2.山藥雞蛋去皮，洗凈切片，然后打碎，打勻備用；3.鍋內油加熱至七成熱時，下姜絲煸炒；4.煎好后加入山藥片，炒至軟身，將山藥片放一邊，將雞蛋倒入另一邊翻炒，再用山藥片翻炒，加入少量料酒翻炒；5.用鹽和味精翻炒幾下即可食用,3.用山藥雞蛋煮粥也是常見的吃法,1、山藥雞蛋可以健脾胃，幫助消化,山藥雞蛋是一種溫和的食物和藥材,2.山藥雞蛋可以做成鹽水山藥雞蛋給人吃。
山藥在地下部分形成塊莖的同時，地上部分葉片的葉腋處生長著大量的賴吉。Reiyoshi就是腋芽的變態，也就是側枝的變形。它叫地上塊莖，也叫地上塊莖或珠芽，俗稱山藥豆。下腳料呈橢圓形，長1-2.5厘米，直徑0.8-2厘米，褐色或深褐色，畝產可達200-600公斤。
1、原料:鮮山藥250g、雞蛋2個、姜絲、鹽、味精、料酒。2.山藥雞蛋去皮，洗凈切片，然后打碎，打勻備用；3.鍋內油加熱至七成熱時，下姜絲煸炒；4.煎好后加入山藥片，炒至軟身，將山藥片放一邊，將雞蛋倒入另一邊翻炒，再用山藥片翻炒，加入少量料酒翻炒；5.用鹽和味精翻炒幾下即可食用。
3、 山藥蛋的功效吃法這樣做的 山藥蛋不夠吃1、山藥雞蛋可以健脾胃，幫助消化。山藥雞蛋是一種溫和的食物和藥材，其中所含的淀粉酶和多酚氧化酶可以分解腸胃中的食物，從而加快新陳代謝，起到快速消化的作用。2.山藥雞蛋可以做成鹽水山藥雞蛋給人吃，制作時可將山藥雞蛋洗凈后放入鍋中，加入適量水和食用鹽，再加入少量花椒和八角，用大火煮。燒開后/120在鍋里煮十幾分鐘，3.用山藥雞蛋煮粥也是常見的吃法。煮粥的時候可以準備適量的大米和紫米，然后準備紅棗、紅豆、綠豆、薏米等食材，全部用清水洗凈，然后用清水洗凈山藥雞蛋，和其他食材一起放入鍋中，加水煮沸，再用文火慢慢熬制。
