注意事項(xiàng)：漢中米皮兒要蒸得稍微厚一些，切得比較寬，才正宗粘米粉就是通常所說的在來米粉，中國店中和糯米粉放在一起漢中熱米皮漿汁的做法,西紅柿醬熱米皮的做法1.把米洗一遍，浸泡四小時(shí)左右，浸泡好后用料理機(jī)打成米漿2.鍋內(nèi)倒入1/4鍋水，大火燒開，放置蒸籠，上面鋪好籠布3.用勺子舀米漿，將米漿均勻倒在籠布上攤平整4.蓋上鍋蓋，大火蒸2-3分鐘，待籠布上的米漿蒸至成型起泡，又塌回去即可5.提起籠布兩角，將蒸好的米皮倒扣在容器上，將籠布扯下6.重復(fù)以上步驟，直至將米漿蒸完為止7.米皮表面刷一層油，切細(xì)條8.接下來再炒西紅柿醬，另起鍋，鍋內(nèi)添油，油燒熱，蔥蒜熗鍋，倒入切好的西紅柿和韭菜，翻炒5分鐘漢中熱米皮能冷凍嗎,可以。

可以。淀粉類食物不宜長時(shí)間放在冰箱冷藏室內(nèi)，不但不會保鮮，甚至?xí)钇淇诟凶儾睿铀僮冑|(zhì)。此類食物放入冷藏室，會導(dǎo)致其支鏈淀粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現(xiàn)“變陳”現(xiàn)象，影響口感。建議如果這類食物短時(shí)間內(nèi)不吃的話，最好裝入干凈的保鮮袋內(nèi)，封好口后放入冰箱冷凍室

西紅柿醬熱米皮的做法1.把米洗一遍，浸泡四小時(shí)左右，浸泡好后用料理機(jī)打成米漿2.鍋內(nèi)倒入1/4鍋水，大火燒開，放置蒸籠，上面鋪好籠布3.用勺子舀米漿，將米漿均勻倒在籠布上攤平整4.蓋上鍋蓋，大火蒸2-3分鐘，待籠布上的米漿蒸至成型起泡，又塌回去即可5.提起籠布兩角，將蒸好的米皮倒扣在容器上，將籠布扯下6.重復(fù)以上步驟，直至將米漿蒸完為止7.米皮表面刷一層油，切細(xì)條8.接下來再炒西紅柿醬，另起鍋，鍋內(nèi)添油，油燒熱，蔥蒜熗鍋，倒入切好的西紅柿和韭菜，翻炒5分鐘

泡米：把米洗一遍，浸泡四小時(shí)左右，入口咬即碎即可。打漿：打漿機(jī)填料口上方放一水龍頭，水流成線不斷即可，泡好的米濯凈瀝干，打開機(jī)器，添米，燙漿：十比二的開水，緩倒入米漿，順一個(gè)方向攪動(dòng)米漿蒸制：火要旺，鍋要深，籠屜內(nèi)放濕籠布，也可以在布上放塑料膜，優(yōu)點(diǎn)是蒸出來的米皮不會和布沾在一起，并且光滑。把放好籠布的籠屜先蒸幾分鐘，然后在布上刷油，根據(jù)需要的米皮的厚度放漿攤均勻，蒸到米皮起泡即可。整個(gè)過程要快，大約二分鐘左右，最多不超過四分鐘，最底下的籠屜容易出現(xiàn)水滴的問題，簡單的解決辦法是不放漿當(dāng)擺設(shè)，但也放籠布，器皿上刷油，兩手提籠布的一端，倒扣在上邊，刷油。下一張扣在第一張上面，刷油，依次類推，注意事項(xiàng)：漢中米皮兒要蒸得稍微厚一些，切得比較寬，才正宗粘米粉就是通常所說的在來米粉，中國店中和糯米粉放在一。