為什么溫縣壚土鐵棍山藥越來越珍貴。“鐵棍山藥”為懷山藥中的珍品，因其色褐間紅、質堅粉足、身細體長，外形酷似鐵棍而得名，主產區為溫縣，首先，保證山藥的產地和品質，這是根本，必須保證正宗的溫縣鐵棍山藥，正宗的溫縣壚土鐵棍山藥密實，斷面粘液較多，剩下的就是銷路問題，一，針對大環境，目前溫縣的山藥品牌太多，太雜，沒有真正強勢，大體量的溫縣鐵棍山藥品牌。

1、河南溫縣農村人，種的是正兒八經溫縣鐵棍山藥，但假山藥太多而我們這些農村種植戶真山藥卻賣不出去怎么辦？

首先，保證山藥的產地和品質，這是根本，必須保證正宗的溫縣鐵棍山藥。剩下的就是銷路問題，一，針對大環境，目前溫縣的山藥品牌太多，太雜，沒有真正強勢，大體量的溫縣鐵棍山藥品牌，應該有些合作社性質的，但散戶還是很多。二，溫縣鐵棍山藥文化的推廣，加強產地優勢的宣傳，溫縣太極拳推廣的全世界都知道，一個山藥也要打出去。

三，山藥深加工，目前有山藥片山藥粉，還有餐飲方面的菜品，能否增加新品的開發，弄個山藥宴，題主的提問應該是針對散戶的，銷售上有以下建議。1.充分利用目前的發達網絡，可以直播或是用自媒體賬戶記錄山藥的栽種、管理、收獲和存儲，讓人能夠切實感受到山藥的品質，2.微信、電商等多途徑的銷售模式同時進行，傳統的練攤式銷售肯定已經落伍了。

3.加入合作社，利用已有品牌的效應，成為供貨商就行，4.體驗式銷售，目前葡萄櫻桃草莓蘋果梨子等等水果都已經有采摘園了。客戶可以自行采摘，山藥可以不？山藥深埋于地下，需要一定的體力和技巧，如果有專業指導，是否有人愿意體驗下親手挖山藥？5.認領式銷售，將地分成一小塊一小塊的，客戶拍賣下其中一塊，農戶就是負責照看，到刨挖的時候客戶來挖自己的那一小塊，

2、鐵棍山藥產于焦作的溫縣的鐵棍山，江蘇的鐵棍山藥和他有什么區別？

要了解溫縣山藥必須了解土地。懷慶府，【夏】稱“覃懷”，后稱“懷州”，【元】稱“懷慶路”。【明初】洪武元年（1368）十月為懷慶府，府治河內，轄：河內、濟源、修武、武陟、孟縣、溫縣共六縣。秦漢時《神農本草經》記載：山藥以河南懷慶者良，焦作古稱懷慶府，北依太行，南臨黃河，自然條件得天獨厚，山藥、地黃、菊花、牛膝“四大懷藥”馳名中外。

懷山藥作為“四大懷藥”之首，醫家評價其“溫補”、“性平”，是“藥食同源”的典范，“鐵棍山藥”為懷山藥中的珍品，因其色褐間紅、質堅粉足、身細體長，外形酷似鐵棍而得名，主產區為溫縣。《淮南子》說：“橘生淮南為橘，生于淮北則為枳”，離開了生長的環境性質大為不同。懷山藥是懷慶府特產，中國國家地理標志產品，得益于這塊土地，

3、為什么很多人都說溫縣的鐵棍山藥比較好？

為什么溫縣壚土鐵棍山藥越來越珍貴？1、山藥的種植面積越來越少。有句話說，“一年種山藥，十年地無力”，種山藥只能種一年，之后就需要輪作，因為土地里面的微量元素已經不足，種出的山藥口感、營養都會急劇下降。所以農戶四處租賃土地，但溫縣目前能種植壚土鐵棍山藥的土地，也就剩8000畝左右，2、成本高租土地，必須連租兩年，因為山藥成熟的時候，其他的土地已經早早種好了小麥。

購買優質種子、堅持生態種植，幼苗時的營養液，選地、拔草、打溝、挖掘...每畝地的成本都在萬元左右，一年到頭掙的都是辛苦錢，所以堅持種植真正壚土鐵棍山藥的農戶越來越少。普通山藥與壚土鐵棍山藥的辨別1、看外形普通的山藥沒有紅斑，而且長度可以達到1米以上，而正宗的溫縣壚土鐵棍山藥，表面有紅斑，長度一般為50~60cm，最長不過80cm，而且數量極少。

2、看斷面普通山藥水分多，一捏就碎，斷面基本沒什么粘液，而正宗的溫縣壚土鐵棍山藥密實，斷面粘液較多。3、煮熟后的口感煮熟之后區別最大，普通山藥質地較粗，顏色呈透明色，口感略脆，溫縣壚土山藥質感細膩，口感瓷實，營養價值山藥補肺、益氣、健脾胃，是名副其實的食補之藥，特別適合秋冬季滋補，而且味甘、性平，男女老少都適合吃。