小貼士1.生蠔蒸前先焯水，取到定型的作用，焯水后的生蠔再蒸，蠔不容易縮小和出水；2.生蠔焯水的時間不能久，30秒就足夠，否則蠔過熟，影響口感；3.沒有高湯換成溫水也行蒜蓉生蠔的做法,主材料：生蠔8只、大蒜2頭輔料：食用油適量、生抽2勺、小米辣兩個一、生蠔用刷子刷干凈外殼，洗凈蠔肉備用,四、把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中，淋上生抽。
主材料：生蠔8只、大蒜2頭輔料：食用油適量、生抽2勺、小米辣兩個一、生蠔用刷子刷干凈外殼，洗凈蠔肉備用。二、大蒜切蒜蓉，小米辣切圈。三、油鍋燒熱，放入適量油，油溫5成熱時，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出備用。四、把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中，淋上生抽。五、蒸鍋中水燒開后，放入生蠔，蒸5至6分鐘即可。六、蒸熟取出就可吃了，超美味
粉絲生蠔〖用料〗生蠔500g，粉絲50g，火腿少許，蔥少許，姜少許，上湯半碗，鹽0.5茶匙，生抽1.5茶匙麻油少許，白胡椒粉少許，生粉少許，食用油適量〖做法〗生蠔洗凈，粉絲浸軟瀝干，火腿切細粒，蔥切蔥花，姜切片；2.鍋中倒入足量的水，放入姜片；3.水開后將生蠔下鍋焯水；4.焯30秒即可撈出瀝干水份備用；5.生蠔瀝干水份后，用鹽、生抽、白胡椒粉、生粉拌勻；6.將粉絲鋪放在碟底，并淋入高湯；7.將拌勻的生蠔整齊的排放在粉絲上；8.將火腿粒撒在生蠔上；9.鍋中燒水，水開后將碟放入鍋中；10.蓋上蓋子，隔水蒸2分鐘；11.蒸好后抬出，撒上蔥花，淋入熱油即可。小貼士1.生蠔蒸前先焯水，取到定型的作用，焯水后的生蠔再蒸，蠔不容易縮小和出水；2.生蠔焯水的時間不能久，30秒就足夠，否則蠔過熟，影響口感；3.沒有高湯換成溫水也行
3、做生蠔的蒜蓉怎么做烤生蠔的蒜蓉具體的做法如下：準備食材：紅辣椒300g，大蒜3只，鹽20g，蒸魚豉油，色拉油，蒸魚豉油，色拉油適量。1、辣椒用清水洗干凈，2、把辣椒的蒂摘掉。3、剝好的蒜頭一起，4、可以用刀剁，也可以用攪拌機更方便，20秒就打好。5、攪拌好，6、放蒸魚豉油，色拉油拌勻，一點雞精和白糖拌勻。蒜蓉就完成了，可以用來烤生蠔。
