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1，酒煎湯圓怎么做

酒煎湯圓的做法對(duì)，湯圓當(dāng)然是主角，自己用糯米搓也行，我用的是黑芝麻湯圓平底鍋里少許油將湯圓煎黃，最好小火，不為啥三大勺醪糟差不多有半個(gè)盤(pán)子的量，直接加進(jìn)煎黃的湯圓鍋里，用鏟子拌，別使勁。紅棗也可以下了。醪糟會(huì)被煮化，稠得像膠越來(lái)越少，其實(shí)都滾到湯圓身上下不來(lái)了加糖，按你自己口味吃，小心湯圓里的芝麻燙嘴

我是來(lái)看評(píng)論的

酒煎湯圓怎么做

2，怎樣油煎冰凍湯圓不不沾鍋

剛從冰箱里面拿出來(lái)的東西不能直接放進(jìn)油鍋里！！！！！！！！！！而且，要想吃煎的湯圓兒，請(qǐng)把鍋里倒?jié)M油，熱到8成熱，把解凍之后的湯圓兒放進(jìn)去，不要讓湯圓兒落到鍋底，才有可能不粘鍋。

這個(gè)問(wèn)題沒(méi)試過(guò)，我想是這樣的。第一熱鍋冷油，把鍋執(zhí)好，在下油，油溫一定要高，油溫七八成及可，下湯圓，下鍋后，不要碰它，它會(huì)爛，它會(huì)粑鍋，謝謝

1、用茶油而不用菜油2、在油鍋中放入幾片生姜片

怎樣油煎冰凍湯圓不不沾鍋

3，湯圓的做法湯圓怎么做好吃湯圓的家常做法

用料主料糯米粉200克輔料花生仁(生)200克核桃(干)30克紅糖20克豬油(煉)15克湯圓的做法1.準(zhǔn)備好原材料2.將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然后去皮3.將花生和核桃仁切細(xì)4.鍋里放入白芝麻干炒，炒熟5.加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點(diǎn)，不要太干6.元宵的餡料就做好了7.用快燒開(kāi)的水，一點(diǎn)一點(diǎn)加入，將糯米粉揉成干濕合適的面團(tuán)8.取大小合適的湯圓面團(tuán)搓圓，然后挖空，裝入餡料，不要裝太滿9.收口，然后搓成光滑的湯圓10.放入水快燒開(kāi)的鍋里，輕輕晃動(dòng)鍋，開(kāi)中小火，煮七八分鐘至湯圓熟11.出鍋了，非常美味

蘋(píng)果湯圓的家常做法主料蘋(píng)果100g小湯圓400g輔料糖適量步驟1.蘋(píng)果1個(gè)切小丁備用，小湯圓（超市有售），糖2.鍋中加水燒開(kāi)，下入蘋(píng)果3.蓋上鍋蓋煮至沸騰4.下入小湯圓5.煮至小湯圓和蘋(píng)果都浮上來(lái)變得鼓脹就可以了，加糖1-2勺，攪拌一下至糖溶化就可以起鍋了。6.淡淡的果香，清甜的口感，很是誘人哦！

湯圓的做法湯圓怎么做好吃湯圓的家常做法

4，南方自制湯圓怎么做

1. 用料：糯米粉核桃仁芝麻白砂糖紅糖花生米開(kāi)水（看糯米粉的量）2. 往糯米粉里倒入開(kāi)水，邊攪拌，柔成軟硬適中的面團(tuán)，用濕布蓋上，一定要用開(kāi)水，不然會(huì)散開(kāi)。3. 核桃仁炒香，放涼后搓掉皮4. 花生仁小火炒香，放涼后去皮5. 把炒好去皮的花生，核桃，芝麻裝袋子，用搟面杖捶打細(xì)，也可以用研磨罐研磨細(xì)，有些粗粒味道更好6. 加入紅糖，白糖，以及研磨好的花生，核桃，芝麻。混合均勻，甜度適合自己的口味就行。7. 然后把面團(tuán)揉小劑子，搓圓，捏成圓皮，包入餡兒料，就像北方包餃子一樣，也可以做自己喜歡的形狀8. 開(kāi)水下鍋煮，浮上來(lái)后，再煮兩三分鐘就好了，可以?shī)A一個(gè)，用筷子夾來(lái)，皮沒(méi)有白色的就好了。然后一碗糯軟香甜酒湯圓就搞定了。

