗干凈，用小刷子刷一下，以后用熱水洗幾次比較容易。一定要洗洗灰塵什么的。4.洗凈后切成小厚片備用。5.將切好的臘肉片整齊地放入電飯鍋或用隔室蒸在米飯上面，然后蓋上蓋子，插上電源，按下煮飯鍵。6.跳到保溫鍵后，再等一會(huì)兒再開蓋。7、打開蓋子，驚喜的感覺，當(dāng)然也可以撒點(diǎn)蔥花

當(dāng)然！！蒸飯的時(shí)候放點(diǎn)香腸，會(huì)讓米飯味道更獨(dú)特，口感更好。你為什么選擇加入香腸？主要是因?yàn)橄隳c的味道。香腸本身屬于肉制品，通過傳統(tǒng)的制作方法可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間，但是在長(zhǎng)時(shí)間的保存過程中可以充分釋放肉的原味。將其加入米飯中，經(jīng)過高溫熏蒸后，會(huì)散發(fā)出這種香腸中所含的特有氣味，鍋內(nèi)的蒸汽中會(huì)充滿油性顆粒。這種油性顆粒有兩個(gè)好處:一是可以讓米飯顆粒更大，口感更好；二是讓米飯香氣四溢，讓米飯好吃。

蒸20分鐘。臘肉蒸的時(shí)間不能太短，否則臘肉里面還沒熟，質(zhì)地不夠香軟可口；但蒸的時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則會(huì)影響臘肉的口感，使木材變干，建議用普通鍋蒸香腸，轉(zhuǎn)中小火，蒸20分鐘。如果想快速蒸臘肉建議用高壓鍋蒸SAIC，然后轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘，臘肉蒸的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，因?yàn)槭窃谔栂码缰茣窀傻娜猓赓|(zhì)比較硬。我們?cè)谧雠D肉 蒸飯的時(shí)候，可以先把臘肉泡在熱水里，這樣可以稍微改善肉質(zhì)，蒸的時(shí)候臘肉調(diào)料制作臘肉香腸里面的肉餡都是提前腌制好的，就像平時(shí)吃的餃子和包子一樣，很好吃。蒸熟后可以直接吃，不用加特別的調(diào)料，如果口味比較重，也可以倒一點(diǎn)醬油，加點(diǎn)辣椒之類的。另外臘肉用其他蔬菜等無味的食材蒸的時(shí)候，也可以放一點(diǎn)蒸魚和醬油調(diào)味。