食材用料：五花肉[圖]五花肉半斤胡蘿卜[圖]胡蘿卜1個(gè)相克食物木耳[圖]木耳適量相克食物香菇[圖]香菇適量相克食物豆腐[圖]豆腐一塊相克食物糯米粉[圖]糯米粉1斤醬油[圖]醬油適量鹽適量菜譜做法：肉湯圓的做法圖解11.準(zhǔn)備食材肉湯圓的做法圖解22.糯米粉加水和好肉湯圓的做法圖解33.豆腐煎至兩面金黃，切細(xì)丁肉湯圓的做法圖解44.各種菜用手搖切餡器攪碎肉湯圓的做法圖解55.起鍋?zhàn)鲇停猿慈怵W，放入醬油肉湯圓的做法圖解66.加入各種菜炒熟，放入調(diào)料肉湯圓的做法圖解77.包入餡料，成品肉湯圓的做法圖解88.起鍋?zhàn)鏊笫?/section>

5，如何做湯圓

　　1、先在商場(chǎng)或市場(chǎng)上買(mǎi)一包糯米粉（舂糯米粉的工程實(shí)在浩大，加上做一餐湯圓需用量的確不多，就將就買(mǎi)一些回來(lái)吧）。　　2、做湯圓餡的步驟也很麻煩，但還是必須做，因?yàn)闇珗A好不好吃關(guān)鍵就得看餡料了。此番就來(lái)一個(gè)與眾不同，絕對(duì)有別于商場(chǎng)中的花生餡料、芝麻餡料、豆沙餡料等風(fēng)味餡料———富油餡料。　　3、做法是：先將花生仁炒熟，然后剁成碎粒；將核桃仁同樣剁成碎粒；芝麻炒熟。將一些烘干的桔子皮磨成粉狀，準(zhǔn)備一小碟玫瑰糖。上述原料放在一旁備用。　　4、從市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)一塊生豬油，越肥厚越好。用刀先切成細(xì)塊后，剁成泥狀，再加入備好的花生仁粒、芝麻粒等一起剁，最后加入同等量的白糖，用手揉捏成泥狀，餡料的加工就此大功告成了。　　5、將糯米粉倒入小盆內(nèi)，倒入少許滾水，即刻用筷子攪拌，然后用手使勁揉和，直至面粉成為泥狀。和糯米粉也可加涼開(kāi)水，這樣和成的糯米粉煮熟后口感更加好。但用涼開(kāi)水的缺點(diǎn)是不易搓成團(tuán)，很容易散成糯米渣。所以，對(duì)于不經(jīng)常動(dòng)手包湯圓的諸位，就還是用滾水吧。那樣雖然口感上會(huì)稍差，但技術(shù)要求不大。　　6、取一拳頭大小的泥狀糯米團(tuán)，將其搓成長(zhǎng)圓條狀，揪成一個(gè)個(gè)如湯圓般大小的糯米團(tuán)。將糯米團(tuán)置入手心搓成團(tuán)狀，用手指捏成圓餅狀，放入適量餡料，包好搓成圓球形。湯圓就做成了。　　點(diǎn)評(píng)：口感滑糯，餡料香甜，風(fēng)味獨(dú)特。【本文來(lái)自】：饞貓網(wǎng)論壇( http://bbs.chan88.com) 【詳細(xì)參考】：原文地址- http://bbs.chan88.net/thread-228-1-1.html

6，湯圓是怎么做的怎么吃的200字

為了讓好久不見(jiàn)的外婆高興高興，媽媽一大早就陪外婆去蘇州的觀前街去逛街，隨行的還有2位姐姐。　　幸虧媽媽臨走前，在我耳邊說(shuō)了一句話，我才放心下來(lái)。時(shí)近中午，我開(kāi)始做中飯。其實(shí)所謂的中飯就是荷包蛋和湯圓。開(kāi)始煎荷包蛋了，我先放了一些油，等油燒開(kāi)后，再放入雞蛋，在蛋黃中放入味精、雞精、胡椒粉、鹽，這能使荷包蛋更美味。蛋煎好了，該煮湯圓了。可我從來(lái)不會(huì)煮湯圓，今天怎么又會(huì)了?我迫不及待的開(kāi)始煮湯圓，畢竟是速凍湯圓，煮起來(lái)就是快，立馬好了。我自己先嘗了一個(gè)，感覺(jué)味道不錯(cuò)，爸爸也說(shuō)不錯(cuò)。　　這是一定有人問(wèn)，你不是不會(huì)煮嗎?怎么又會(huì)了?其實(shí)媽媽對(duì)我說(shuō)的話是：“把水煮沸，放入湯圓，待湯圓浮起，就可以吃了。”　　我的煮湯圓200字日記篇二　　今天，我自告奮勇讓我自己給媽媽煮湯圓，經(jīng)過(guò)我的軟磨硬泡，我終于上了“戰(zhàn)場(chǎng)”。　　看著一個(gè)個(gè)湯圓，它們好像變成了一個(gè)個(gè)小問(wèn)號(hào)，無(wú)數(shù)個(gè)聲音在我耳朵里徘徊：“你能行嗎?”、“你可以嗎?”。我就不信，我“勇敢”的把開(kāi)水倒入了鍋里，幾分鐘后，“敵人一”被打敗，(水開(kāi)了)，接著，我將面對(duì)“敵人二”，煮湯圓。在打敗“敵人一”(開(kāi)水)的情況下，我又勇敢的把“敵人二”(湯圓)一股腦扔下去，我好像想起了石沉大海的情景。“報(bào)告我已經(jīng)把“敵人二”投入戰(zhàn)場(chǎng)!”我向司令員(媽媽)報(bào)告。在“激戰(zhàn)”5到7分鐘后，湯圓浮上來(lái)了了，繼續(xù)“激戰(zhàn)”。又過(guò)了2到3分鐘，“敵人二”被打敗了(湯圓熟了)。此次戰(zhàn)斗成功。　　在這次“戰(zhàn)斗”勝利之后，我終于得到了“戰(zhàn)利品”__湯圓。吹一個(gè)湯圓在嘴里，皮滑滑的，散發(fā)著淡淡的香。輕輕咬一口，甜甜的在嘴里徘徊，真好吃呀!我還把它獻(xiàn)給了媽媽。　　今天我不僅學(xué)會(huì)了做湯圓，還得到了快樂(lè)。

原料湯圓水鍋電磁爐勺子笊籬方法 1開(kāi)水下。用旺火將水燒開(kāi)后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開(kāi)，讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾下，這樣就不粘鍋底了。 2文火煮。湯圓入鍋后，要迅速改用文火。 3點(diǎn)冷水。湯圓入鍋后，每開(kāi)一次應(yīng)點(diǎn)入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態(tài)，開(kāi)兩三次后，再煮一會(huì)兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬，香甜可口。

7，湯圓是怎么做的

食材豬板油：雖然植物性油脂比動(dòng)物性油脂更健康，但從傳統(tǒng)制法的角度上來(lái)說(shuō)，用豬板油調(diào)餡味道更加厚重、潤(rùn)滑、香甜。所以在制作過(guò)程中可根據(jù)各自的情況酌情調(diào)整豬板油的用量。豬板油的兩面均有一層筋膜，制作時(shí)要事先用手撕掉，為了便于操作，購(gòu)買(mǎi)時(shí)最好挑選較厚的豬板油。黑芝麻：黑芝麻的挑選較為簡(jiǎn)單，應(yīng)選購(gòu)顆粒完整、顏色均勻的黑芝麻，且質(zhì)地干燥，并有淡淡的芝麻清香，其中不應(yīng)有其他顏色的雜質(zhì)為上品。綿白糖：含水量較高，易吸收水分，并且有較好的融解性。所以作為餡料非常合適，可以快速、充分地與其他餡料混合得親密無(wú)間。湯圓粉：即是糯米粉。傳統(tǒng)做法是將糯米長(zhǎng)時(shí)間浸泡，在用石磨磨成米漿，瀝干水分后制成干干的湯圓粉。如今市場(chǎng)上早已有現(xiàn)成的湯圓粉出售，所以自制湯圓時(shí)可省去磨粉的繁瑣步驟，直接購(gòu)買(mǎi)湯圓粉即可。湯圓粉的種類與質(zhì)次較多，應(yīng)挑選顏色白皙、粉末均勻且細(xì)膩的袋裝湯圓粉。盡量避免購(gòu)買(mǎi)散裝湯圓粉，此種湯圓粉中會(huì)有摻入其他雜粉的可能，對(duì)一般人來(lái)說(shuō)，其質(zhì)量不易分辨。制湯圓餡1取100g上好的黑芝麻，放入平底鍋中，用小火耐心翻炒，待聽(tīng)到鍋中的黑芝麻發(fā)出“啪啪”聲，且能聞到明顯的芝麻清香時(shí)，黑芝麻就算炒好了。2將黑芝麻倒在案板上攤開(kāi)，再稍稍放涼，接著用搟面杖搟壓成黑芝麻碎。或放入打碎機(jī)中攪打成黑芝麻碎。3選120g較厚的豬板油，用手從豬板油邊緣處將筋膜揭開(kāi)，再小心地完全撕下，接著將另一面的筋膜用同樣的方法撕下，再把豬板油切成小丁。4把黑芝麻碎、豬板油小丁和綿白糖（100g）放入大碗中，戴上衛(wèi)生手套，用手不斷地?cái)嚢枳ミ?種餡料充分揉和在一起，形成一整塊，看不到白色的豬板油即可。（注意：豬板油中的筋膜較多，如果在攪拌過(guò)程中發(fā)現(xiàn)殘余的筋膜要挑出去除，以免影響?zhàn)W料的口感。）5將黑芝麻餡料用手均分成若干份，每份約10g重，再用手搓成小圓球。湯圓（元宵）的做法包湯圓1在400g湯圓粉中逐漸調(diào)入250ml溫開(kāi)水，并用手不停混合攪拌。2最后和成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán)，再靜置30分鐘，接著將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，再切成大小均勻的小段。3用手將粉團(tuán)搓成圓球狀。4保持雙手的干爽，將粉團(tuán)放入手中，小心地捏成酒盅狀湯圓皮。5在每個(gè)湯圓皮中放入1枚黑芝麻餡料塊，再將面皮邊緣向上端收起，直至將黑芝麻餡料塊完全包裹住。6再將粉團(tuán)搓和成圓球狀，制成湯圓生坯。煮湯圓1湯鍋中放入適量清水，大火燒沸后放入湯圓生坯。湯圓（元宵）的做法2用湯勺沿鍋邊推轉(zhuǎn)，大火煮制約3分鐘，待湯圓逐漸浮起。湯圓（元宵）的做法3湯水沸騰時(shí)，再倒入少許冷水，繼續(xù)用大火煮制3分鐘，最后待湯圓再次全部浮起。湯圓（元宵）的做法4最后湯水燒沸后，將湯圓及湯一起盛入碗中即可。注意事項(xiàng)湯圓好吃只有細(xì)嚼慢咽才能品出其中的滑糯香甜。另外，其中的餡料因含有豬油，遇熱融化后溫度會(huì)非常高，且由外皮包裹，溫度不易下降，如果囫圇吞下會(huì)有燙傷口舌的危險(xiǎn)，品嘗時(shí)還需多加小心。正宗的寧波湯圓，最后在盛出的湯圓上還會(huì)調(diào)入少許綿白糖和糖桂花，可根據(jù)各人喜好，酌情添加。學(xué)會(huì)了黑芝麻湯圓的做法后，還可以舉一反三，加入其他的餡料，制成例如：豆沙餡、山楂餡、咸豬肉餡等多種口味上佳的湯圓。

重慶小湯圓主料：糯米粉400克，輔料：黑芝麻300克，調(diào)料：白砂糖150克，豬油30克做法1.將水磨湯圓粉放入盆內(nèi)加適量清水，揉和成湯圓粉待用；2.將黑芝麻洗凈后炒香；3.鮮豬肉去皮用絞肉機(jī)絞茸，再加入白糖拌勻即成重慶小湯圓餡；4.將湯元粉團(tuán)掰成小團(tuán)，包入黑芝麻湯圓餡，搓成圓球形，放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮熟即成。柳州小吃----露水湯圓材料大頭菜(北方買(mǎi)不到，俺用的是梅菜干)，粉絲，香菇，木耳，黃花菜。，這些配菜的比例都是1：1。格外喜歡什么料的話，可以適當(dāng)增加，五花肉1兩，肉多肉少依照個(gè)人口味。肉少的清淡些。，粘米粉適量（粘米粉，即大米粉，不是糯米粉！），姜一片，蒜一瓣，香油1/2湯匙，五香粉1克，白糖1/2湯匙，生抽1湯匙，鹽。做法1、五花肉切小細(xì)丁，略剁，肉稍微比肉末粗一點(diǎn)即可。梅干菜剁碎丁。香菇，木耳，粉絲，黃花菜，分別在熱水里焯煮2分后，過(guò)涼水，然后去水分，剁成碎末。剁一片姜，一瓣蒜，成姜蒜末。2、鍋里2湯匙油，8成熱，倒入姜末，蒜末，五花肉末煸炒熟，盛出3、底油，小火，炒梅干菜，加1/2湯匙白糖，1湯匙生抽，出香味后倒入香菇，木耳，黃花菜，五花肉末混合，加適量鹽，盛出。加入粉絲，1/2湯匙香油，一小噴五香粉（1克），攪拌均勻，調(diào)成餡。4、北方買(mǎi)不到粘米粉，所以我diy了，大米2兩用冷水泡2小時(shí)，然后用勺子盛出米放攪拌機(jī)里打成米漿。打米漿時(shí)，水應(yīng)該剛剛沒(méi)過(guò)大米！5、用勺子把米漿的沉淀攪散，中火慢慢攪拌燒開(kāi)，一定不停攪拌，這樣米漿也逐漸變成了透明的粘糊。最后趁熱，用勺子把米漿糊使勁的壓揉成團(tuán)6、手上滴一滴油，搓開(kāi)，粉團(tuán)揪成小劑子，在手里捏成扁碗狀，放入餡，收口，在手里搓成圓形。7、把露水湯圓放在蒸鍋里，大火煮開(kāi)用中火繼續(xù)蒸15分。8、吃的時(shí)候加些骨頭湯底，撒上些香蔥碎，香菜碎，加點(diǎn)炸酥的黃豆跟酸菜絲。就是美味好吃的露水湯圓了花生湯圓材料面團(tuán)材料：糯米粉100克，開(kāi)水50克，花生餡材料：花生50克，糖30克，豬油40克做法1，糯米粉加入開(kāi)水揉成團(tuán)2，面團(tuán)不會(huì)怎么成團(tuán)，因?yàn)檫@時(shí)你要取一小團(tuán)面團(tuán)放入開(kāi)水中煮開(kāi)再放回面團(tuán)中3，這時(shí)，你就可以輕松的揉成面團(tuán)了4，花生炒香5，去皮，用攪拌機(jī)攪拌成花生粉6，將豬油加白糖放在一個(gè)小碗中7，用微波爐加熱，再攪拌至白糖溶化，8，加入花生粉9，攪拌好后，放入冰箱冷凍10分鐘至硬。10，面團(tuán)分成相等的大小11，包入花生餡12，揉成湯圓坯子13，鍋中放水燒開(kāi)14，下入湯圓，至湯圓浮起就熟了。賴湯圓材料糯米500克，大米75克，黑芝麻70克，白糖粉300克，面粉50克，板化油200克，白糖、麻醬各適量做法1、將糯米、大米淘洗干凈，浸泡48小時(shí)，麻前再清洗一次。用適量清水磨成稀漿，裝入布袋內(nèi)，吊干成湯圓面。2、將芝麻去雜質(zhì)，淘洗干凈，用小火炒熟、炒香，用搟面杖壓成細(xì)面，加入糖粉、面粉、化豬油，揉拌均勻，置于案板上壓緊，切成1.5厘米見(jiàn)方的塊，備用。3、將湯圓面加清水適量，揉勻，分成30坨，分別將小方塊心子包入，成圓球狀的湯圓生坯。4、將大鍋水燒開(kāi)，放入湯圓后不要大開(kāi)，待湯圓浮起，放少許冷水，保持滾而不騰，湯圓翻滾，心子熟化，皮軟即熟。5、食用時(shí)隨上白糖、麻醬小碟，供蘸食用。雨花石湯圓材料糯米粉100克，清水85克，可可粉5ml，吉士粉5ml做法1、糯米粉加入85克清水，揉成光滑的面團(tuán)；（不同牌子的糯米粉可能吸水性不同，建議按粉水1：0.8的比例加入冷水，視乎面團(tuán)的干濕再一點(diǎn)點(diǎn)地添加水量）2、把糯米粉團(tuán)分成4份，一份加入可可粉揉成面團(tuán)，一份加入吉士粉揉成面團(tuán)，兩份揉成原味面團(tuán)；3、硅膠墊涂一層色拉油，把四份面團(tuán)壓扁，間隔疊放，用搟面杖稍搟扁；4、把面團(tuán)卷起來(lái)，搓成長(zhǎng)條；5、用刮板切成小塊；6、逐一搓圓，成為湯圓；（如果有餡料的就包入餡料）7、燒一鍋水，水開(kāi)后放進(jìn)湯圓，用勺背輕輕推開(kāi)；8、象煮餃子那樣，在水將開(kāi)時(shí)加入冷水（共三次），最后煮至水開(kāi)即可撈起；9、另外煮適量糖水，把撈起的湯圓放進(jìn)糖水里，就可以吃了